奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学/女子栄養大学大学院）、修士（農学/東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊を経て日本ケロッグ広報室長等歴任。3.11食料支援で廃棄に衝撃を受け、誕生日を冠した（株）office3.11設立。食品ロス削減推進法成立に協力した。著書に『食料危機』『あるものでまかなう生活』『賞味期限のウソ』『捨てないパン屋の挑戦』他。食品ロスを全国的に注目させたとして食生活ジャーナリスト大賞食文化部門/Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018/食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞。https://iderumi.theletter.jp/about
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「分ければ資源 混ぜればごみ」生ごみ処理機1800回使った 年2兆1,519億円のごみ処理費を減らせ
第8回食品ロス削減全国大会 in 群馬、2024年10月30日「食品ロス削減の日」に開催（Gメッセ）
ラーメン店無料ライス食べ残し問題 食べ残しやコンビニの売れ残りも含め2兆1,519億円の税金がムダに
「政府目標を8年前倒しで目標達成」の食品ロス、本当に減ったと言えるのか？ #専門家のまとめ
米びつごとコメを捨てた人は今いずこ・・・貴重なコメを家庭で捨てないためには #専門家のまとめ
「米がない」「コメ不足」と騒ぐ裏で大量の米を無駄に捨て続けるのはなぜなのか #専門家のまとめ
「死ぬほど暑い」12万年ぶり暑さの昨年を上回り平均気温が史上最高 食品ロス削減は100位中3位の対策
この7年間で環境や食品ロス削減のためにやってみてよかった、お勧めできる行動4つ #専門家のまとめ
パリ五輪40トン余剰食料をフードバンクへ提供 なぜ東京五輪では9億以上無駄にした？ #専門家のまとめ
食材が傷みやすい夏、家庭の食品ロスを減らすためにできるちょっとしたヒント #専門家のまとめ
お盆に帰省したら実家の冷蔵庫パンパン、どうする？冷蔵庫は認知症の確認にもつながる #専門家のまとめ
地震や台風などに備えて飲料水のほかどのような備蓄食料を準備しておけばよいか #専門家のまとめ
なぜ賞味期限切れの水は飲めるのに賞味期限表示がされているのか？その理由とは #専門家のまとめ
スーパーで精米1ヶ月後の米は商品棚から撤去 その後、処分される米はどこへ行くのか？ #専門家のまとめ
飲食店で食べ残したら持ち帰り禁止？それともOK？国は食品ロスをどう考えているのか #専門家のまとめ
卵は賞味期限過ぎたら捨てる？意外に知らない卵の正しい賞味期限 #専門家のまとめ
自然から頂戴しろ、謙虚につつましく生きろ 「北の国から」の五郎さんに学ぶSDGs
「令和の米騒動」値上げ、品薄で確保困難、なのになぜ精米して1ヶ月の米をスーパーは棚から撤去するのか
夏になって気温が上がってくると臭いの気になる生ごみ、臭い対策、どうすればいい？ #専門家のまとめ
【速報】政府、最新の食品ロス量（2022年度）公表、食品ロスによる経済損失は4兆円
メディアは「暑い」「熱中症に注意」で済ませないで 温暖化どころか地球沸騰化、5月も観測史上最高気温
8割が水の生ごみ、臭い対策！生ごみ処理機、助成金で半額購入し1700回使った結果、得られるメリット
「風呂の入り方がわからない」子も 子どもたちに選ぶ行為を提供するフードバンク、つなぐBANK
「生ごみ堆肥で育てた花どうぞ」「生ごみ出しません袋」年間2兆円超のごみ処理税金減らす20自治体の取組
3位神奈川県、2位滋賀県、1位は？ 全国47都道府県ごみ少ないランキング最新版（2022年度実績）
