夏になり、気温が高くなってくると気になるのが生ごみの臭い。取材やインタビュー、講演でも、食品ロスを含む生ごみをどうやって減らしたらいいのか、臭いはどうすればなくなるのか、などの質問を受けることが多い。そこで、どんな解決策があるのか、簡単に紹介してみたい。

ココがポイント

▼水切りする、新聞紙にくるむ、コーヒーやお茶の出しがらをかける、冷蔵庫や冷凍庫に入れておいてごみの日に出す

・生ごみの嫌な臭いの「原因」と6つの「対策」について解説！（Panasonic）

▼袋に生ごみを入れ、重曹をふりかけて、袋の口をしっかりしばる。重曹は普段の掃除にも使えて便利

・生ゴミ臭を重曹で防げる？3日放置して比べた結果「無臭ではないけど…」「便利」（macaroni）

▼家庭用生ごみ処理機、日本の自治体の55%で1/3〜半額の助成制度があり、購入可能。スイッチ押すだけで乾き、重量70%以上減る

・8割が水の生ごみ、臭い対策！生ごみ処理機、助成金で半額購入し1700回使った結果、得られるメリット（Yahoo!ニュースエキスパート井出留美）

▼野菜くずは冷凍し、たまったらベジブロス（野菜出汁）にして、絞りかすはコンポスト（堆肥）に入れれば生ごみゼロ

・飛行機より温暖化に悪影響　「家庭の生ごみ」を減らす10の方法（Forbes）

エキスパートの補足・見解

重曹は流しや洗面台の掃除をするときにも使える。料理用ではなく、掃除用のものをドラッグストアやスーパーで選び、キッチンに常備しておくと便利だ。

玉ねぎの皮や枝豆のさやは袋にためてチルドに入れ、ある程度たまったら1リットル程度の水を注ぎ、30分ほど煮出すとベジブロスができる。筆者は玄米カレーやミネストローネに使い、絞りかすはコンポストに入れている。

家庭用生ごみ処理機は便利！おすすめしたい。2017年から1700回使っており、ごみの重さが70%以上減るし、ごみ出し回数が減り、臭いもコバエもなくなって快適。助成制度がある自治体なら半額か3分の1の値段で購入できる。お住まいの自治体で「家庭用生ごみ処理機」を検索してほしい。