奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学/女子栄養大学大学院）、修士（農学/東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊を経て日本ケロッグ広報室長等歴任。3.11食料支援で廃棄に衝撃を受け、誕生日を冠した（株）office3.11設立。食品ロス削減推進法成立に協力した。著書に『食料危機』『あるものでまかなう生活』『賞味期限のウソ』『捨てないパン屋の挑戦』他。食品ロスを全国的に注目させたとして食生活ジャーナリスト大賞食文化部門/Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018/食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞。https://iderumi.theletter.jp/about
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大食い動画で罰金170万円 中国で食料危機？「反食品浪費法」の背景とは
【速報】食品ロスの推計値発表（平成30年度）過去最少
全国ごみ少ないランキング、3位滋賀県、2位京都府、1位は？6年連続最少、伝え方もダントツ1位
世界のごみ焼却ランキング 3位はデンマーク、2位はノルウェー、日本は？
牛乳1リットルには牛の血液400リットル必要と学んだ子どもたち 給食の牛乳の飲み残しが激減
食品廃棄物で飛行機が飛ぶ日 SDGs世界レポート（65）
NHK「ガッテン！」豆腐特集をご覧になった方へ 中学レベル「賞味期限と消費期限」の正しい理解を
「ケーキ屋スタイルのパン屋」がコロナ禍で客にも店にも理想系の理由とは？
「おいしいめやす」農林水産省に続き、消費者庁も賞味期限過ぎた備蓄食を寄付
なぜ燃やす？2兆円超、8割が水の生ごみも 焼却ごみ量・焼却炉数ともに世界一の日本
「想像してごらん、食品ロスのない世界を」コロナの時代の食品ロス（米国編vol.4）世界レポ（64）
飛行機より食品ロスの方が気候変動に影響大？食品捨てると車並みの温室効果ガス
ハンバーガー1個捨てると風呂15杯分を捨てる 飲む水の500倍「食べている」
「定価より高くても売れる」経産省RFID実験にみる消費者ニーズの多様性
「気候変動と食品ロス？」 コロナの時代の食品ロス（米国編 vol.3）SDGs世界レポ（63）
13日、俳優レオナルド・ディカプリオさんTwitterで食品ロスに言及
英、毎日220万枚の廃棄ハムを削減、品質で色が変わる「スマートラベル」とは？SDGs世界レポ（62）
3.11から10年、捨てない備蓄と賞味期限 コロナ対策に有用な「ローリングストック法」#あれから私は
「スプーンもフォークも箸もおしぼりもトイレも無料でしょ?」コンビニが客の代わりに払ってます プラ新法
65%「賞味期限切れ経験ある」備蓄の廃棄を防ぐには？ #あれから私は
「脱炭素で食品ロスに触れない無知」4日国連（UNEP）「食品ロスは温室効果ガス源の10%、削減急務」
国連4日夜発表速報 年10億トン近く廃棄 食品ロスは温室効果ガス排出10%で気候変動の主要因（61）
「今は食品ロス削減に取り組むうってつけの機会」コロナの時代の食品ロス（米国編vol.2）レポ（60）
米国で発表「賞味期限・消費期限の混同による食品ロス」SDGs世界レポ（59）
「アメリカ・ファースト」って何だったの？ コロナの時代の食品ロス（米国編vol1）世界レポ（58）
