奈良女子大学食物学科卒、博士（栄養学/女子栄養大学大学院）、修士（農学/東京大学大学院農学生命科学研究科）。ライオン、青年海外協力隊を経て日本ケロッグ広報室長等歴任。3.11食料支援で廃棄に衝撃を受け、誕生日を冠した（株）office3.11設立。食品ロス削減推進法成立に協力した。著書に『食料危機』『あるものでまかなう生活』『賞味期限のウソ』『捨てないパン屋の挑戦』他。食品ロスを全国的に注目させたとして食生活ジャーナリスト大賞食文化部門/Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018/食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞受賞。https://iderumi.theletter.jp/about
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なぜ日経はセブン＆アイの4年前と同じ件を今また報じるのか
米粉のストローも！米・デンマーク・フィリピン・日本で購入した、環境負荷の少ないエコストロー
なぜスウェーデンは世界SDGs達成度ランキングで毎年トップ3に入るのか？現地取材レポート
2020年の恵方巻、大手コンビニの食品ロスはどうだったのか？
マレーシアの食品ロス削減プロジェクト7ヶ月で43%削減1083億円減が期待
世界の食品ロス、実は２倍以上多い可能性あり？
震災直後メーカーに欠品禁じた企業 1/3ルール緩和から10年 1/6課す企業も
「あの会社、SDGsウォッシュ」と言われないための３ヵ条とは
SDGs世界ランキング1位デンマーク ジェンダーギャップの克服と食品ロス削減
卵は賞味期限過ぎたら捨てる？意外に知らない、高騰する卵の活用法 Q&A
なぜ日本では食料支援が民間任せにされるのか コロナと物価高で「破綻危機」と報じられるフードバンク
恵方巻、89社が予約販売に応じた2023年、45店舗の調査結果はどうだったのか
ほころびた食料システムの処方箋（日本編）#4 SDGsレポート（87）
阪神淡路大震災から28年 食品業界は食品ロス削減のために非常時のルール緩和を
コンビニは「無料のごみ箱」「無料トイレ」「無料駐車場」年468万円食品を捨てるコンビニの嘆き
ほころびた食料システムの処方箋（日本編）#3 SDGs世界レポート（86）
食品値上げは「食品ロス削減」で相殺できる―諸問題の解決に向けて増す重要性 #日本のモヤモヤ
新語・流行語大賞2022年トップ10選出！「てまえどり」を最初に考えたのは誰？
ほころびた食料システムの処方箋（日本編）#2 SDGsレポート（85）
15億円はどこへ？大阪府、18歳以下140万人に米10kg配布80億円の内訳とは
なぜ所得制限なし？大阪府が80億円で18歳以下140万人に米10キロ配布、3つの「なぜ」
ほころびた食料システムの処方箋（日本）#1 SDGs世界レポート（84）
「生ごみ出しま宣言袋」を無償配布する自治体とは？生ごみ処理機1300回使った結果
「提供しているのは『命』です」という地鶏専門店
「賞味期限」で思考停止しないために（海外編） SDGs世界レポート（83）
