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札幌・すすきので行列を作った月1営業の「豚骨拉麺大河」が常設店に 店内を飾る店主撮影の写真にも注目…ICHI」(ICHI・札幌市)で月に一度限定営業を行い、毎回行列を作って注目を集めていた「豚骨拉麺大河」が、11月2日に常設店をオープンした。常設店舗化に向けて募ってい…オーヴォライフ総合
横浜家系ラーメン総本山「吉村家」監修鍋つゆで夢の“家系ラーメン鍋”最強の食べ方を伝授！…の総本山「吉村家」監修の鍋スープだ。その名も「家系総本山吉村家監修 横浜豚骨醤油鍋つゆ」。ミツカンから発売されている。家系ラーメンのスープで鍋ができる…井手隊長ライフ総合
本格豚骨＆みそ豚骨ラーメンとチャンポンが人気の双璧で開店と同時に満席＆行列のできる福岡の有名な餃子店…できる時間帯もあるほど。麺の種類は3種類で、ラーメンは濃厚な「豚骨ラーメン」と「みそ豚骨ラーメン」の2種類があり、ボリュームのある人気メニューの「チャ…RAMEN ANTENNAライフ総合
ローソンのちょっとお高いカップ麺「スープ激うま！」の「濃厚豚骨」と「激辛みそ」…しょうか。スープ激うま！濃厚豚骨ラーメンローソンオリジナル「スープ激うま！濃厚豚骨ラーメン」まずは「スープ激うま！濃厚豚骨ラーメン」。シンプルなパッケ…オサーンライフ総合
「ガチで激うまカップ麺」グルメライターが食べてよかったベスト3杯【1位は一つで二度おいしい…味変できちゃう幸せ感満載】2024年10月前半編…いでいっぱいになる！「ぶっとメン スタミナ豚骨醤油ラーメン 大盛り」エースコック ぶっとメン スタミナ豚骨醤油ラーメン 大盛り ￥285（税抜） エ…MonoMax Webライフ総合
絶対に食べておかねばならない 福岡大名の豚骨ラーメン「注目」３軒…ーメンをはじめとする豚骨ラーメンだが、大名にもたくさんの豚骨ラーメン店が存在する。そんな大名エリアでまず食べておかねばならない豚骨ラーメンはどこなのか…山路力也ライフ総合
ラーメン店無料ライス食べ残し問題 食べ残しやコンビニの売れ残りも含め2兆1,519億円の税金がムダに…2024年10月23日、ABEMA Prime（アベマプライム #アベプラ）（1）に出演した。テーマは「ラーメン店 無料ライス食べ残し問題」。ある横…井出留美ライフ総合
絶対に食べておかねばならない 福岡大名の豚骨ラーメン「基本」３軒…ーメンをはじめとする豚骨ラーメンだが、大名にもたくさんの豚骨ラーメン店が存在する。そんな大名エリアでまず食べておかねばならない豚骨ラーメンはどこなのか…山路力也ライフ総合
絶対に食べておかねばならない 福岡天神の豚骨ラーメン「基本」３軒…ーメンをはじめとする豚骨ラーメンだが、天神にもたくさんの豚骨ラーメン店が存在する。そんな天神エリアでまず食べておかねばならない豚骨ラーメンはどこなのか…山路力也ライフ総合
「家系」「二郎系」の厚い牙城を崩せるか？ 九州発信スープが透明な"ニュータイプ豚骨ラーメン"とは…ラーメン＝豚骨ラーメンだと認識されています。九州のラーメン屋では、わざわざ「豚骨ラーメンをください」と言わなくても、ラーメンを注文すれば豚骨ラーメンが出てきます。エンタメNEXTエンタメ総合
「史上最高レベルのカップ麺」グルメライターも感動…明星『別格 麺神』のご当地ラーメン新商品“横浜”“京都”を正直レビュー！…かめてみました！ 豚骨を強めに押し出したワイルド風味！「明星 別格麺神 横浜家系豚骨醤油」明星食品 明星 別格麺神 横浜家系豚骨醤油 ￥306（税別）…MonoMax Webライフ総合
「カップスター 広島中華そば」 一体感あるご当地商品を強化 ローカル番組「元就。」とコラボ…企画していく」と話す。 「同 広島中華そば」は奥深い味わいの醤油豚骨スープが特長。豚骨とチキンをベースに醤油のうまみを合わせ、ガーリックの風味とラード…食品新聞経済総合
今絶対に食べておくべき 福岡の豚骨ラーメン「ネオクラシカル」３軒…博多ラーメンの新店を実食して厳選豚骨ラーメン以外の「非豚骨ラーメン」がブームの福岡博多。 博多ラーメンや長浜ラーメン、久留米ラーメンなど、福岡は豚骨ラーメンの街として…山路力也ライフ総合
カップヌードルの新商品「豚骨ジェノバ」発売、“バジル香るコクうま豚骨”/日清食品…鮮やかな緑色のスープが目を引く“進化系豚骨”に仕上げた。 〈「カップヌードル 豚骨ジェノバ ビッグ」概要〉豚骨のうまみが詰まった濃厚でクリーミーなス…食品産業新聞社ニュースWEB経済総合
お肉が麺に突き刺さってる！？アメリカで魔改造された「ラーメン」を実際に食べてみた…こちらのお店は珍しい具材やトッピングが話題で、19種類のラーメンを提供しています。スープは豚骨、醤油、鶏ガラ、味噌などがそろっていて、ベジタリアン向けやグルテンフリーな…クックパッドニュースライフ総合
驚きの澄んだ豚骨スープが感動のおいしさ！ 行列店「博多豚そば月や」が大阪に初進出（大阪・北新地）…は2店舗目となります。 特徴は、従来の白濁した豚骨スープのイメージを覆す透明で澄んだ豚骨スープ。豚骨100％、低温調理で根気よくじっくりと煮出したス…食べログマガジンライフ総合
横浜家系×別格「別格 麺神 横浜家系豚骨醤油」はどこが“別格”か？ ラーメンライターがガチレビュー！…れる味わい。醬油ダレや鶏油もしっかり入っているものの、豚骨感にある程度マスキングされており、豚骨の濃厚さが少し出たバランスになっている。こちらも直系や…井手隊長ライフ総合
絶対に食べておかねばならない 北九州小倉の豚骨ラーメン「濃厚」３軒…九州小倉の豚骨ラーメン「基本」３軒】 【関連記事：九州は豚骨だけじゃない！ 北九州小倉で食べるべきラーメン「非豚骨」３軒】 【関連記事：豚骨ラーメン史…山路力也ライフ総合
博多ラーメンの常識を変える！ 福岡で話題の「黒い博多ラーメン」とは？…「非豚骨」に沸く福岡に新たな豚骨ラーメン店が登場2023年にオープンした『麺や きく川』。 豚骨ラーメンの聖地として知られる福岡博多。かつては「ラー…山路力也ライフ総合
豚骨ラーメン史上最高濃度のスープ？ 伝説の超濃厚ラーメンがついに博多に登場！…【関連記事：今までにない豚骨ラーメンを作りたい！ 豚骨一筋30年のラーメン職人の挑戦とは？】 【関連記事：この一杯が博多ラーメンの歴史を変える！ 唯一無二の豚骨ラーメンの凄さとは？】…山路力也ライフ総合
「この価格でこのウマさはすごい」マニアが薦める“おいしさ至上主義的”カップ麺ベスト3【1位は再現度マックス！究極の一杯】…ップ麺の最新技術を体感できる恐るべき一杯明星食品 「別格麺神 横浜家系豚骨醤油」 ￥306（税別）459kcal 「麺のミョウジョウ」と言わしめるほ…MonoMax Webライフ総合
唐津・虹の松原をひたすら進み辿り着く、絶品“天竺ラーメン”…っておくと唐津の「天竺ラーメン」は豚骨でなく“鶏”のラーメンである。スープの素材に豚骨は一切使わない正真正銘の非豚骨。そして、その歴史は17年前にさか…上村敏行ライフ総合
異国の店主と土地の味。／内モンゴル料理店『草原の料理 スヨリト』…各地のローカルな風を届けてくれる東京近郊の外国料理店の店主を、 料理家の土井光さんと巡るコラム。土井光（以下、土井） スヨリトさんは、モンゴルといっ…POPEYE Webライフ総合
【豚骨ラーメンに見る昭和の美学(其の壱)】“くさい”を“うまい”に変えた生粋の博多っ子クラタジョージ…ラリとしているということ。使う豚骨の量は決して多くはない。豚骨濃度が極端に高くなくても旨みを詰めた野趣あふれる一杯。豚骨ラーメンヒストリーを振り返ると…上村敏行ライフ総合
ラーメン激戦区の中で地元の人々に支持され続ける多種多様な豚骨ラーメン〈創業38年の伝統ある名店の味〉…多い。バリエーション豊富な豚骨ラーメンお店の特徴をひと言でいうと『ベースの豚骨スープが絶品の美味しさ』ということ。その豚骨スープを用いたベーシックな「…RAMEN ANTENNAライフ総合
食べログ百名店「むかん」が阿佐ヶ谷と横浜に新店をオープン（東京・阿佐ヶ谷）（神奈川・横浜）…からは豚骨の提供になったみたいです。口コミを見る限り、並びはあっても回転は速そうなので開店後に来ました。想定内の並びと待ち時間って感じ。 豚骨ラーメ…食べログマガジンライフ総合
なぜ素材に豚骨を使っていても“非豚骨”と呼ばれるのか。摩訶不思議なラーメン用語を解説…素材としての非豚骨、ジャンルとしての非豚骨(否豚骨)を理解する最近、特に福岡のラーメンシーンでよく聞くようになった“非豚骨”というラーメンのカテゴリ…上村敏行ライフ総合
【中野区】中野新橋にある「麺屋けんゆう」さんは味噌ラーメンからつけ麺まで大人気です！…いお客様がいらっしゃり入れ違いで退店されました。「魚介豚骨つけめん」880円（税込）「魚介豚骨つけめん」880円（税込）を注文しました！ 冷やされた麺…牛島ちえ東京
「青春という名のラーメン」復活！ “昭和100年”を先取り 最新技術で令和版に進化 明星食品…上げる。高価格帯カップ麺の中でもご当地系が好調なことに着目し、「横浜家系豚骨醤油」と「京都鶏白湯」の2フレーバーを商品化。「麺神」ならではの極太ノンフ…食品新聞経済総合
【東京駅】東京ラーメンストリートで絶対食べておきたい「究極の旨辛ラーメン」8選…日30杯限定・朝10時30分からの販売となる「豚骨スタミナrising」です。 お店自慢の濃厚な豚骨スープに唐辛子の辛味と豚の旨味が凝縮された特製…食楽webライフ総合
「ガチで激うまだったカップ麺」グルメライターが食べてよかったベスト3杯【1位は暑い夏に◎冷やし氷撃ラーメン】2024年7月前半編…ニンニクと豚骨で野性味があるのに麺をすするとマイルド！「裏飯田商店 セアブラニンニク豚骨醤油」東洋水産 裏飯田商店 セアブラニンニク豚骨醤油 ￥248（税別）…MonoMax Webライフ総合
らーめん祿屋開店 飲食で復興支える 店長の笹山さん「地域に愛される店に」 福島県富岡町…経験を積んだ笹山さんらと試行錯誤し、幅広い世代が楽しめる一杯を追求した。豚骨系の澄んだ清湯、濁りのある白湯の２種のスープが特徴で、調味料を数グラム単位…福島民報福島
「ガチで激うまだったカップ麺」グルメライターが食べてよかった“カップ焼きそば”ベスト3杯【1位は口の中がお祭り状態の変わり種】2024年6月後半編…ひと口！ ブラックペッパーが強烈で後からガーリックやごま油の風味、そして豚骨とポークエキスの旨味が順番にやってきます。 一平ちゃんのスタンダードな中太…MonoMax Webライフ総合
50周年「カトキチさぬきうどん」 もちもち感アップ、デザイン一新 テーブルマーク…ク」に進化するべく、ラーメン「まるぐ」ブランドで「燈郎監修 まるぐ 濃厚豚骨醤油ラーメン」を投入。家庭で食べる二郎系ラーメンの潜在需要に着目して開発し…食品新聞経済総合
豚骨ラーメン発祥の街！ 福岡久留米で食べるべき豚骨ラーメン「基本」３軒…、博多ラーメンをはじめとする豚骨ラーメンの源流ともされている。 昭和12（1937）年、スープに豚骨のみを使用した「豚骨ラーメン」を初めて作ったのが、…山路力也ライフ総合
今までにない豚骨ラーメンを作りたい！ 豚骨一筋30年のラーメン職人の挑戦とは？…うち、非豚骨店の数が豚骨店を越えている。今や、福岡は豚骨以外の様々なラーメンが食べられる場所になったのだが、その反面、既存店の支店を除けば豚骨ラーメン…山路力也ライフ総合
注目の新店を一挙ご紹介！ 6月のNew Open Newsランキング…月30日 【10位】豚骨 蒼翔（東京・東高円寺）第10位は、2024年5月、東高円寺駅から徒歩2分ほどの場所にオープンした「豚骨 蒼翔」。立川にある…食べログマガジンライフ総合
ラーメンも“担々麺”も。やっぱり豚骨ベースが好き！「博多担々麺 有吉商店」…好みは、チャンポン、担々麺とも、より重厚感のある後者。豚骨ベースの担々麺はとにかくうまい。豚骨ラーメンや、もつ鍋などと肩を並べる博多名物に勝手に認定し…上村敏行ライフ総合
熊本でいま本当にウマいラーメン店『ライフ・イズ・ジャーニー』。ハマる人が続出するディープな魅力とは？基本のメニューはシンプルな豚骨ラーメン「はじまり」と、熊本ラーメンの特長である特製の“マー油”（焦がしニンニク油）で仕上げた熊本豚骨「ここから」の2種。 …食楽webライフ総合
【ローソン】東京都心の二郎インスパイア店の味を再現したカップ麺を食べてみた…に、久留米の豚骨ラーメンの手法である継ぎ足しの「呼び戻し」スープが特徴で、他の二郎系以上に豚骨にこだわりのあるお店でもあります。濃厚な豚骨スープローソン限定「バリ男監修…オサーンライフ総合
この一杯が博多ラーメンの歴史を変える！ 唯一無二の豚骨ラーメンの凄さとは？…中野正博さん）唯一無二の博多ラーメン「豚骨カプチーノ」とは「豚骨カプチーノ」の異名を持つ『博多一双』の「ラーメン」。 白濁した豚骨ラーメンとして知られる博多ラー…山路力也ライフ総合
話題の新店10軒をまとめて紹介！ 鳥羽シェフの新店から、テイクアウト専門カレー店まで…359 8. 豚骨 蒼翔（東京・東高円寺）2024年5月、東高円寺駅から徒歩2分ほどの場所に、スッキリと飲みやすくうまみを感じる豚骨ラーメンを提供する「豚骨…食べログマガジンライフ総合
家系ラーメンに魅せられた店主が作る、マイルドで飲み干せる豚骨ラーメン（東京・東高円寺）…ントも掲載！ 豚骨 蒼翔（東京・東高円寺）2024年5月、東高円寺駅から徒歩2分ほどの場所に、スッキリと飲みやすくうまみを感じる豚骨ラーメンを提供する「豚骨…食べログマガジンライフ総合
1年間限定で久が原に引っ越した老舗中華料理店『二葉』で、創業当時から変わらないケチャップオムライス。…ニューオープンやリニューアルしたお店、新メニューが出た老舗や最近やたらと友達が行っている店など、なにかと気になる飲食店を毎月紹介する連載。学芸大学で…POPEYE Webライフ総合
博多ラーメンの新店注目株「博多豚骨 一歩」。結局、皆が帰っていくのはこんなシンプル豚骨…る中、筋金入りの豚骨ファンとしてはやはり“正統派豚骨”に美学を見出した若手が出てくると嬉しくなってくる。今回は、潔く豚骨一本。直球豚骨で勝負する福岡県…上村敏行ライフ総合
日本代表デビューが迫るリーグワンの最多トライゲッター、マロ・ツイタマが進むと決めた茨の道好物は刺身、寿司、それから…。 「身体によくないのは知っていますが、ラーメン。豚骨？ そう。あの白いスープです」 土地になじみ、何より心技体を磨いていたら…THE DIGESTスポーツ総合
ボロネーゼ風、ちゃポリタン…池袋パルコ「じげもんちゃんぽん」進化系ちゃんぽん5品投入…ゼ風和え麺」「ちゃポリタン」の5品を提供。看板商品の「純白鶏豚骨ちゃんぽん」は鶏と豚骨のWスープに魚介の旨味の特製かえし、炒めたキャベツ・にんじん・玉…TOKYO HEADLINE WEBライフ総合
九州は豚骨だけじゃない！ 北九州小倉で食べるべきラーメン「非豚骨」３軒…リア同様に豚骨ラーメンが多いエリアで、小倉にも数多くの豚骨ラーメン店が存在するが、豚骨以外でも行くべき店がいくつもある。今回は小倉の「非豚骨」ラーメン…山路力也ライフ総合
【大阪市淀川区】博多ラーメンの「源龍ラーメン西中島南方店」3月25日開店。美味な細麺、替え玉1つ無料…。シンプルで美味しい基本のラーメン「豚骨ラーメン」。「豚骨ラーメン」は、850円(税込)。のど越しが良い軽めの豚骨スープです。麺はカタでオーダー。細麺…竹内由紀子大阪
福岡の「非豚骨」ブームに待った！ 博多ラーメンの超人気店による新たな挑戦とは？…と福岡に美味しい豚骨ラーメン店が増えて欲しいですし、豚骨ラーメン店を始める人が増えて欲しい。そして福岡を代表するご当地グルメである豚骨ラーメンを、もっ…山路力也ライフ総合
