1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
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レストランで「香水の強い客を離れた窓際に案内」で物議 外食では絶対に香水をつけたらダメ？
430万回再生の「親友の風呂にポテト200人前」動画が賛否 “冷凍して全部食べる”と主張もダメな理由
中年の男女が定食１品を注文し、おかわり自由のご飯を２人でシェア 従業員が「お里が知れる」と嘆いて物議
お酒が飲めないとダメ？ ワインを飲めないと入店不可のイタリア料理店に反発！ 日本酒バーも参戦で大激論
木村拓哉氏と玉森裕太氏がサプライズゲスト！ 「ミシュランガイド東京2025」を読み解く３つの注目点
飲食店に８人が“バラバラ入店”してお迎えと案内で疲弊 店主の「集まってから入店して」に賛同できる？
女性インフルエンサーが店前で「なんか嫌」 ドタキャンして別の飲食店を予約した彼は優しい？
スマホは絶対にダメ？ 飲食店の食事デートで好印象を与えるマナーと考察
料理人も「人間国宝」に認定されるようになる？ その背景と気になる２つのこと #専門家のまとめ
ブッフェ・バイキングで行列に割り込みをしてもいい？ 掲示板サイトで賛否両論あるも正解は……
アラフィフ男性がデザートだけの注文を拒否されて波紋！ レストランと客のどちらが悪い？
海鮮料理店が訪日外国人に1100円高い価格を設定 飲食店でも二重価格の波が到来か？ #専門家のまとめ
世界的に食肉が不足も、代替肉は縮小でどうなる？ 日本にも馴染みある「注目の技術」 #専門家のまとめ
「牛角」食べ放題コースの女性半額に賛否！ 飲食店における男女の価格差をどう考える？ #専門家のまとめ
琉球の伝統とイタリア料理が融合した至極のコース 星のや沖縄で味わえるグルメを紹介
虎ノ門ヒルズにあるアンダーズ 東京で「秘密のディナー」が開催 何が体験できるのか？
娘が手術で、全額支払うとドタキャンの連絡 飲食店オーナーが「キャンセルできない！」と激怒して物議
フードアナリスト＝食の専門家が「おすすめください」にダメ出しで物議！ 飲食店ではスタッフに訊けない？
映えポーズやおしぼりの手渡し……飲食店の「いらないサービス」は？ 断トツで多かったのは賛否両論のアレ
飲食店のルールやマナーで議論が尽きない！ 炎上してしまう理由をサクッと解説 #専門家のまとめ
カレーチップスを食べた高校生14人が緊急搬送 激辛が得意な人は危険なワケ #専門家のまとめ
猛暑の影響で外食産業が大ピンチ！ 飲食店は夏をどう乗り切ればいい？ #専門家のまとめ
居酒屋の店主が「酒を呑むなら居てもいい」「セコイ支払いなら自炊しろ」と憤慨 その主張は正しい？
３時間飲み放題に90分遅れて「まだ１時間半しか飲んでませんけど？」と延長要求 店主のある対応に大反響
料理の価格が変動するのはアリ？ 飲食店も「ダイナミックプライシング」の時代へ #専門家のまとめ
