■年間400種を優に超える和菓子を頂く和菓子ソムリエ&ライター。美味しさだけではなく、職人さんやお店、その土地の魅力をいかに伝えるかに重きを置いて執筆中! ■製菓衛生士免許所持・製造・販売・百貨店勤務経験有 ■和菓子・お取り寄せ・お土産・アンテナショップ・都内物産展&催事・和菓子とお酒&珈琲&ノンアルコールとのペアリングなどの執筆や取材、監修を得意としています。
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- 頑張る受験生を応援する縁起物!「杓子せんべい」の懐かしい甘味と食感は、息抜きにもぴったりな和菓子
- かぼちゃ餡にバナナに桃?会津若松市「会津葵」さんのカステラには、洋風なフルーツの香りが意外にマッチ
- ひとつでふたつのあんこ楽しむ「銀座甘楽」さんの紅白道明寺で叶える、二種類のこし餡を味わうわがまま
- 700個が1時間で完売も!アンテナショップでも大人気「はっさく大福」の果汁とほろ苦さを包む白餡は見事
- 老舗の祖は女流歌人。秋色庵大坂屋さんの「酒の酔」は絹のようなこし餡を包んだふんわり薫り高い酒饅頭
- 鮮やかな苺の色と風味をぎゅっと閉じ込めた「いちご葛餅」ぷちっとした種の食感はフルーティーなアクセント
- 餅草とは?東京都中央区の老舗「桃六」さんの草餅は、強かな餅草に負けないこし餡も魅力のひとつ
- 松江藩主も愛した銘菓はふたつの食感「若草」はしゃりっとした衣ともっちりとした求肥が織り成す歴史の味
- しっとり?パリパリ?冷やして二度おいしい「littleりとる」黄身餡と相性抜群のチョコレート饅頭
- 山口県の外郎、しってる?ぷるんともちもち「御堀堂」の外郎はお米の粉ではなくわらび粉使用の柔らか食感
- お雑煮のお餅をきなこに入れちゃう?!奈良県の郷土食「きなこ雑煮」はひとつで二度美味しい冬の郷土食
- 創業300年以上の老舗たちが織り成す「切山椒」糯米の甘味と粉山椒の刺激、青大豆の香ばしさは大人の余韻
- 濃厚なつくね芋の風味と旨味「たねや」さんからは色鮮やかで優雅な早春の上生菓子が三つの意匠で新登場
- 老舗和菓子屋さん自慢のあんこを「あんバタートースト」で!日本橋の穴場カフェにて人気の逸品です
- グルテンフリーのしっとりもちもち食感「富山米のカステラ」は富山県産有機米に卵、蜂蜜満載のおやつです
- 豊臣秀吉が名づけ親ともいわれる「うぐいす餅」青大豆の濃厚な甘味と香ばしさをこし餡と共に頬張って
- 薫り高い黒糖の皮はふわふわの「みかも山」大納言小豆の粒餡とベストマッチな甘さ控えめどら焼き
- 後味の良いつぶあんがたっぷり!金沢市の伝統工芸「加賀八幡起き上がり」を最中で表現した郷土菓子
- 芸能人にも人気のお取り寄せ和菓子「小鯛焼」丹波大納言小豆が頭から尻尾まで詰まったたい焼きです
- 京都の「花びら餅」を食べ比べ!求肥に牛蒡、味噌餡が織り成す優雅で美麗な老舗の拘りを大満喫
- 長崎県の銘菓で無病息災祈願「桃かすてら」しゃりっとふわふわなカステラはまるで美麗な伝統工芸
- 京都の老舗「亀屋良長」さんの作品で和菓子初め!繊細なきんとんから定番のお饅頭まで豪華勢揃い
- ご挨拶にも!定番和菓子のひとつ「とらや」さんの最中はあんこが3種。お気に入りが見つかるはず
- 菓寮限定の人気メニューをご自宅で「とらや」さんの希少な白小豆がたっぷり入った白小倉汁粉
- 達磨に獅子舞!新年のご挨拶にもってこい「笹屋伊織」さんの香り高い抹茶と濃厚な黄身餡の桃山です