さて、７月１５日は海の日。四方を海に囲まれ、その恩恵や時に厳しく牙をむく海と共に長い年月を過ごしてきた海洋国家、日本。海への感謝と共に益々の国花の繁栄を願う記念日とされております。

この日には様々なイベントが開催されたり、またはお盆の中日でもある地域もあり、いずれにせよ人と人が集う日には美味しいグルメや行事食が欠かせませんね。

京都でその歴史が始まり、現在は東京都は赤坂に本店を構える「とらや」さんでは、昔ながらの意匠はもとより令和になっても尚その時代に相応しい上生菓子をお作りになっております。その中に、２０２２年から販売開始された新しい海の日限定の和菓子があるというのをご存知でしょうか？

今回は、とらやさんの海の日の御菓子「沖の空」をご紹介。

白、青、緑と大空に広がる雲と海の色彩をそのまま宿したような透明感がなんともいえない涼を運んでくれる上生菓子。道明寺羹と申しまして、桜餅などでもお馴染みの道明寺粉をあわせた寒天はむちっとした弾力とほのかなもちもちとした歯応えを感じるのですが、そっと口に広がる檸檬の甘酸っぱさにキュン！と、思いきや、数回咀嚼しているとスンと鼻を通り抜けていくほろ苦さ。例えるならば、日差しが眩しい浜辺の木陰で感じる爽やかな風、でしょうか。

また、錦玉の口当たりも非常に軽やかで滑らか。適度な弾力とシンプルな甘さも錦玉の魅力のひとつですね。そして頂く直前に10分程冷蔵庫で冷やして大正解。冷やしすぎるのも道明寺羹が固くなりすぎてしまうのでご注意を。

ガラス皿に透ける二色の光もまた趣があり、いつか読んだ童話の人魚姫もこのような海の世界を泳いでいたのかと思いを巡らしていました。

尚、こちらの商品は２０２４年は７月１２日～１５日までの販売だそうです。お取り寄せ不可となっておりますが、販売店舗でのお取り置きが可能なお店もございます。

最後までご覧いただきありがとうございました。

柳谷ナオ