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知らなかった！「鮭」と「サーモン」の違いって？栄養士ライターが解説…、基本的に生食ができません。天然ものの鮭はアニサキスなどの寄生虫を持っている可能性があるためです。アニサキスは60℃以上・1分以上の加熱調理またはマイ…LASISAライフ総合
寄生虫のアニサキス撃退法 食中毒防止でサーモン試食会【熊本】…開発し実用化を目指す『アニサキス撃退法』は 瞬間的にパルスパワーを流し刺身の品質を損なわずにアニサキスを殺虫する技術です。 熊本大学で学生向けに開かれ…TKUテレビ熊本熊本
【神戸市北区】神戸市最北駅の最寄グルメスポット、意外なセットが楽しめる「ラーメン・さば寿司 大正」…。お寿司の鯖は肉厚で、噛むとジュワッと脂が染み出る程ジューシーです。「アニサキスの心配なくお客様に召し上がって頂きたい」という思いから、こだわりのノル…くりあんぱん兵庫
大電流でアニサキス殺虫したサーモンのお味は? 熊本大が試食会魚に寄生する線虫アニサキスを大電流で殺す装置の実用化を目指している熊本大産業ナノマテリアル研究所の浪平隆男准教授と王斗艶准教授の研究グループは28…熊本日日新聞熊本
冷凍せずアニサキスを撃退!3万ボルトの『電撃駆除装置』 熊本大学が新技術を開発…響きます。生魚に潜む寄生虫「アニサキス」を駆除する装置です。 熊本大学 浪平隆男（なみひら たかお）准教授「新アニサキス撃退法、撃退装置と呼んでいます」…RKK熊本放送熊本
ミキ亜生 「14点」仲良し人気芸人を辛口評価 漁師に、道行く人に…「言ったらアカンこととかを」…と説明した。 「一般の漁師さんとかが獲ってきてくれたお魚とかに“これアニサキス大丈夫ですか？”とか。道行く人に“今、撮影してるから話しかけんといて”…スポニチアネックスエンタメ総合
“アレルギー”の最新事情を学ぶ ゲストは安斉星来、アンミカ、オカリナ、高橋茂雄、森川葵『カズレーザーと学ぶ。』…高橋茂雄は、多くは魚に寄生する「アニサキス」のアレルギー数値が高いという結果に。秋に旬を迎える「カツオ」はアニサキスの寄生率が高く、特に注意が必要なんだとか。TV LIFE webエンタメ総合
【アニサキス】は「死滅しません！」 有効な予防策とは…労働省食品安全情報」が10月17日、更新。アニサキスによる食中毒への注意喚起を行っています。 アニサキスは半透明な白色で細長い糸状の寄生虫で、主にサ…オトナンサーライフ総合
「サンマ」に“赤い糸”が！ 食べると“食中毒”になる？ 専門家に聞いてみた…べる際は、食中毒を引き起こす寄生虫である「アニサキス」に注意する必要があると強調。 その上で「アニサキスの対策として、厚生労働省はマイナス20度で2…オトナンサーライフ総合
寄生虫がいた魚は食べられる？食べ比べてみた結果…、人体に問題がないことの記載があります。ただし時には食中毒の原因となるアニサキスが寄生している場合があるため、注意が必要です。筆者の経験則では釣った魚…なるフィッシュライフ総合
「ダメ会社員」救ったネット〝普通の人〟に情報発信を勧める理由 過激化するSNS、優しい投稿のメリット…なおさん（コミュニケーション・ディレクターの佐藤尚之さん）が、ご自身のアニサキスアレルギーの闘病とあわせた「1000日チャレンジ」を開始したタイミング…withnewsIT総合
横浜中華街の賢者おすすめ 進化系麻婆豆腐【3選】 豆乳から作る出来立て豆腐、“白くて辛い”逸品も登場！…都内の食通から情報を求められるほど。ときには「とんかつ」「デパ地下」「アニサキス」などを追っている。 ライター・嶺月香里 東京都生まれ。横浜中華街の1…CREA WEBライフ総合
ごはん泥棒の旨辛麻婆豆腐で代謝をアップ！ 横浜中華街で賢者が推す本場四川の“ビリビリ”を体感する【3選】…都内の食通から情報を求められるほど。ときには「とんかつ」「デパ地下」「アニサキス」などを追っている。CREA WEBライフ総合
どれが「鯖（サバ）」か分かりますか？今さら聞けない「刺身の種類」の見分け方…だ。 消費者にとって怖いのが「アニサキス」だが、実は2種類存在する。太平洋側のサバに主につく種は、生食によるアニサキス症のリスクが高い。一方、日本海側…週刊SPA!ライフ総合
生の筋子をいくらの醤油漬けにする時のポイント【今が旬】…７０度以上のお湯に筋子を入れてほぐしていきます。これはアニサキス対策をしているのです。アニサキスは70度以上の温度で一分間以上加熱をすると死滅すると言…うまみちゃんライフ総合
「これスッゲー寄生虫だ…」「1000匹以上…」こんなに状態の悪いブリは初めて。痩せた魚を捌いたらとんでもないことに。…。これはやばいかも」 身の質0点…寄生虫に苛まれたブリの悲哀「これはアニサキスでしょ。こっちは線虫」と捌いていくとおびただしい数の寄生虫が現れる。「…ルアマガプラスライフ総合
アニサキス…回転寿司店の女性客、腹痛が襲う 昼にアジ、サンマなどの握り寿司を食べ…夜8時に異変、翌日に医療機関へ 一緒に食事した男性は症状なし 店は営業停止に…京都からの通報を受けて、市保健所が調査。潜伏期間などからアニサキス食中毒と判断した。アニサキスは、カツオやサバ、イワシなどにいる寄生虫で、加熱や冷凍により死滅する。埼玉新聞埼玉
【コストコ】9月買って良かった6選！プレミアムは想像の上をいく美味しさ！どれもリピしたい商品ばかり！…父が毎年大量に作ってくれたいくらの醤油漬けを思い出して作ってみました。アニサキス対策で70度のお湯を使用することだけ注意しましたが、作ってみると想像よ…じゅげライフ総合
「食中毒」市販のキノコも要注意！…秋に食中毒が多い3つの理由と予防のポイント…に増えてくるのがアニサキスによる食中毒。アニサキスは、秋に旬を迎えるサンマやサバなどの青魚やイカなどによくいるそうです（※アニサキスは季節を問わず寄生しています）。CBCテレビ社会
秋元真夏、とんでもないタイミングで「乃木坂46の方ですか？」と声を掛けられる 「めちゃくちゃ恥ずかしい状態で」…を披露。深夜に突然、胃に激痛が走ったという秋元は救急病院へ。医師から「アニサキスがいるかもしれない」と言われて、人生初の胃カメラ検査をすることになったという。クランクイン！エンタメ総合
子供に「大人みたいなアレルギー」が増えている訳 「食物アレルギー・花粉症」低年齢化の意外背景…さってしまう「アニサキス症」の新規患者数は、毎年2万人ずつ増えていると試算されています。 一方、アニサキスアレルギーは、アニサキスが原因ですが、ア…東洋経済オンライン社会
「ほしいけどほしくない」「キモいけど…」〝アニサキス〟入りボールペンが話題 店頭販売の狙いは…実はこれ、魚介類の体内にいる寄生虫「アニサキス」を封じ込めたものだそうです。 人間が食べてしまうと、食中毒（アニサキス症）を起こすこともあるアニサキス。 SNSでは「キ…withnewsIT総合
【コストコ秋限定】下処理は難しくない！守ってほしいポイントは2つだけ！…ポイントその2：アニサキスは60度以上のお湯に1分以上で死滅あらかた取れたら塩水を交換し、細かい膜や皮を取り除きます。私はアニサキス対策で70度のお湯…じゅげライフ総合
「誰だコイツ…」全部知ってたら相当なマニア!? ショアジギで釣れる定番17魚種を紹介！…サバがよく釣れてくる。ソウダガツオと同様に傷みが早く、また人体に有害なアニサキスが寄生することも多いため注意が必要。食べるなら手早く処理する、火を通す…ルアマガプラスライフ総合
アレルギーなどでイクラが食べられない人に朗報！植物生まれの「イクラちゃん」クラファンプロジェクトが始動…る人 (6)1～5のような制限を抱える人と食事を共にする人たち (7)アニサキス症が心配な人 (8)インバウンド対応やアレルギー対応が必要な飲食関係事業者…ウォーカープラス経済総合
「なにこれ寄生虫？」「内臓に赤いヒモ」サンマのはらわた、食べる派？ 意外と食べない人も多いとか…、そのまま食べても問題なさそうだ。 サンマにはアニサキスもいるよちなみに寄生虫界の大スター「アニサキス」もサンマに寄生していることがある。脂が乗った…ルアマガプラスライフ総合
「食中毒」が増える季節、9月は細菌性の食中毒が1年で最も多い #専門家のまとめ…、読売新聞オンライン）▼温暖化や輸送技術の進歩が影響か・魚介類に寄生 アニサキスによる食中毒が福岡県内で急増（2024/08/23、NHK福岡）▼食中…石田雅彦科学
スーパーの「カツオの切り身」を食べたら、アニサキスに当たりました。売り場に「注意書き」があった場合、慰謝料請求は難しいでしょうか？…などの生鮮食品を扱うときには、しっかりと衛生管理がなされているものの、アニサキスに当たってしまうこともあります。万が一食中毒を起こしてしまったときのた…ファイナンシャルフィールドライフ総合
刺身は危険！生食注意の魚5選とそのリスクとは？…ない」という方も珍しくありません。理由としては食中毒の原因として有名なアニサキスが寄生しやすいということに加え、不適切な環境で保管されたサバにはヒスタ…なるフィッシュライフ総合
え？マジ？「魚に虫が入っていた」英競泳銀メダリストが暴露…パリ五輪選手村の“フランス料理”がヤバイ？！…大会側は「その情報は確認できない」と“火消し”に必死だが…どんな虫かは明らかになっていないが、ピーティは虫について「worm」と表現しており、アニサキスのような寄生虫を示している可能性もある。 ピーティはリオ、東京五輪にも…RONSPOスポーツ総合
油断禁物！食中毒を起こさないために！…ふん便、おう吐物などを介して、二次感染するケースもあります。・寄生虫（アニサキス）：近年よく聞く食中毒です。サバ、アジ、サンマ、カツオ、イワシ、サケ、…めぐねこライフ総合
宮城・名取市のスーパーの刺身で男性１人が食中毒 アニサキスが原因…したところ、胃からアニサキスが摘出されたということです。 塩釜保健所はこの店が加工して販売したマグロが原因で男性の体内にアニサキスが入った食中毒と断…khb東日本放送宮城
“うなぎ”で147人が体調不良、うち1人が死亡 「食中毒」になると現れる症状・対処法を医師が解説…生する寄生虫ごと食べることで食中毒を引き起こすケースです。 近年では、アニサキスによる食中毒が増加傾向です。化学性食中毒は、水銀・ヒ素・殺鼠剤などの化…Medical DOCライフ総合
食中毒を防ぐために「手洗いすべき６つのタイミング」とは？食品衛生のプロが解説…鶏肉や牛肉に付着する細菌のカンピロバクター、大腸菌や、魚に寄生する寄生虫であるアニサキスは、体内に侵入すると重い症状を引き起こします。また、野菜が食中毒の原因…ヨガジャーナルオンラインライフ総合
【大人の工作】自宅で鯛の姿造りをつくる方法…とエラを取ったあと、腹腔内を流水で流します。魚の寄生虫、食中毒を起こすアニサキスは内臓と腹腔内の間にいるからです。流水で洗い流します。5）真水で洗う。筋肉料理人ライフ総合
焼津さかなセンター５８店舗で一斉に食中毒一斉点検を実施 静岡県中部保健所…理室内の管理状況などをチェック、また、全国で多発している魚介類の寄生虫アニサキスによる食中毒の予防対策を呼び掛けました。 静岡県中部保健所 食品衛生班杉本成子班長:…静岡朝日テレビ静岡
県内、食中毒４倍 ３カ月１２件、過去１０年最多 半数はアニサキス原因…などに寄生するアニサキスが半数を占めており、県の担当者は注意を呼び掛けている。 県内で4月以降に発生した食中毒の主な原因はアニサキス6件のほか、ウエ…北國新聞社石川
「買い物から持ち帰った後は放置することなく冷蔵庫に」デパ地下で食品の取り扱い状況など検査…福岡市によりますと、昨年度は、食中毒が56件発生していて刺身などに付着するアニサキスという寄生虫による食中毒も増えているということです。RKB毎日放送福岡
梅雨時に急増する食中毒 どうやって防げばいい?…・腹痛などの症状を引き起こします。寄生虫の中でも代表的なものがアニサキスです。アニサキス幼虫はサバ・アジ・サケ・イカなどの魚介類に寄生します。生で食べ…RCC中国放送広島
愛媛県が「養殖サバ」の稚魚の生産に成功！産地化めざし養殖業者に初出荷…水産研究センター 渡邉昭生センター長： 「（養殖）サバはもともと味が良くてアニサキスの食中毒の可能性も低いので、市場では評価高かったし高値で取引されてた」…南海放送愛媛
「見切り品の刺身は買わない方がいい？」食のプロが伝授！スーパーで役立つ“新鮮な刺身”の選び方…メやタイなどの白身系を選ぶと良いでしょう」（スギアカツキさん） 鮮度・アニサキス問題で信頼できるスーパーとは？さらに鮮度において信頼できるスーパーを…MonoMax Webライフ総合
世界が気づいた！サーモンの“万能性” 円安などの影響もあり輸入品は値上がり...そんな中で日本は『ご当地サーモン戦国時代』に 全国100か所以上で養殖…昔は特に天然が多く、火を通して食べなければいけませんでした。それは魚にアニサキスという寄生虫が入っているおそれがあるためです。サーモンと今呼ばれるもの…MBSニュース経済総合
「食中毒」6月に患者急増…食中毒にならない方法「食中毒予防の3原則」とは？【医学博士 森正明】…の代表「アニサキス」＞ 1年間の食中毒発生状況によると、食中毒の原因で一番多いのが「寄生虫」。その代表となるのが「アニサキス」です。アニサキスは、サバ…CBCテレビ社会
衰退する漁業の救世主となるか、「陸上養殖」関連9銘柄…海面ではなく、陸上に設置した巨大な水槽で魚を養殖する「陸上養殖」への参入が、大手、異業種を中心に相次いでいる。 水産庁は2023年4月より陸上養殖業…会社四季報オンライン経済総合
アレルギー反応はなぜ起こる？ 押さえておきたい基本のメカニズム（専門家が監修）…ルギー研究や診療を行う。専門は大人の食物アレルギー、アナフィラキシー、アニサキスアレルギーなど。医学博士。 山田佳之さん（やまだ・よしゆき）／東海大学…Tarzan Webライフ総合
開封後のお好み焼きミックスでアナフィラキシー!? 日常に潜む意外なアレルギーのもと（専門家が監修）…寄生虫アニサキスの幼虫によるもの。生きたアニサキスが胃壁から侵入しようと試みるため、胃痛や嘔吐などの辛い症状が生じるのだ。これを「胃アニサキス症」という。Tarzan Webライフ総合
性交渉で起こる精液アレルギーは珍しくない。知られざるアレルギーのはなし（専門家が監修）…ルギー研究や診療を行う。専門は大人の食物アレルギー、アナフィラキシー、アニサキスアレルギーなど。医学博士。 宇宙ステーションでは アレルギーを発症しやすい…Tarzan Webライフ総合
サバ陸上養殖、6月開始へ 福島の日揮子会社施設完成…のサバは食物連鎖の中で、食中毒の原因となる寄生虫アニサキスを取り込むが、管理した人工海水ではアニサキスのいないサバを育てられるという。共同通信経済総合
【犬の食事】意外！？犬猫にあげて良い食べ物【猫の食事】…疲れ目や眼病回復・予防にも〈注意点〉・過剰摂取による黄色脂肪症・小骨やアニサキスに注意フルーツ〈オススメポイント〉・キウイはビタミンCや食物繊維が豊富…宮本あかり〈ブライトわんにゃんスクール〉ライフ総合
食中毒発生、2年連続増 23年、コロナ禍前の水準に…数原料で作った複合調理食品が27件と続いた。 原因物質では、寄生虫のアニサキスが約4割の432件。春と秋には山菜やキノコなどによる植物性自然毒が増加…共同通信社会
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