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検索結果

77件
  1. なんと、もったいない…！　多くの人が「カビだらけ」と捨ててしまっていた「ホントの鰹節」…じつは、その「カビ」がいいんです
    …ほかの出汁との混合で「旨味成分はアップ」する　鰹節のもうひとつの利用法は出汁である。昆布出汁はグルタミン酸が主成分だが、鰹出汁にはイノシン酸が大量に含まれるので、…
    現代ビジネス科学
  2. 前川知大の「まな板のうえ」第3回
    …たように思いますが、続けます。 スープは本当に美味しかったです。豚と鶏、昆布や干し椎茸、香味野菜、鰹節や鯖節、煮干しなど、あらゆる旨味（グルタミン酸、…
    ステージナタリーエンタメ総合
  3. 島根の漁師めし、サバしゃぶは黒いツユが定番 『主水』の職人技でサバはさらに美味
    …全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・日比谷の店『主水』です。
    おとなの週末ライフ総合
  5. 函館・五島軒の「函館カレー」が初のリニューアル　函館真昆布のだし採用
    …食を売り上げる「函館カレー」への昆布だし採用を決め、試作を重ねてきた。南茅部地区でとれる養殖真昆布でだしを取り、昆布だし7、ビーフブイヨン3の割合で使…
    みんなの経済新聞ネットワーク北海道
  6. 京都の老舗が手掛ける「最旬グルメ」昆布店のラーメン、漬物店の甘麹スイーツ、出汁店の惣菜…注目の3軒
    …メインのラーメンは、昆布水に麺を入れて“つけ麺”を作るところからスタート。真昆布、利尻昆布、羅臼昆布をブレンドし、がごめ昆布が浸された昆布水に、全粒粉入り…
    婦人画報ライフ総合
  7. 肉厚な炙りホタテが旨い、フルコースを食べたような幸せなつけ麺『Tokyo Style Noodle ほたて日和』
    …るが、いったん心を鎮めて昆布水に浸した麺をよく混ぜるべし。空気に触れさせることで、昆布の香りが開いていく。 特製 帆立の昆布水つけ麺(白)1400円 …
    おとなの週末ライフ総合
  8. 【コンビニ新旧商品を比較】ローソンストア100「ばくだんおにぎり」の一体何が変わった!? 人気具材ベスト3が一度に食べられてお得！『コンビニマニアが徹底検証』
    …玉子焼・鮭・昆布 ￥162（税込） リニューアルのおにぎり以外にも気になったばくだんおにぎりがありました。それがこちら。玉子焼・鮭・昆布という組み合わ…
    MonoMax Webライフ総合
  9. 予約困難店出身のシェフが織りなす、イノーべティブ・フュージョン（東京・白金台）
    …〈New Open News〉毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評…
    食べログマガジンライフ総合
  11. 鹿部町の道の駅に新名物「しかべ焼き」　蛇口から真昆布だし注ぎ放題
    …むり処 しかべ焼き」が5月18日、タコやホタテが入った明石焼き風の生地に昆布だしを注いで食べる「しかべ焼き」の提供を始めた。（函館経済新聞） 　しかべ…
    みんなの経済新聞ネットワーク北海道
  12. 調布・国領にカフェ「となりのと」　地域の人々のつながりの場目指す
    　地域の人々のつながりの場を目指すカフェ「となりのと commons kitchen（コモンズ・キッチン）」（調布市国領町4、TEL 070-666…
    みんなの経済新聞ネットワーク東京
  13. おいしさの相乗効果！旬のグリーンアスパラガスにペアリングしたい「緑のワイン」とは？
    …紹介しますね」（平野さん） アスパラガスの昆布締め　ゆでたアスパラガスを昆布に挟んでひと晩置くだけ。昆布の味がアスパラガスにじんわりと染み、爽やかな…
    T JAPAN webライフ総合
  14. 障害者ゴルフの世界大会「THE G4D OPEN」開幕! 初日を終え、吉田隼人が14位タイで日本人最上位。現地からレポート【50代の“元”女子大生が学ぶゴルフとリハビリテーション・番外編】
    …今年3月に筑波大学社会人大学院を無事の修了し、”女子大生”という肩書がなくなった週刊ゴルフダイジェスト編集部Y。R＆AとDPワールドツアーが共催する…
    みんなのゴルフダイジェストゴルフ
  15. 養殖ガゴメ昆布「おいしい」　魚津市と漁協が試食会、そうめんやみそ汁など４種類
    　魚津市と魚津漁業協同組合は１０日、同市港町の魚津丸食堂でガゴメ昆布を使った料理の試食会を開いた。ガゴメ昆布は強い粘りが特徴で、２０２３年度に市内で養殖事業が本格…
    北日本新聞富山
  17. 「世界へ」大阪の中小企業が万博へ意欲　独自技術の新製品を披露
    …。 　「和食のだしに欠かせない昆布。いろんな可能性を世界に伝えたい」。大阪市の昆布加工会社「舞昆のこうはら」は、昆布のぬめり成分のアルギン酸に着目し…
    共同通信社会
  18. 2024GWに行きたい！ 関東圏の幹線道路沿いで味わえる絶品「ロードサイドラーメン」4選
    　まずは、何も崩すことなく、スープだけを味わってみます。豚骨、鶏ガラ、昆布からとったダシに、味噌と香味醤油を合わせたというスープは、丸みを帯びていて…
    食楽webライフ総合
  19. つまみ用に作って翌朝のお弁当にも◎ 料理人・笠原将弘の炒めおかず2品
    …時点の情報です。 ■ししとう塩昆布炒め 塩昆布がいい仕事してくれてます。 ◆材料：2人分 ししとうがらし　12本 塩昆布　5g A［酒 小さじ1、塩 ひとつまみ］…
    レタスクラブライフ総合
  20. 保存が増えるのにはワケがある！ 東京エリアの食べログ保存数の増加ランキングを発表！（2024年3月）
    …今、東京エリアで注目されている店は？月間利用者数9千万人以上、掲載店舗数は全国84万店舗以上と、国内最大級のレストラン検索・予約サイト「食べログ」。
    食べログマガジンライフ総合
  21. ライブ感も楽しい、旬の食材にひと手間加えた串揚げのコースを堪能（東京・麻布十番）
    …、串揚げは好みのものを注文可能。子持ち昆布のプチプチ食感と、とろけるような旨みの雲丹をマッチさせた「子持ち昆布」や、なめらかできめ細かい舌触りや伸びの…
    食べログマガジンライフ総合
  23. 「豚肉と菜の花の塩昆布卵炒め」がメインの2品献立。たっぷり食べても低糖質
    …●【主菜】豚肉と菜の花の塩昆布卵炒め塩昆布のうま味を生かしたボリュームおかず！ 【材料（4人分）】 ・豚バラ薄切り肉　300g ・卵　4個 ・塩昆布　15g ・塩　小さじ1…
    ESSE-onlineライフ総合
  24. 豆腐を具にした「春巻き」。パリとろ食感が楽しめる
    …が楽しめます。 ●豆腐と塩昆布の春巻き【材料（5個分）】 ・春巻きの皮　5枚 ・A[豆腐（絹）1/2丁（150g）　塩昆布10g　片栗粉小さじ1　塩少々]…
    ESSE-onlineライフ総合
  25. 満足感たっぷり肉おかずやカフェ風メニューも。忙しい日の「お助けフード」7選
    …新生活がスタートし、環境の変化に疲れを感じやすい春。無理なく簡単に、栄養たっぷりなごはんが食べられたらいいですよね。そこで、忙しい日でも手軽に調理で…
    ESSE-onlineライフ総合
  26. 春は白海老、ほたるいか。東京で楽しむ富山の旬　京橋「日本料理 山崎」
    …日本料理 山崎故郷の富山を食で盛り上げていきたいと、各地で料理修業後に富山市内で自身の店を構えて四半世紀。
    家庭画報.comライフ総合
  27. めんつゆと塩昆布の和風テイストにほっとする「ねぎ豚和風パスタ」
    …■ねぎ豚和風パスタ ■塩昆布が隠し味 ■◆材料（1人分） スパゲティ……100g 豚バラ薄切り肉……80g 長ねぎ……1/3本 塩昆布……大さじ1 おろし…
    レタスクラブライフ総合
  29. 春告げ昆布６００キロ収穫　新湊、地震影響なく漁師安堵　薄く軟らかい「良い出来」
    …している。来季からは「射水の昆布」の付加価値を高める活動にも力を入れる方針で、昆布で港町を盛り上げていく。 　富山県は昆布の消費量日本一として知られな…
    北國新聞社富山
  30. 和食好きにも、ビストロ好きにも刺さる！ 「Neki」西シェフとバーテンダー野村氏がタッグを組んだ大人ウケ◎な居酒屋
    …せた八方だしを使った焦がし昆布オイルをたらし、アリッサムという辛さのあるエディブルフラワーで春らしさを添えた。 焦がし昆布オイルを回しかけることによ…
    食べログマガジンライフ総合
  31. 「敦ガチャ」第3弾　魚介類や特産品7種　敦賀・さかな街
    　第3弾はイクラやカニ、エビをのせた海鮮丼、ズワイガニ、焼き鯖すしのほか、おぼろ昆布やへしこ、ひじき、福梅の4種類のおにぎりを用意した。粘土で成形し絵の具で色…
    北陸新幹線で行こう！　北陸・信越観光ナビ福井
  32. 福井県敦賀市が本物の昆布でポスター　観光イラスト描き、新幹線開業PR
    …敦賀開業に合わせ、特産の昆布で観光客を出迎えようと、本物の昆布を使った「昆布ポスター」を制作した。 　ポスターは、本物の真昆布を複数つなぎ合わせて1枚…
    オーヴォライフ総合
  33. 「通な客」に人気、鮮度が良いこだわり中味汁　みよ家（嘉手納町）＜うちなー味まーい＞
    …プだ。2代目店主の中本博之さん（48）が「こくが全然違う」とこだわる羅臼昆布と、枕崎かつお節、県産の自然塩を使っている。 　みよ家は2009年に開店…
    琉球新報沖縄
  35. “逆輸入”された星つき割烹〈瑞兆〉で、日本の旬材を用いた革新的割烹料理を体験！
    …。 最初に提供される先付けの“ふぐ焼霜 ふぐ皮 子持ち昆布 菜花”は、河豚の皮や子持ち昆布のシャキシャキっとした食感が小気味いい。河豚の上味や菜花の…
    Safari Onlineライフ総合
  36. 「富山のとてつもないサウナ」を体験。一棟貸しのサウナホテルで大人の非日常を味わう
    …出した“黒とろろ昆布”が、ソウルフードとして親しまれてきた。 　酸味の効いた黒とろろ昆布のおにぎりをはじめ、クルマダイや白エビの昆布締めなど……海の恵…
    T JAPAN webライフ総合
  37. 甘塩っぱい「塩麹ぜんざい」　和歌山・白浜町「Break Cafe nonno(ノンノ)」
    …が軽い仕上がりになっている。 　ぜんざいにはあぶった餅が入り、無添加の塩昆布とほうじ茶も付く。餅を抜いて提供することも可能。販売は４月末までの予定で、…
    紀伊民報和歌山
  38. 「鯛の塩昆布〆のっけ茶漬けレシピ」 刺身に塩昆布を和えるだけ！ ほんのひと手間でおいしさ倍増
    …vol.254 鯛の塩昆布〆のっけ茶漬け　お刺身に塩昆布を和えて、少し時間をおくと、いい感じの塩味がついて身が引き締まって、ちょっと昆布〆もどきに。さっと…
    CREA WEBライフ総合
  39. 【春のびんちょうまぐろレシピ】 即席「塩昆布とろろのっけ刺身丼」 冷凍とろろを使うとさらに手軽！
    …253 塩昆布とろろのっけ刺身丼　前回に続いての、白央春のびんちょうまぐろ祭り。とろろに塩昆布加えてお刺身のっけ、好きでたまにやるんです。塩昆布って本当に便利で頼もしい。
    CREA WEBライフ総合
  41. 銀座は「海苔弁」も普通じゃない！ 午前中で完売する話題の「銀鮭海苔弁」を食べてみた　#食楽web #海苔弁
    …ブの季節の浅漬けも色鮮やかで、キラキラしています。こちらも塩味控えめで、昆布味がしっかり効いた、至極のお漬物なんですよ。 まとめ　弁当箱の中にあるも…
    食楽webライフ総合
  42. 今は美味しい＆種類豊富が当たり前！進化した「防災食」最前線
    …▼握らずに作れて衛生面も安心 尾西食品「携帯おにぎり（鮭、五目おこわ、昆布）」（実勢価格：各270円） 【災害時はいつものように衛生面を保つのが難し…
    ＆GPライフ総合
  43. 煮豆、佃煮を値上げ マルヤナギ
    …マルヤナギは3月1日から煮豆、佃煮の一部商品の価格を改定した。対象となるのは煮豆の「豆畑」16品、佃煮の「まろやか煮」4品、「大人のつくだ煮」2品、…
    食品新聞経済総合
  44. 「ガチで激うまだったカップ麺」2月下旬に食べてよかった“サッポロ一番の限定味”ベスト3杯【1位は味わい深い余韻に浸れるステキな後味】
    　あの塩味が昆布でパワーアップ！「サッポロ一番　塩らーめんどんぶり　利尻昆布だし仕上げ」サンヨー食品 サッポロ一番　塩らーめんどんぶり　利尻昆布だし仕上げ…
    MonoMax Webライフ総合
  45. 【人気上昇中】マツコも絶賛！サラダチキンよりも手軽!? ローソン＆セブン-イレブンの「豆腐バー」を食べ比べてみた
    …。でも噛むとほんのり昆布の風味を感じる！豆腐に合う昆布出汁で味付けをしているそうで、優しい味わいが特徴です。 「豆腐バー　旨み昆布」￥149 エネルギー：104kcal…
    MonoMax Webライフ総合
  47. 北陸新幹線延伸まで1週間！　「青々吉日 敦賀・若狭フェア」東京・渋谷で開催
    …LAND WAKASA」のドレス展示、昆布・鯖缶・福井梅の梅干し等の物産販売など盛りだくさんの内容だ。 内覧会では、昆布かき職人の別所昭男さんが「手すき」…
    ロケーションジャパンエンタメ総合
  48. 昆布養殖のSOSに「銭湯」が味方？　横浜「ぶんこのこんぶ」
    …ところが、横浜生まれの昆布は思うように売れません。それもそのはず、日本で流通する昆布の約95％は北海道産。日高昆布、羅臼昆布、利尻昆布などのブランドの前に…
    ニッポン放送社会
  49. 昆布菓子でおもてなし　ホテルニューオータニ高岡、スズ製の器に盛り付け
    …ニ高岡は1日から、全客室で昆布菓子を提供するおもてなしを始めた。新幹線で訪れる県外客らに、北前船交易で富山県に根付いた昆布文化を楽しんでもらうのが狙い…
    北陸新幹線で行こう！　北陸・信越観光ナビ富山
  50. 【原日出子さんをゴキゲンにする食事】留守をする日の定番「作りおきバイキングごはん」
    …てしまう）、我が家の作りおき人気メニューは…4色カラーピーマンとツナの塩昆布炒め（無限ピーマンとか呼ばれてます）」 「おからサラダ（ポテトサラダ風）…
    OurAgeライフ総合
  51. 昆布菓子で文化感じて　ホテルニューオータニ高岡（富山県）、敦賀延伸に合わせ企画
    …ニ高岡は１日から、全客室で昆布菓子を提供するおもてなしを始めた。新幹線で訪れる県外客らに、北前船交易で富山県に根付いた昆布文化を楽しんでもらうのが狙い…
    北日本新聞富山
  53. 「昆布切符」で北陸新幹線開業をPR　福井県敦賀市が1000枚無料配布
    …本物の昆布を使った「昆布切符」を制作。北陸新幹線沿線の長野市、さいたま市のイベントで限定1000枚を配布し、敦賀への来訪を呼びかけた。 　「昆布切符」…
    オーヴォライフ総合
  54. おにぎりは米屋で買うのが正解。絶品おにぎりが食べられる都内の「精米店」3店　#食楽web #おにぎり
    …ず2度目にようやく買うことができました。ここで筆者は「ツナ」、「鮭」、「昆布」をオーダーしました。 　いずれのおにぎりも丸くて大きめ。テイクアウトし…
    食楽webライフ総合
  55. 観光地で復活！ 芸人店主が作るコク旨ラーメンの人気店（東京・浅草）
    …800円の他、浅草店から新たに提供をスタートした、1日10杯限定の「昆布水の醤油つけ麺」1,300円、「昆布水の特製醤油つけ麺」1,800円もラインアップ。 イチ…
    食べログマガジンライフ総合
  56. 【元Jリーガー・小泉勇人のオススメ】旨みたっぷり！ じんわりおいしい「鮭の塩昆布蒸し」
    …も最小限なのにおいしい健康志向なメニューをご紹介します！ ■鮭の塩昆布蒸し ■塩昆布で旨味たっぷりの鮭！ ■◆1人分のカロリー値・栄養価 カロリー：209kcal…
    レタスクラブライフ総合
  57. 70代・ひとり暮らしの「ラクで楽しい」食卓術。即席フードに頼りつつ食器使いで華やかに
    …グラニュー糖を愛用しています。 昆布だしの「羅臼昆布」とGABANの「あらびきガーリック」は、最近のヒット。だしは昆布のうま味が濃厚で、ガーリックはニ…
    ESSE-onlineライフ総合
  59. ローソン価格据え置きで「金しゃりおにぎり」のホタテの重量を約47％増やした「盛りすぎ！金しゃりおにぎり」6日から発売
    柚子胡椒香る炙り帆立と切昆布」のホタテの重量を約47％増やした「盛りすぎ！金しゃりおにぎり 柚子胡椒香る炙り帆立と切昆布」を発売している。 　計19…
    食品新聞経済総合
  60. 「昆布切符」で敦賀PR　北陸新幹線の延伸開業控え
    …、福井県敦賀市は、食用のだし昆布で乗車券を模した「昆布切符」を作り、沿線自治体で月内に開催されるイベント会場で配る。昆布の加工地「敦賀」の知名度向上が狙い。
    共同通信社会

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