〈New Open News〉

毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！

鬼そば 藤谷（東京・浅草）

店舗外観

渋谷センター街で人気を博していた「鬼そば 藤谷」が、2023年12月、浅草駅から徒歩3分の雷門通り沿いに移転オープン。

2023年9月のビル火災被害により休業を余儀なくされ、移転先を探すなかで運命的にたどり着いた浅草の地。「日本を代表する観光名所で、世界に向けておいしいラーメンを提供していきたい」との思いを胸に、新たなスタートを切った。

ラーメン好きの間では知られているが、こちらは顔まね芸人・HEY!たくちゃんこと藤谷拓廊さんが店主をつとめる店。地鶏や和牛、300種類から選び抜いた塩、有名製麺所「浅草開化楼」の特製麺など、こだわり素材で作り上げるラーメンに、多くのファンを持つ。

店主の藤谷拓廊さん。後ろで輝くのは、3連覇を成し遂げた「ニューヨークラーメングランプリ」のトロフィー

メニューは「鬼塩ラーメン」「醤油ラーメン」各1,000円、「チャーシュー鬼塩ラーメン」「チャーシュー鬼醤油ラーメン」各1,600円、「特製鬼塩ラーメン」「特製醤油ラーメン」各1,800円の他、浅草店から新たに提供をスタートした、1日10杯限定の「昆布水の醤油つけ麺」1,300円、「昆布水の特製醤油つけ麺」1,800円もラインアップ。

「鬼塩ラーメン」1,000円

イチオシの「鬼塩ラーメン」は、4種の塩を使用した塩ダレ、数種の野菜と鶏モモの皮や胸肉などを炊いたこだわりスープに、豚のスープでさらにコクをプラス。渋谷で提供していた時よりも、味わいがレベルアップしていると評判だ。

また、服部栄養専門学校で学んだ調理技術を生かした、とろける食感のローストポーク、黒毛和牛の旨み際立つローストビーフも、店主自慢の逸品。ラーメンのトッピングや「チャーシュー丼」800円でじっくり堪能したい。