特製 帆立の昆布水つけ麺（白）1400円　北海道産小麦をブレンドした香り豊かな麺は、つけ汁なしでも完食できそうなほど秀逸。生のホタテは名産地・北海道猿払村のものを使っている

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・秋葉原のラーメン店『Tokyo Style Noodle ほたて日和』です。 【画像】肉厚ホタテがとにかくすごい『ほたて日和』のラーメン

並んででも没入したいホタテワールド

まずは、ホタテのカルパッチョをいただくのが店の流儀。口をホタテモードにして、ホタテ欲をかき立てるのが目的なのだそう。 ホタテの旨みが詰まったつけ汁に今すぐ麺をダイブさせたくなるが、いったん心を鎮めて昆布水に浸した麺をよく混ぜるべし。空気に触れさせることで、昆布の香りが開いていく。 特製 帆立の昆布水つけ麺(白)1400円 別添えのカツオ塩やワサビ、ディルで麺を堪能した後は、お待ちかねのホタテタイム。つけ汁には干し貝柱とベビーホタテ、生ホタテから抽出したエキスが凝縮されていて、ファーストインパクトから余韻までホタテが続く。肉厚な炙りホタテのほか、つけ汁にもベビーホタテが忍ばせてあり、トッピングもホタテ三昧。 月替わりの割りスープで〆れば、フルコースを食べたような幸せに包まれる。

東京・秋葉原『Tokyo Style Noodle ほたて日和』

[住所]東京都千代田区神田佐久間町2-25ウメヤビル1階 [電話]03-3863-3773 [営業時間]11時～15時、17時半～20時、土・日・祝11時～15時(ホタテがなくなり次第終了、変則営業のため、時間はSNSで要確認)※記帳制(昼の部10時10分～、夜の部16時～記帳開始) [休日]水 [交通]JR山手線ほか秋葉原駅昭和通り口から徒歩3分 おとなの週末2024年6月号は「みんなの町パン ランキング」 撮影/小島昇、取材/松井さおり ※2024年2月号発売時点の情報です。