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今が旬！れんこんの変わり種おつまみを日本酒に合わせて…お酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。今回はれんこんと日本酒のペアリングで冬の訪れを待ちわびたい。 美しい蓮の花の地下茎であるれ…T JAPAN webライフ総合
豚の旨さを実感できる店!御徒町『やきとん まるわ』は浅草橋の人気店で16年間修業した店主が腕を振るう…全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・御徒町の豚料理の店『やきとんまるわ』です。おとなの週末ライフ総合
地酒、旬の料理楽しむ 鶴岡・カモンマーレでイベント…ンの「庄内地酒の会 秋の陣」が16日、同所で開かれ、参加者が秋ならではの日本酒と旬の料理の組み合わせを楽しんだ。 県内外から約40人が参加した。同市…山形新聞山形
呑めるうなぎ店だ! 千駄木『鰻と地酒 稲毛屋』で"うな前"をつまみながら至高の地酒をグイっ…目のようにトロンと酔っている。 店主の當間光浩さん「自分の舌で選んだ旬な日本酒を常時40種ほどご用意しています」 千駄木『鰻と地酒稲毛屋』[住所]東…おとなの週末ライフ総合
完走後に地酒、染みる！ 天童－山形23キロ、「山形酒蔵マラソン」80人楽しむ…までの23キロのコースで行われ、酒好きの健脚家が、マラソンの爽快感と県産日本酒の味を楽しんだ。仏ボルドー地方のワイナリーを巡るマラソン大会をヒントに、…山形新聞山形
県産酒の魅力を体感 山形・日本酒学校が開校県酒造組合（会長・佐藤一良鯉川酒造社長）による第21期日本酒学校の開校式が16日、山形市の県酒造会館で行われた。県内外の34人が来年7月まで5回に…山形新聞山形
破産手続きの宝山酒造（新潟市西蒲区）事業継続へ 親族が協力し新会社設立、商標も屋号もそのまま…潟県産米で造る日本酒「宝山」をはじめ、甘酒やリキュールなどを製造販売。観光蔵の先駆けとして酒造見学も受け入れてきた。 ただ近年は日本酒離れのあおりを…新潟日報新潟
豊臣秀吉が愛飲した、お寺の酒とは? 寺院で確立された「日本酒づくりの原型」…日本酒はかつて、寺院で盛んに製造されていました。特に室町時代に盛り上がり、当時の寺院は最先端の技術で、極上の酒造りを行っていたといいます。豊臣秀吉も…PHPオンライン経済総合
洋樽仕込みの日本酒発売 「開運」の掛川・土井酒造場 氷温熟成、特有の風味日本酒銘柄「開運」で知られる土井酒造場（掛川市）が開発を進めていた洋樽（ようだる）熟成の日本酒が完成した。ウイスキー造りなどで使われるミズナラと桜…静岡新聞DIGITAL静岡
なぜ日本酒は15度が多いのか？ 酒蔵コーディネーターが教えるお酒の教養書 「酒ビジネス」 が刊行…6倍に増加している。高級日本酒の需要も増加しており、世界中で日本酒は高付加価値な商品として認識されている。 例えば、「獺祭 磨き その先へ」という日本酒をご存じだろうか？…FINDERS経済総合
130年以上の由緒ある佐々木酒造プロデュースの日本酒酒場。京都駅に近い＆16時オープンと、サク呑みに最適！…蛇の目模様のちょこに入った日本酒。日本酒は、米の旨みをダイレクトに感じられる「聚楽菊純米」。 笹岡さん「お通しにも日本酒が入っているのはユニーク。」…食べログマガジンライフ総合
北海道・北見発、景色つまみにJR石北線「呑み鉄」旅 車内で地ビール、下車し酒蔵巡りJR石北線の観光列車に乗車しながら地酒を味わう日帰りツアー「石北本線2024鉄道旅 地酒・地ビールの饗宴（きょうえん）」が9日始まった。参加者は列…北海道新聞北海道
【自動車】太田格之進が今季初勝利！Juju12位／スーパーフォーミュラ…＜スーパーフォーミュラ第8戦＞◇決勝◇9日◇鈴鹿サーキット 太田格之進（25）がポールトゥーウィンで今季初勝利を挙げた。坪井翔（29）が2位、牧野…日刊スポーツモータースポーツ
きき酒日本一を競う日本酒造組合中央会が開催した「全国きき酒選手権大会」。都道府県の代表、大学生、日本酒愛好者らが参加して筆記試験、日本酒の色や香り、味わいをマッチングさせる実技できき酒の日本一を競った＝９日、都内時事通信社会
イラストレーターが描いた日本酒ラベル 東日本大震災復興支援で展示し、日本酒の受注も…Malle(ギャラリーまぁる) が主催し 2011年に始まったチャリティー展「素敵に食卓 日本酒ラベル展XIV 酣(たけなわ)」。その巡回展(一ノ蔵・宮城県大崎市)が1…オーヴォライフ総合
今治唯一の造り酒屋「八木酒造部」、今年も「新酒まつり」開催へ…2日間、今年も「新酒まつり」を開催する。（今治経済新聞） 八木酒造部は日本酒「山丹正宗」を醸造している、今治唯一の造り酒屋。今年で創業193年を迎え…みんなの経済新聞ネットワーク愛媛
【厳選】商業ビルの和食酒場《虎ノ門ヒルズ・田町の2軒》北千住発の炉端焼きを手頃な価格で…生本鮪炭炙り生うにと千寿ネギ醤油2728円、季節の白和え800円前後※季節で変更あり、日本酒半合580円～ そのままでも十分おいしい生本マグロやイチヂクもまわりをさ…おとなの週末ライフ総合
日本橋「福徳の森」で日本酒イベント 16酒蔵の100銘柄飲み放題…で構成する日本橋日本酒プロジェクト（日本橋人形町2）。（日本橋経済新聞） 春の「日本橋日本酒利き歩き」と並ぶ日本橋の日本酒イベントとして、固定ファン…みんなの経済新聞ネットワーク東京
日本酒「獺祭」の真贋証明にブロックチェーン導入：SBIトレーサビリティ提供…SBIトレーサビリティは11月5日、旭酒造の最高級日本酒「獺祭 Beyond the Beyond 2024」向けに、ブロックチェーンとNFC（近距…CoinDesk JAPANIT総合
チョコレートと日本酒の出会い 中田英寿監修ロッテの酒ガナッシュ『YOIYO』、5日から発売…O』のラインナップと最も違うのは、日本酒が用いられているという点だ。その中でも、製造過程で仕込み水の代わりに日本酒を使用することでリッチな甘みが特徴と…VICTORYサッカー
ハワイから武道体験と観光に 1週間の旅を満喫 インバウンド集客の企画／岡山・津山市31日は、試験の合格祈願に中山神社を参拝。その後、難波酒造を訪ねて日本酒を試飲し、津山洋学資料館や津山城も見学した。難波酒造では難波秀之専務の説…津山朝日新聞岡山
「一見、プリンみたいだけど」 ドイツ人がひとくち食べて「好きすぎる！」と大興奮 虜になった日本食とは外国人観光客に、おいしい日本食を紹介しているDaisukeさん。その様子を届ける「日本食冒険記Tokyo Food Adventures」は、登録…Hint-Potライフ総合
魚沼「里山十帖」がフーディーを引き寄せる理由。ローカル・ガストロノミーという新潮流…メディアでもたびたび目にするようになった「ローカル・ガストロノミー」というキーワード。仕掛け人は、ライフスタイル誌『自遊人』編集長・岩佐十良氏だ。東…Forbes JAPAN経済総合
八ヶ岳登山に最適「オーレン小屋」 人と人との「縁」を紡ぐ、おもてなしの心溢れる山時間!長野県と山梨県に広がる八ヶ岳はいくつもの峰が並び、このうち硫黄岳は山頂部に大迫力の爆裂火山跡があることで知られている。今回は、八ヶ岳の稜線に最も近…BRAVO MOUNTAINライフ総合
なんばパークスで日本酒飲み比べイベント 灘・伏見の酒蔵8社が出店…酒蔵8社で構成する「日本酒がうまい！」推進委員会が日本酒に魅力を広く発信しようと、「FM大阪」とコラボレーションし初開催。日本酒の飲み比べやステージイベントを展開する。みんなの経済新聞ネットワーク大阪
日本酒の関連企業は、これから大成功するかもしれない…今回のコラムは「日本酒」をテーマにお伝えしたい。 日本酒については、これまでずっと書きたかったテーマだった。だが、そのタイミングがなかなか到来せず、…会社四季報オンライン経済総合
道の駅なみえに「日本酒ソムリエＡＩ」設置 ＡＩが自分好みの日本酒を提案 お土産選びにも 福島県浪江町福島県浪江町の道の駅なみえ内にある「Ｓａｋｅ Ｋｕｒａ ゆい」に、日本酒選びを手助けする機器「日本酒ソムリエＡＩ」が設置された。町内の鈴木酒造店の約１００銘柄…福島民報福島
「日本酒の神様」鈴木賢二さん（福島県酒造組合特別顧問）講演会 白河市立図書館…、９年連続金賞受賞数日本一を支えるなど、県産日本酒の品質向上に大きく貢献したことで知られる。 県産日本酒のレベルが高まった背景には、清酒アカデミーに…福島民報福島
新潟知事、NYで県産品魅力発信 世界遺産・佐渡もアピール【ニューヨーク共同】新潟県は28日、ニューヨークで飲食業界関係者を招き、県産の日本酒や食材の魅力を発信するイベントを開いた。花角英世知事は「県産品を取り扱う…共同通信社会
日本酒一合缶の優位性に着目 地域酒蔵100蔵と提携してシェア拡大目指す Agnavi…の学生も多い。自身は農芸化学科でアミノ酸研究をしていたが「日本酒の醸造技術の高さや、日本酒文化の伝統や深みに興味を抱くようになった」という。 学生時代…食品新聞経済総合
日本酒人気上昇中のオーストラリアで売れている、知られざる高級酒とは■西麻布の日本酒酒場「EUREKA!」のペアリングが大人気 会場で特に好評だったのが、日本酒とおつまみが5種ずつセットになった日本酒ペアリング。日…マイナビニュースライフ総合
中央線の国立駅と武蔵境駅で日本酒飲み比べ 全国各地の50銘柄が集結…境駅に「旅する日本酒店」が期間限定でオープンする。 “適量・オシャレ・持ち運びベンリ・環境に優しい”を実現させた１合180ｍLの日本酒ブランド Agn…オーヴォライフ総合
新米の杜氏は自身の酒をどう飲んだのか? 銘酒「臥龍梅」を醸す静岡『三和酒造』…就任【宮崎啓氏】 1985年、福岡県生まれ。大学時代に日本酒の奥深さに魅かれる。関西の日本酒蔵に入社し、醸造をはじめとする業務全般に携わる。2022…おとなの週末ライフ総合
全国燗酒コンテスト最高金賞に「誉富士」 浜松酒造「酒の奥深さを改めて知った」温めて飲む日本酒のおいしさを競う「全国燗（かん）酒コンテスト」で、浜松酒造（浜松市中央区）の「出世城 特別純米 誉富士」が「プレミアムぬる燗部門」…静岡新聞DIGITAL静岡
浅草橋の路地にたたずむ日本家屋の蕎麦屋 『手打そば 更里』で蕎麦前を堪能してほしい!…全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・浅草橋の蕎麦の店『手打そば更里(さらり)』です。おとなの週末ライフ総合
【修行僧が行く！“格ゲー聖地”探訪】有名ゲーセンの名を受け継ぐ日本酒バル「BET.50」は格ゲーファンの“憩いの場”だった…同店を切り盛りする店主のゴンタさんは、日本酒のソムリエと言える「きき酒師」(※「きき」は口偏に利)の資格を持っていて、こだわりの日本酒を日々提供している。メニュー…ウォーカープラスライフ総合
ケンドーコバヤシお勧めの「晩酌」のお供は「ぶどう」。意外な提案にMCが「若いおしゃれな女子の会話みたい」…として登場。リニューアル商品を試飲しながら日本酒にまつわるトークを展開した。 「和食が好きなので自ずと日本酒の機会は増える」というケンコバ。「ロケで全…TOKYO HEADLINE WEBエンタメ総合
日本酒「富山ブレンド」１２月発売が最後 配合は「辛口すぎず深い味」富山ブレンドは、新型コロナの影響で日本酒の消費量が落ち込む中、業界を挙げて盛り返そうと企画。個性豊かな富山の日本酒をブレンドして毎年異なる味に仕上げ、…北日本新聞富山
江戸時代気分の夜祭り 酒好きに人気だったのが、最近は20・30代女性にも…その理由とは？…伝統芸能を楽しむことができる夜祭りだ。 日本酒飲み放題セット付き入場券であれば、入り口でお猪口が配られ、日本酒を自由に飲み比べ。「玉乃光」や「松井酒造…Lmaga.jpライフ総合
温泉ライターが語る 北海道でぜひ行きたい「引力の強い惑星のような秘湯」…いく。脱衣所から続く階段を降りると、いよいよ天然露天風呂だ。 湯上がりの日本酒と夕食が体に染みる 念願の天然露天風呂に体を沈め、まずはたっぷりとした…旅行読売ライフ総合
恐竜王国・福井の最新研究事情【後編】幅広いキャリアパスと科学の窓口に～新学部誕生に込めた真の狙い（福井県立大学・今井拓哉さん）…さん、茨城県つくば市のベンチャー企業・地球科学可視化技術研究所と連携し、日本酒の「恐竜ラベル」をデザインしたことがあります。 そうした活動を盛んに…Science Portal科学
淡麗辛口だけでない新潟の銘酒を 35蔵元が参集 「にいがた酒の陣OSAKA」近鉄百貨店で…近鉄百貨店は10～14の5日間、あべのハルカス近鉄本店（大阪市阿倍野区）で、新潟の日本酒を集めた「にいがた酒の陣OSAKA」を開催した。 新潟県内には全国最多の…食品新聞経済総合
あの「LATURE」がプロデュース！ 国産食材にこだわった“日本流ピザ”（東京・渋谷）…〈New Open News〉毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評…食べログマガジンライフ総合
全国のコメで復興支援の酒 福島で仕込み、能登応援も東日本大震災の被災地支援をきっかけに、47都道府県のコメで造っている日本酒「絆舞」の仕込みが19日、全国253の信用金庫が協賛し、福島県会津坂下町…共同通信社会
波などが熟成を促進か…三重県志摩市の英虞湾で『海底熟成酒』引き揚げ 地元の酒店等が商品化に取り組む…湾で10月17日、海の中で熟成させた日本酒が引き揚げられました。 志摩市の英虞湾で17日、引き揚げられた日本酒は、1年3カ月かけて海の中で熟成させた特別純米酒です。東海テレビ三重
日本料理の美と深さを堪能！ 伝説の名割烹の味と心を受け継ぐ名店が移転オープン（京都市役所前）…た逸品の数々は、目も舌も楽しませてくれるものばかり。料理に合うドリンクも日本酒からワインまで、藤本さんが厳選したものがラインアップされています。 店…食べログマガジンライフ総合
《ブラジル》鳥取県人会＝石破総理就任祝賀会に200人＝「11月はぜひ会館にお立ち寄りを」＝地酒で乾杯、傘踊り、県民歌も…市サウーデ区の鳥取ブラジル交流会館で開催し、居合わせた約200人が鳥取の日本酒で乾杯し、石破カレーを食べて祝った。 最初に千田会長は舞台で「第102…ブラジル日報中南米
【感動！宿の朝ごはん】将棋「棋聖戦」開催の泊まれる料亭でいただく「具なし茶碗蒸し」／新潟…、豊富で貴重な日本酒が楽しめること。「新潟でもトップクラスの品揃えですよ」と女将さんが話していました。 まずは女将おすすめの日本酒「八海山特別純米…食楽webライフ総合
【碧南市】まさに”馳走庵”食通も吞兵衛も大満足の『馳走庵ひとひら』でお値打ちランチをいただきました♪…すね。おすすめの日本酒『馳走庵ひとひら』さんでは、その季節に合った日本酒を仕入れています。この日、一緒にお邪魔した友人は「大の日本酒好き」なんですが、…shungiku愛知
アルファ創立55年を記念した日本酒が登場、化粧箱とボトルに「エレクトリック・ファン・ガール」…して、アルファミュージックと宮城の酒蔵・寒梅酒造のコラボレーションによる日本酒「ALFA55」が11月8日に発売される。 本企画では、歴史ある銘柄米サ…音楽ナタリー音楽
