1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
関連リンク（外部サイト）
記事一覧
376〜400件/746件（新着順）
トランプ大統領も泊まったパレスホテル東京に新しいレストランがオープン 注目したい３つのこと
イタリア料理の従業員がパスタ２品注文の客を「侮辱」「ファミレスではない」と痛烈批判したのは正しいか？
なぜ美術展フレンチは生まれたのか？ 帝国ホテル 東京の「食欲の秋」と「芸術の秋」
3.8点問題と公正取引委員会の調査でも「食べログ」を批判するのが間違っている理由
NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でも明かされなかった天才シェフ米田肇氏の本当にすごいところ
店主が客の前でスタッフを激しく罵倒 飲食店での厳しい叱責がダメな理由
「紳士淑女をおもてなしする私たちもまた紳士淑女」で有名なザ・リッツ・カールトンによる美食の饗宴
ファミリーレストランに仕事で６時間いた作家が追い出されたと主張して炎上 飲食店に長時間いてもよいか？
タピオカドリンクに燕の巣？ 一流ホテルによる中国料理のコラボレーション３選
東日本大震災から8年半も復興は道半ば 「アウトドアダイニング気仙沼」がもつ意味と我々にできること
世界で注目のThe Okura Tokyoオープン 食のオークラをもっと理解するための３つの考察
鮑尽くし・銀座の隠れ家・島根食材・女性限定 暑くても訪れたくなる熱いホテルの鉄板焼４選の背景
相次ぐインスタ映えによる大量の食べ残し 悲劇が起こる理由と解決するために考えてほしいこと
お盆の飲食店は儲からない？ 利用者が注意しておくべき重要なこと
坂上忍氏が日本人禁止ラーメン店に述べた「ラーメン食べればフライドポテト持ち込みOK」が正しくない理由
知った気になっているM.O.F.って本当は何？ 日本で起きた37年ぶりの快挙
ようやく梅雨明けで、今夏はホテルのシャンパーニュのフリーフローがすごい 人気３タイプと注目７選の背景
ブッフェで食べ残すのはもう超ダサい 「元をとりたい」が全くダメな理由
前代未聞の5000円を超える最高級の牛丼は何が違うのか？
小学校の先生による「箸の持ち方がおかしいとお嫁にいけない」炎上事件から考える、箸の重要な3つの意義
この夏に食べておきたいフランス料理５店はどこ？ その理由と料理人のこだわり
上陸25周年シュラスコを広めたバルバッコアの日本だけにしかない3つの特徴とは？
今日は何の日？ みんなが大好きなあのスイーツが難病の子供を救う
基本常識として押さえておきたい3人の美食ホテル新料理長は誰か？
京都の和食店オープン初日に起きた10人7万円の無断キャンセルが極めて断罪されなければならない理由
