1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
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記事一覧
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ようやくコロナ禍の制限が全面解除へ！ ただそれでも飲食店に不安が残る４つのワケ
カツ丼1.5キロを完食できず逃走して逮捕！ 飲食店が大食いチャレンジをやめるべき理由
和牛も鮑も松茸も！ 何でも願いが叶えられる完全オーダーメイドの鉄板焼とは？
「Saucer（ソーセ）」の意味は？ 店名も記載されていない恵比寿の隠れ家レストラン
日本は何位だった？ 知っておきたい料理界のオリンピックと日本の課題
ホテルで注目の秋のアフタヌーンティー６選とその背景
仮面も食べられる？ あの有名ミュージカルをテーマにした全く新しいコース料理
テレビで大人気の「激安デカ盛り美談」が飲食店に迷惑な理由
これなら８万円でも十分に安い？ 懐石、天麩羅、鉄板焼、寿司を一度に堪能できる至極のコース
名物の「豆腐チーズ」も新たに！ 星の獲得も有力視されるレストランが１周年
飲食店を最多倒産させた菅首相が退任！ 協力金の支給はまだ遅れているのか？
おいしい食材「ガザミ」を知っている？ 長崎県の食材を用いた名門中国料理店の豪華コース
２位は「営業時間を短縮しない！」決断 2021年上半期に反響があった飲食店×コロナの記事トップ５
飲食店にとっては意味がない！ 国による協力金の先払いが単なるパフォーマンスだという理由
１年が経ってさらに進化！ 星のや東京の発酵をテーマにした美食の全容
日本が史上最多メダルも……東京五輪が飲食店を追い詰める４つの理由
世界のセレブから愛されるカハラのグルメがすごい！ 意外に知られていない横浜とハワイの縁とは？
ホテルで注目の「国」をテーマにしたアフタヌーンティー４選とその背景
「ゴチになります」の舞台にもなったイタリア料理店で食べられる特別な料理とは？
緊急事態宣言による禁酒令で飲食店だけ瀕死！ 協力金の先払いに疑問を抱くワケ
「国はわかっていない！」と飲食店も困惑 客によるグルメサイトを通じた感染症対策の評価が全くダメな理由
ホテルで注目の今行きたいアフタヌーンティー４選とその背景
ホテルで注目の新しいアフタヌーンティー５選とその背景
本日オープンしたレストランが世界中から注目されているワケ
街場で注目の新しいアフタヌーンティー５選とその背景
