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宮下酒造が缶ビール「独歩」発売 ジョッキ握る桃太郎と鬼神温羅あしらう…出量の拡大も狙う。 ゴールデンラガーは、ドイツ産の麦芽と吟醸酒と同じ精米歩合60％の酒米「雄町」を副原料としたビール。パッケージには、ビールジョッキ…みんなの経済新聞ネットワーク岡山
「免許が新しく下りないのであれば…」24歳証券マンが「日本酒造り」で大成功した意外過ぎる方法【天領盃酒造買収劇2/4】…ほぼ横ばいだということがデータから読み取れます。 特定名称酒とは米の精米歩合、原料、造り方などの条件によって定められる日本酒で、吟醸酒、純米酒、本醸…現代ビジネス社会
「新潟県の日本酒」人気ランキング！ 2位は「荷札酒（加茂錦酒造）」、1位は？【2024年5月17日時点／SAKETIME調べ】…はすべて精米歩合50%以下の純米大吟醸。上品な吟醸香と米本来の味わいが持ち味です。 名前のとおり荷札をそのまま貼り付けたラベルが目を引き、1瓶ごとに…ねとらぼライフ総合
「獺祭」酒米コンテストで福岡県朝倉市の農業法人が2度目の栄冠！ 史上初の栄誉…そうです。 23年度のコンテストには、全国から144件がエントリー。精米歩合の高い加工に耐えられるよう、米の白濁した部分である「心白(しんぱく)」に…福岡ふかぼりメディアささっとー福岡
蔵上清酒「七冠馬」と『ウマ娘』コラボ第2弾「シンボリクリスエス」発売 “動”と“静”の2種展開、蔵元も熱い想い…価格：各7,000円（税込） 内容量：720ml アルコール分：16％ 精米歩合：55％ 原料米：兵庫県特A地区産山田錦100％ 製造者：簸上清酒合名会…オタク総研エンタメ総合
2万4800円の工場見学!? “常陸野ネストビール”の木内酒造がビール・ウイスキー・日本酒全部載せのバスツアーで提供する贅沢体験の数々…きな違いがあります。 特に日本酒の場合、味の方向性を大きく左右するのが精米歩合（米を削る度合い）であり、食用米のコシヒカリと、酒米で有名な山田錦は何が…GetNavi web産業
【ついに日本上陸】NYで造る日本酒「獺祭ブルー」数量限定販売 - 獺祭の飽くなき挑戦とは?…日本産の山田錦を使用し造られた「獺祭ブルー」は、精米歩合23%の「DASSAI BLUE Type23」(10,000円)、精米歩合50%の「DASSAI BLUE Type50」(3…マイナビニュースライフ総合
米国産「獺祭ブルー」 「0.2％」市場への挑戦 「日本代表、NY蔵から世界No.1目指す」桜井社長…23日、日本では初となる販売を数量限定（約2万6000本）で開始した。精米歩合が異なる「Type23」と「Type50」の2種類。発売日の4月23日は…食品新聞経済総合
純米大吟醸「越の雫」の酒かすで焼酎 福井県の一本義久保本店が限定販売…醸などの酒かすを使った焼酎を限定販売している。 「瑠璃色の薫香」は、精米歩合45％の越の雫で醸した純米大吟醸「伝心 凜」の醸造過程でできる酒かすのみ…北陸新幹線で行こう！ 北陸・信越観光ナビ福井
まさに「酔うご飯」！ 原料米を最大限に生かす精米歩合90％、老舗酒蔵の挑戦実る 「新生力士純米酒」誕生…きりとした食中酒がコンセプト。原料米には加須産の「彩のきずな」を使用。精米歩合を90％にすることでロスを抑え、原料米を最大限に生かしている。 小森社…埼玉新聞埼玉
【東京】日本酒の祭典が開催中。会場だけの限定酒も！「CRAFT SAKE WEEK 2024」…とシュワシュワ感が楽しめます。雑念を排してシンプルに味わってもらうため精米歩合などは非公開。心に残るお酒でした。「銀の鴨炙り」と阿部酒造の「FOMALHAUT…南とりっぷライフ総合
米NY産の獺祭「DASSAI BLUE」、日本上陸 岩国の旭酒造、23日から限定販売…海外の酒蔵で仕込んだ「NY産」を届ける。 酒米の精米歩合を表す「タイプ23」（税抜き希望小売価格1万円）と「タイプ50」（同3800円）の2種類で、…中国新聞デジタル山口
“逆輸入”された星つき割烹〈瑞兆〉で、日本の旬材を用いた革新的割烹料理を体験！…オリジナルの日本酒。前者は酒米のダイヤモンドと称される“愛山”を用いた精米歩合が28％の実に華やかな日本酒で、酒肴がなくてもお酒が進むほど。“山田錦”…Safari Onlineライフ総合
「するする飲める」 新酒きき酒会に7酒蔵出品 厳しい気象条件、技術で補い／兵庫・丹波地域…かめた。 新型コロナ禍は参加人数を絞って開催したが、元の形に。また、精米歩合70％で原料米の10％まで醸造用アルコール添加が認められている「本醸造」…丹波新聞兵庫
ニューヨーク酒蔵「DASSAI BLUE」 4月23日、数量限定で日本上陸 国内販売は初めて…「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分」にちなんだもの。 「Type23」は精米歩合23％。日本の「磨き二割三分」と同じ味を目指すのではなく、「獺祭BLUE…食品新聞経済総合
伝統と革新で切り開く日本酒の未来。生まれ変わった岩手県最古の酒蔵「菊の司酒造」へ…11-1 電話：019-693-3330 https://www.kikunotsukasa.jp/ 炭火焼ステーキ 天元 岩手県盛岡市大通1丁目9-…家庭画報.comライフ総合
【札幌市】限定くじ入りガチャガチャと新発売「春のしぼりたて」～千歳鶴 酒ミュージアム ～…こちら！ ３月１日に新発売になったばかりの『純米吟醸 春のしぼりたて』 720ml 北海道酒造好適米『きたしずく』100%使用 精米歩合:55％ 日本酒度:-1…ムライヒロコ北海道
日本酒ソムリエが伝授！刺身が格段に美味しくなる日本酒を選ぶための「たった1つのルール」…火入れ酒」で、生酒であればラベルに「生酒」と書いてあります。 吟醸酒：精米歩合が60%以下（原料米を40%以上削っている）の日本酒です。果実や花のよう…きき酒師・渡邉彰大の「自然と酒の余暇」ライフ総合
菊水酒造「ふなぐち」に初の大吟醸 3月9日「酒の陣」で解禁…ただくキッカケにもなれば」としている。 原料は新潟県産米100％使用。精米歩合は50周年を連想させる50％、アルコール分はレギュラー品と同じ19％、オープン価格。食品新聞経済総合
『ゲームクリエイターコラボ日本酒』としてヨコオタロウ氏と、ヨコオ氏の出身地にある老舗「龍田屋」がコラボした特別純米酒が発売。ラベルはヨコオ氏の奥さんであるイラストレーターの横尾有希子さん自らデザイン…原材料名：米(国産)、米麹(国産米) 原料米：山田錦100% アルコール分：15度 精米歩合：55% おすすめペアリング：キスの天ぷら、鰈の唐揚げ、貝類の刺身、豆腐…電ファミニコゲーマーゲーム
今が旬！「春菊のポテトサラダ」生で食べると苦味が少なく人気…るので、美容面、健康面からも注目されている。「稲とアガペのどぶろくは、精米歩合92%とお米をあまり削らずに、水もと仕込みで作ったどぶろく。お米の甘みと…T JAPAN webライフ総合
日本酒のプロに訊く！ 2024年の正月＆三が日に飲みたい「厳選日本酒」5選 #食楽web #日本酒…INFO 店名：名酒センター 御茶ノ水店 住：東京都文京区湯島1-2-12 ライオンズプラザお茶の水1F TEL：03-5207-2420 営：12:00～2…食楽webライフ総合
これは縁起物！〈今代司酒造〉が2024年の干支「辰」ラベルの純米大吟醸を発売…限定で販売しています。 新潟県産の酒米である五百万石を100％使用し、精米歩合は50％の純米大吟醸酒で、米のうまみがしっかりと出ていながら、穏やかな香…Webマガジン コロカル新潟
「意外とガチでやってます」国税局が主催する日本酒コンテストは想像以上に熱い戦いだった 全国の酒蔵が技術の粋を競う鑑評会、車で例えるなら「Ｆ１の世界」！？…に審査過程を解説してもらった。 まず、出品された日本酒は製法や酒米の精米歩合ごとに「吟醸酒」「純米吟醸酒」「純米酒」の３部門に分かれて審査される。ま…47NEWS社会
【北海道旭川市】お米本来の旨さが味わえる低精米の日本酒。高砂酒造の「純米酒 高砂８６（ハチロク）」…高砂８６（ハチロク）」は、精米歩合86％という低精米で仕込んだお酒です。数年前から低精米の日本酒が流行していましたが、あえて精米歩合を86％にして８６（ハ…都良（TORA）北海道
【新潟・長岡】限定酒やグルメも楽しめる！吉乃川 酒ミュージアム「醸蔵」…トルを思させる瓶に入った長期熟成「悠久乃杜」はビンテージ感たっぷり。 精米歩合60％の純米酒を使った淡熟の古酒は、2000年、2005年、2010年の…湯川カオル子ライフ総合
【仙台】生こうじを使った甘酒ドリンク！酒蔵直営カフェでここだけの味満喫…ェのある森民酒造本家では、代表銘柄「森民」や、伝統のある「森乃菊川」、精米歩合50％の純米吟醸酒「吟米純情」などの日本酒をラインアップ。 普段見る機会…湯川カオル子ライフ総合
人気日本酒「獺祭」の米国版が登場、会長の評価はまさかの「辛口」 フルーティーな味わいでも「なんとか及第点」目指すは本家超え…るという。 桜井会長は「精米歩合２３％で６回、精米歩合３５％で１回仕込んだものの期待外れで、商品化できたのが（精米歩合５０％の）８回目だった」と三…47NEWS国際総合
広東料理と日本酒が一夜限りのペアリングディナー いきなり高級ホテルに“田んぼ”が出現したワケ…アングルもあるので、とても感慨深いですね」中国料理と日本酒のペアリング精米歩合の違いを展示 (C) 東龍野坂氏は「獺祭」について次のように印象を述べま…東龍ライフ総合
【飯田市・鼎】喜久水酒造直営店で秋の味覚・数量限定「ひやおろし」を購入してみました…ろし」の特徴ひとくちに日本酒といっても、使うお米の種類から、酒米を磨く精米歩合、原料、製造方法はさまざま。まずは、基本的な喜久水の純米原酒「ひやおろし…FUNE長野
【横浜市】日本酒の秋！「かながわ13蔵元 秋の感謝祭」はチケット早くも完売 県内地酒を求め泉橋酒造へ…お燗のみ一合からの注文）。「恵 海老名耕地（めぐみ えびなごうち）」は精米歩合80％と、通常よりも低精米の純米酒。地元で育てられた酒米・山田錦にこだわ…kraysky神奈川
日本酒【八海山】の新しい試みと、今注目の日本酒×ペアリング料理…トリュフのクーリ」メインの料理に合わせたのは、選び抜かれた山田錦と五百万石を精米歩合45％まで磨いた「大吟醸 八海山」。一口サイズの欧風コロッケは、じっくり…南とりっぷライフ総合
【伊勢原市】日本酒 × コーヒー！？ 「吉川醸造」の日本酒を使用したドリップコーヒーが販売中！…販売中のこちらのドリップコーヒー。 神奈川の食用ブランド米「はるみ」を精米歩合90％で醸した「吉川醸造」の「はるみさけ」に、コーヒーの生豆を漬け込み焙煎したそうです！…きなこママ神奈川
【品川区】とごしぎんざのお酒って知ってる？隠れた人気の戸越ブランド…きます。早速注文してみます。1合のとっくりとおちょこ。ラベルも撮らせてもらいました。こちらは純米酒ではあるものの、精米歩合は65%なので、かなり純米吟…yukiruby東京
【すごい日本酒】デビューしたばかりなのにホテル・ミシュラン星獲得店・ファーストクラス機内食などで採用…プラチナ賞を受賞・2022年度全米日本酒歓評会にて、「大吟醸酒部門A：精米歩合40%以下」の金賞を受賞・世界最大規模の権威あるワイン・清酒品評会「IW…くろにゃんライフ総合
【赤穂市】坂越の奥藤酒造で「今夜も呑まないと」開催！新銘柄「宿神」や「庭酒」「忠臣蔵大吟醸」も！…「神力」という古代米を、佐用町の棚田で農薬を使わず栽培し収穫しました。 精米歩合は80％で、昔ながらの「生酛造り」で醸したお酒です。 蔵出し前日には、生…歌見兵庫
「ロマンだけで酒造りはできない」ーー被災から12年、世界に挑む東北の老舗酒蔵 #知り続ける…00ml）という驚きの酒を売り出した。最大の特徴は精米歩合で、「0.85％以下」だという。精米歩合とは日本酒の原料となる玄米を削って残った部分の割合の…Yahoo!ニュース オリジナル 特集人
【富士宮市】江戸時代から続く歴史ある『富士高砂酒造』 富士山下山仏のある酒蔵を見学させてもらいました…を分かりやすく説明してくれました玄米を削り残った割合を％で表すことを「精米歩合」といいます。澱粉や脂肪分たんぱく質などは日本酒では雑味になるため表層部…渡辺雅来静岡
【相模原市】久保田酒造「新酒第１弾・第２弾」発売がスタートしています！販売会の日程もチェック！…特別本醸造活性にごり酒（無濾過生酒） 【原料米】長野産美山錦100％【精米歩合】60％ 一切加熱処理をしていない本生にごり酒なので瓶内で酵母の発酵が続…みいこ神奈川
超高級な４万円の日本酒はどんな味？ フカヒレや小籠包にもぴったりな吟天シリーズ…う。「吟天光龍2021」は最高峰の酒米といわれる兵庫県特A地区山田錦を精米歩合30％まで磨き、2種類の酵母を使用し、味わいや香りに重きを置いた純米大吟…東龍ライフ総合
【札幌市】ひとり飲み、立ち飲みデビューしてみませんか？ すすきの駅直結『ちょっとばぁ』…屋（富美菊酒造：富山）さんの特別純米酒 瓶燗火入れ（富山県産五百万石 精米歩合：60%）があったのでお願いしました。 なみなみと注がれた冷えた日本酒。旨い！…ムライヒロコ北海道
【北海道旭川市】昭和25年創業の老舗焼鳥専門店が監修！焼鳥に合う日本酒が新発売…のがおすすめ『ちどり串』は、旭川産の酒造好適米「吟風」を100％使用。精米歩合60％まで磨いた特別純米原酒。焼鳥のタレに合う「ちどり串」低温発酵でアル…都良（TORA）北海道
【秦野市】父の日のギフトに！ 全国新酒鑑評会入賞受賞の「金井酒造店」でおいしい日本酒を♪…がたい、それぞれの日本酒の違いがわかる説明書きが。 アルコール度数や、精米歩合などが違うのですね。お店の方にいくつか質問してみると、日本酒のことを色々…きなこママ神奈川
【加古川市】市内唯一の酒蔵！岡田本家直売所で限定販売の「五蔵一田 盛典ver.」を買って飲んでみた！…したまま扁平に精米します。扁平精米とも言います。真吟精米の精米歩合60％で、通常の精米歩合40％（大吟醸）と同じくらいのクオリティになるそうです。「同…かこがわノートの人兵庫
「獺祭のお米を食べて」酒米生産量日本一の山田錦とその農家さんを救うために…で売る試みを始めた。獺祭の酒米 山田錦（旭酒造株式会社公式サイトより）精米歩合は90%、内容量は3合（450g）で税別348円。獺祭WEB店ほか、全国…井出留美経済総合
名蔵元「黒龍」の酒と郷土料理の相性を愉しむ ── 鶯谷・いっちょらい…まとっている。 「いっちょらい」は、白山山系の伏流水を仕込水に用いた精米歩合55%の吟醸酒。さっぱりとしたうまみが持ち味なので、適度に冷やして飲むの…THE PAGEライフ総合
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