1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
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記事一覧
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ノーショー（無断キャンセル）が続出する状況で、メディアは次に何をするべきか？
30人貸切予約の無断キャンセルが再び起きないように、それぞれがするべき3つのこと
はあちゅう氏のセクハラ証言を受けて、レストランやホテルでパワハラやセクハラはあるのか？
レストランのサービススタッフだけではなく、あなたにも知ってもらいたい、新たな4つの事実
最も行きたい「偽レストラン」は、きっと見破れない。事件を知るための5つの考察
飲食店ITの賢人たちが語る「ノーショーやドタキャンはなくせるのか？」
とりわけ食べておくべきホテルの肉料理3選とその理由
楽天が始めた飲食店の事前決済「楽券」は成功するのか？
新時代における宴会マナー。客と飲食店それぞれに絶対やってもらいたい2つのこと
有名YouTuberのサイゼリヤ大量食べ残し続編。本質的な3つの問題点
「SNSによるSOS発信からの感動話」に潜む3つの問題
有名YouTuberのサイゼリヤ大量食べ残しはテレビと何が違うのか？
ホテルは食品ロスを削減できるのか？ 農林水産省との初めての意見交換会を通して得られた3つの気付き
閑散期の11月で一味違うホテルフェアは地域性に何が加えられているのか？
なぜ飲食店に空席があっても入店できないのか？
鉄板焼の魅力を引き出す、日本の3つの味覚とは？
イヴァンカ・トランプ氏が安倍晋三首相と会食した「星のや東京ダイニング」とは？ 知られざる3つの意義
ある2つのキーワードで語る一流ホテルのクリスマススイーツ2017年
かっぱ寿司の食べ放題「食べホー」を読み解くための3つの考察
どうして「子連れOKの飲食店で子供が泣いた時に店員にされた最悪行動」記事は残念なのか？
ハイアットグループで初めて行われる料理コンクールに注目せざるをえない理由
「マツコの知らない世界」炎上事件の最終章。本当に「インスタ映えによる食べ残し」は起きているのか？
「マツコの知らない世界」のケーキバイキング炎上を通して伝えたい3つの違い
「マツコの知らない世界」のケーキバイキングでやってはならない5つのこと
「インスタ映え」に対する違和感の理由
