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アイス300種、21社が特長アピール 松山で小売店向け説明会（愛媛）…志向の高まりから植物性のミルクを使いアレルギーのある人やビーガン（完全菜食主義者）の人が安心して食べられる商品も登場している。愛媛新聞ONLINE愛媛
人類は食物連鎖から“解放”されるのか？「秘密の森」シリーズ脚本家が手がけたSFサスペンスの野心作「支配種」が問うもの…人類が肉を食べ始めたのは、およそ250万年前のことだと言われている。以来、菜食主義者が増えつつあるが、世界的に見れば肉食の人口が圧倒的だ。そして肉食を止め…MOVIE WALKER PRESS映画
ビーガン・レストランのシェフを翻意させた「リジェネラティブ農業」とは（海外）…このレストランは、その後カルバー・シティーとパサディナにもオープンし、菜食主義の顧客を増やしてきた。 だがロサンゼルス・タイムズが報じたところによると…BUSINESS INSIDER JAPAN国際総合
【カルディ 新製品】たっぷり植物性プロテインがお菓子で摂れちゃう！「レンズ豆のチップス」…キャニスタータイプ。出典：公式ホームページより今年は、ヴィーガン（完全菜食主義者）に適した植物ベースのグルテンフリー・スナックブランド「プラントベース…タマ・アニライフ総合
「ビーガン」向けメニュー提供の飲食店、国内で増加中 体の変化で必要とする人も…ビーガン記者が福井で食レポ…肉や魚だけでなく、卵や乳製品も含めて動物性食品を食べないビーガン（完全菜食主義者）が海外だけでなく国内でも増えている。ビーガン向けのメニューを提供する…福井新聞ＯＮＬＩＮＥ福井
あべこうじ＆高橋愛、夫婦揃って会見登場 結婚10周年の仲良しぶり披露…見せた。 横浜グルメの話題では、高橋が元町にある店を挙げ「ヴィーガン（菜食主義者）のお店が大好きで、しょっちゅう行っています。もともと私はお肉を食べないんです。『元町…モデルプレスエンタメ総合
パワーの源は肉ではなく野菜…食意識で変身した“新たな”小笠原慎之介…菜を食べることには興味もなかった。 それがどうだ。見向きもしなかった菜食主義に振り切れた。ネーム入りのマイ肉包丁は自宅キッチンの棚の奥にしまった。連…ベースボールキング野球
【レタスやキャベツなどの葉物野菜を意識する】食べ方で、認知症を回避する～リコード法・後篇②…を取り入れているのだが、「ケト」はケトン体を、「フレックス」は緩やかな菜食主義を、「12/3」は時間を表している。前回はそのうちのケトン体について紹介した。Wedge（ウェッジ）政治
ヴィーガンになったアーティストたち、その理由、その生活とは？…環境問題に取り組む5人のアーティストが自分の思いを語り、菜食主義となったいきさつ、現在の食習慣や健康になるためのアドバイス、好きな食べ物について教えてくれた。フィガロジャポンライフ総合
肉みそ代替 キノコや豆で 菜食主義者向け「じゃじゃ麺」 5事業者開発 岩手・盛岡盛岡市を中心とする盛岡じゃじゃ麺提供店は、ベジタリアンに対応したメニューを新たに開発した。ソウルフードとして親しまれているじゃじゃ麺界に登場する新…岩手日日新聞社岩手
【シンガポール】食品開発ＮＨＰ、チョコブランドの店舗開設…。将来的には実店舗での販売も検討する。 シンガポールはビーガン（完全菜食主義者）やイスラム教の戒律『ハラル』対応を含めた植物由来、アレルゲンフリーの…NNAアジア・オセアニア
『世界の食はどうなるか──フードテック、食糧生産、持続可能性』イェルク・スヌーク、ステイファン・ファン・ロンパイ著／野口正雄訳 評者：畑中三応子【新刊この一冊】…境負荷がきわめて大きいことから、欧米では週に1日以上肉を控える緩やかな菜食主義者（フレキシタリアン）が増えている。そこで急速に発達しているのが、代替肉…中央公論文化・アート
ザ・ローリング・ストーンズの名盤『スティール・ホイールズ』など全23作をジャケ・ドローが腕時計に！ 結成60周年記念コラボウオッチを仕掛けたインド人実業家に取材…で個人的な質問として追加の情報を教えてくれた。 「私はヴィーガン（完全菜食主義）になって18年なのですが、ミックも長年にわたってベジタリアンであり、ヴ…WATCHNAVI Salon産業
【大阪・西中島】野菜たっぷりヘルシーなカレーのランチ！本格西インド料理「カジャナ」…ずれも日替わり。辛さは控えめなので、日本人の口に合いますね。西インドは菜食主義者が多いらしく、同店のカレーも野菜たっぷりで健康的です。肉は食べないので…北代靖典大阪
「地球がどうなろうと関係ない！」禁断のベーコンを我慢できず食べてしまったビーガンのその後の食生活…私は誕生日の日ついに......動物由来の食材を一切摂らない徹底した菜食主義であるビーガン。 2011年に私がこの食生活に切り替えた当時、カフェやレ…ニューズウィーク日本版国際総合
SNSで大バズりした「おからナゲット」。ヘルシーなのに食べごたえ抜群…たえ抜群の「おからナゲット」SNSでバズった自信作。ヴィーガン（完全菜食主義者）の方も気に入ってくれました。おからとは思えない食感と、食べごたえに驚くはず！…ESSE-onlineライフ総合
マーボー豆腐一本で勝負 古着店に就職した岩手出身店主が長野県で専門店を開くまで…絞った。「誰もがフラットにおいしさを楽しめるように」とヴィーガン（完全菜食主義者）向けのマーボー豆腐を考案。地元のジビエを活用したり、子どもが楽しめる…信濃毎日新聞デジタル長野
【国際女性デー】食事だけでは…貧血は自覚しにくい、生理や子宮の病気と関係も…になりやすい？ A：そうです。理由はいくつかあって、過度なダイエットや菜食主義などで、鉄分を含んだ食事をしていないとか、生理が毎月あるので血液を失う機…日テレNEWS NNN社会
「お金をかけずに留学したい」 奨学金を獲得した学生が、応募書類に書き込んだ「計画」…ツのケルン大学に留学しました。留学で取り組んだテーマはヴィーガン（完全菜食主義）です。ヴィーガンとは、肉や魚、卵などの動物性食品を一切とらない人、また…朝日新聞デジタルライフ総合
県産の有機雑穀で肉そっくりな味や食感 那覇のお店が冷凍食品発売 手軽にビーガン料理が味わえる…菜、スパイスを主原料とし、肉や乳製品を一切使わないため、ビーガン（完全菜食主義者）やベジタリアンの人でも食べられる。ビーガン向けの市場が伸びている東南…沖縄タイムス沖縄
食糧不足の解決期待で急成長、フードテック関連15銘柄…康志向の高まりから植物性タンパクへの要請、ベジタリアン、ビーガン（完全菜食主義者）の増加があるほか、イスラム教の「ハラル」（豚と派生物はすべて禁じられ…会社四季報オンライン経済総合
【豊中市】野菜のおいしさを満喫！売り切れ御免のマクロビ・ヴィーガンランチ！…けないもの」は存在しないそうですが、「動物由来の食品を摂取しない」完全菜食主義者を意味する「ヴィーガン」も思想性だけではなく、セルフメンテナンスのため…SUN子大阪
「健康的な生活を送っていたのに…」ステージ4の結腸がんと診断された米インストラクターが、"すべての女性たち"に伝えたい3つのこと…。仕事柄、運動は毎日している。こんなにも日々活発に動き、過去6年間は魚菜食主義者（ペスクタリアン）で赤い肉は滅多に食べなかった。なのに何故、この若さで…Harper’s BAZAAR（ハーパーズ バザー）ライフ総合
「アメリカの指摘をしても日本のジェンダー問題はなくならない」誹謗中傷されたハーバード大医師が伝える“論理のねじれ”…hataboutismです。 また、例えば動物愛護や環境保護のために菜食主義を心掛けている人に対して「動物実験を経て人間に適用された医療は受けるくせ…CREA WEBエンタメ総合
風邪・インフル対策には「亜鉛」が必須？ "なにを食べるべきか"、専門家が解説…国ではほとんどの人が食事から十分な量の亜鉛を摂取していますが、高齢者や菜食主義者、胃腸障害のある人など、一部の人は問題があるかもしれません」とハガンズ…Harper’s BAZAAR（ハーパーズ バザー）ライフ総合
「終わらない“続き”を生きていく」柴崎友香×斎藤真理子『続きと始まり』対談…斎藤 二〇一〇年はクオンが韓国小説の出版を始める前ですよね。二〇一一年に『菜食主義者』（ハン・ガン著、きむ ふな訳）を出してスタートして、あれで日本の韓国…集英社オンラインエンタメ総合
【姫路市】オーガニックざんまい。2024年はノンフライのヴィーガンドーナツ、タフティングラグが流行？…円）「ケーキのよう」と評される、少ししっとりした食感と満たされる甘さ。菜食主義者もそうでない人も！身近なものでオーガニックライフ機能性に優れ、化学物質…千姫兵庫
色鮮やかなビジュアルと美容効果に注文殺到！ 沖縄県産“ロースイーツ”…いうより、ヘルシーなライフスタイルの一部として提案していることもあり、菜食主義のかただけではなく、幅広い層からご支持をいただいています」。 東京では…WWDJAPAN.com経済総合
【食品業界のサステナビリティ】社会課題の解決とSDGs達成で「選ばれる企業」に…貧困、格差、ジェンダー、環境、健康――。2015年に策定され、2030年を達成年限とするSDGs（持続可能な開発目標）の「中間年」を迎えた今、新型コロ…日本食糧新聞産業
【大和市】体にも心にも優しい食事を！ 大和に新しくオープンしたヴィーガン料理のお惣菜・お弁当のお店…ンターには単品メニューのお惣菜が並んでいます。ヴィーガンと言えば、完全菜食主義とも呼ばれる植物性の食品のみを口にするスタイルのこと。卵や乳製品なども使…パプリカ神奈川
氷見の食、海魅力感じて 島尾海岸にカフェレストラン 村井さん親子３人、浜茶屋隣りに…チョや氷見牛のステーキなどコース料理を提供。東京で学んだビーガン（完全菜食主義者）料理やスイーツのほか、浜茶屋のラーメン、カフェではエスプレッソコーヒーも用意する。北國新聞社富山
関東屈指の黒湯と特殊砂場サウナ「深大寺温泉 湯守の里」…が。「多聞蕎麦」と野草の天ぷら盛り合わせ、味噌おでんにしました。何やら菜食主義者っぽいラインナップになりましたが、この「野草天」が本当に美味しくて。ち…カラーひよこライフ総合
【カルディ】フランス直輸入！おやつにピッタリ。オーガニック・フルーツグミ…、欧米各国では「食」にも多様性が求められていることから「ビーガン（完全菜食主義者）」にも対応。動物性由来の食材を使っていません。植物性由来の複合多糖類…タマ・アニライフ総合
肉や魚、代替品が続々登場 外食チェーンやコンビニ…1兆2千億円から30年には3.3倍の4兆円に成長すると見込まれる。完全菜食主義者の「ビーガン」が多い北米が中心だが、日本でも持続可能な食料生産を意識し…共同通信経済総合
『業務スーパー 新発売』豆類を使ったベジタリアン対応の代用肉ステーキが、スナック菓子になった件。…豆』を主成分としたステーキは、肉のような食感や風味を楽しむことができ、菜食主義の方のみならず、世界で多くの人が楽しんでいます。出典：wallpaperflare…タマ・アニライフ総合
栄養・食の情報に不安にならない考え方と保健師・ノンオイル料理研究家の一日三食の献立と食べ方…いているとき以外は「何も食べたくない」と感じるようになりました。また、菜食主義を試した時は、２か月経過した頃から、無性にお肉を食べたくなりました。 反…茨木くみ子ライフ総合
【サミット】熱々のお好み焼きを…国際メディアセンター“広島ならでは”のおもてなしに海外メディアの反応は？…を踏まえ、従来のものとは別に、大豆ミートなどを使った「ヴィーガン（完全菜食主義者）バージョン」のお好み焼きも提供されています。 お好み焼きは食べたこと…日テレNEWS政治
【流山市】まるでお赤飯！こだわりのモチモチ食感“酵素玄米”と、食材の力を存分に味わえる料理が魅力の店…さいね。※写真は店舗Instagramからお借りしました「酵素玄米って菜食主義じゃなきゃ食べちゃいけないもの？」 「マクロビみたいに肉も魚も抜かないと…Haru千葉
糖質制限の現在形−満腹になって糖質量はたった40gのウェディングフルコース料理…う」程度の“ゆるセイゲニスト”は結構な割合に上るのではないだろうか。半菜食主義者のことをフレキシタリアンと呼ぶが、その糖質版というところ。日本初の低糖…畑中三応子ライフ総合
【福岡市】ふくおかヴィーガンetc.フェスティバルが２月１２日まで開催！ヴィーガンを知って楽しもう！…おかヴィーガンetc.フェスティバルヴィーガンとは、イギリス発祥の完全菜食主義で、卵や乳製品、はちみつなども含め、動物に由来する食べ物を、一切口にしな…Akikoyama福岡
【プラントベースフード・代替食市場2022】進化を続ける次世代食 人類・地球の未来保護へ一大市場めざす…肉やチーズ、バターや卵などの動物性食品を、大豆やエンドウ豆などの植物性素材で再現するプラントベースフード（PBF）は依然として世界規模で大きく伸長、進…日本食糧新聞産業
100％植物性なのに食感と味がほぼ肉、プラントベースフードがどんどんおいしくなっている…やウール、シルクなどの動物製品、動物由来の化粧品なども使用しない完全な菜食主義で、根底には「人間は動物を搾取しないで生きるべきだ」という思想がある。東…畑中三応子ライフ総合
【京都市下京区】鴨川をのんびり眺めながらヴィーガン・カフェで初めての「RAW CAKE」頂きました♪…は、動物性由来の食品を一切食べない、完全な菜食主義の食スタイルを実践している方々のことを指します。菜食主義には段階があり、人によって「肉や魚は食べない…つばめ京都
昨今何かと肩身が狭い“肉食主義者”の逆襲。映画『バーベキュー』…な映画を作るから、肉食者は野蛮なんて言われるのかも最初のうちは、過激な菜食主義者＆アンチ肉食主義者への反発、という大義名分もあって笑えるのだが、そのう…木村浩嗣映画
毎日食べたい話題のスーパーフードも業スーで！マルベリー【業務スーパー】…VERANハラール認証（ムスリム）、非遺伝子組み換え原材料、ヴィーガン認証（菜食主義）製品。 栄養素は、ビタミンＡやビタミンＣ。 また鉄分、カルシウムといっ…タマ・アニライフ総合
『ドクターホワイト』で金髪ショートにした岡崎紗絵。病気を抱える役を演じて人生について考えたこと…ままに書かれていて、自分の中に入ってきやすかったです。――晴汝は極端な菜食主義で、1話で倒れたのもそっちが原因でしたが、役作りで実際にそういう食生活を…斉藤貴志エンタメ総合
【プラントベースフード市場2021】国内での浸透のキーワードは「脱代替」 各国の環境対応力の指標となる可能性も…環境を保全するサステナブル性と優れた健康価値を併せ持つ、プラントベースフード（PBF）。世界的に拡大が続く中、国内でも急速に存在感を高めている。一大市…日本食糧新聞産業
【食のサステナビリティ2021】食品企業SDGsアンケートと取り組み事例から見える重要キーワード…2015年の国連サミットでSDGｓ（持続可能な開発目標）が採択され、世界規模で持続可能な経済や社会へ再構築が急速に進む中、企業がサステナビリティに取り…日本食糧新聞経済総合
オイシックス・ラ・大地、「売上高3倍」目指す経営哲学の源泉…らでぃっしゅぼーや」を子会社化、2019年にアメリカのヴィーガン（完全菜食主義）向けの宅配食品ベンチャーの「スリーライムズ」も買収している。食品関連業…会社四季報オンライン経済総合
米マクドナルドも参戦！植物肉の販売に力を入れる7銘柄…売すると発表した。 アメリカではこれまでベジタリアンやビーガン（完全菜食主義者）向けに大豆などを使った植物肉の製品はあったが、肉好きのアメリカ国民の…会社四季報オンライン経済総合
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