米マクドナルドも参戦！植物肉の販売に力を入れる7銘柄
植物肉を使った商品の発表が少しずつ増えています。ハンバーガーや焼き肉などでも植物肉が登場するようですが、いったいどんな味なのでしょうか（写真：NOBU／PIXTA）
11月、アメリカのマクドナルド社は植物由来の材料で作る「植物肉」を使った「マックプラント」バーガーをアメリカの一部の店舗で試験販売すると発表した。 アメリカではこれまでベジタリアンやビーガン（完全菜食主義者）向けに大豆などを使った植物肉の製品はあったが、肉好きのアメリカ国民の、いわば主食であるハンバーガーにも「非肉」の波が押し寄せてきたと、驚きを持って受け止められた。
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野津 滋
