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検索結果

31件
  1. 福岡県内37の飲食店で「ふくおかジビエフェア」　オリジナルパンも
    …eetsジビエ～ジビエとの幸せな出合い～」。「ふくおかジビエの店」に認定された福岡市、北九州市、久留米市、飯塚市などの飲食店37店舗でジビエ料理を提供…
    みんなの経済新聞ネットワーク福岡
  2. 高校生がジビエコロッケパン　埼玉県皆野町〔地域〕
    　埼玉県皆野町の県立皆野高校商業科の生徒が、秩父地域の企業と連携し、シカの肉を使った「ジビエコロッケパン」を開発した。11月2日の文化祭に数量限定で販売する。 　マ…
    時事通信社会
  3. ジビエが美味しくなる季節、希少な“⽟鋼鉄板”で焼き上げる“鴨”メインのディナーコースと酒を味わいに〈銀座すがの〉へ！
    …。 おかわりは、鴨の卵を使った親子丼の提案があり、即座にうなずく。 ジビエが美味しくなる季節、彼女と鴨焼きのコースと酒を味わいに、銀座へ出かけてみては。
    Safari Onlineライフ総合
  4. まかいの牧場で「ジビエソーセージ作り」体験　富士宮でとれた鹿肉使う
    　「ジビエソーセージ作り」体験イベントが10月6日、朝霧高原の「まかいの牧場」（静岡県富士宮市）で始まった。（富士山経済新聞） 　ソーセージの具材に…
    みんなの経済新聞ネットワーク静岡
  5. 静岡で“バカ旨魚料理”を提供する、「チーム・サスエ」の7人の料理人とは？
    …いま、多くの食いしん坊が魚を食べるために静岡に降りたっています。目指すは、「サスエ前田魚店」の魚を扱う地元の料理店。そこで得られるのは、自分の職に生…
    Web LEONライフ総合
  6. 木に触れるワークショップ、伐倒アクティビティ…「健やかな森を守る」ユニークな取り組み[FRaU]
    …を再構築する事業にしたい」という思いから、「森のうなぎ（鰻）」をはじめ、ジビエや「百森蜜（蜂蜜）」などの商品を開発。 見捨てられていたものに新しい価…
    講談社　JOSEISHI.NETライフ総合
  7. 「県産ジビエ」バーガーやラーメンで堪能　松山でキッチンカー提供（愛媛）
    　県内で捕獲した野生鳥獣肉（ジビエ）を使用したメニューが並ぶイベント「ジビエ秋祭りinお堀でCAR　de　BAR（カーデバル）」が4日、松山市堀之内…
    愛媛新聞ONLINE愛媛
  8. ゆたかな味で至福の時間　「ふくおかジビエフェア」はじまる／福岡県
    おいしい！との出会い　フェアはジビエの消費拡大を目指し、県が13年度から実施。今回は「Meetsジビエ～ジビエとの幸せな出会い～」をテーマに取り組みます。
    福岡ふかぼりメディアささっとー福岡
  9. 1日1組限定。名店で腕を磨いたシェフによる、奈良県の厳選食材を使った絶品コース（奈良・室生口大野）
    …良の食材が70%以上を占めることになったそう。ポテンシャルを秘めた野菜、ジビエ、川魚を活かし、内容は季節ごとに変更します。中でも、宇陀の鹿肉を使用し鹿…
    食べログマガジンライフ総合
  10. 【日野市】繰り返し思い出す特別な日になる”ル ラパングルマン”。食ベることは生きること。
    …がアクセントとなる逸品。ジビエは苦手という方にもぜひ挑戦してほしいです。ジビエの印象がガラリと変わりますよ。シェフ曰く、ジビエの中でもその種類によって…
    ひのさんぽ東京
  11. 学校の枠超え高校生10人が地域課題や魅力考える　館山で「安房六軒高校」始まる（千葉県）
    …初回となったこの日、一行は、ジビエレザー工房を営む大阪谷未久さんから、里山の現状やジビエレザーについて講義を受けた後、ジビエレザーを使ったノート作りのワ…
    房日新聞千葉
  12. 【いま行くべき究極のレストラン】お米の可能性をフレンチの技法で追求「mûrir」
    …「まず食べたいものありきで旅先を決める」という贅沢な視点がいま、観光や食のシーンで熱い注目を集めている。日本各地で脚光をあびる大人のためのデスティネ…
    T JAPAN webライフ総合
  13. 16:00
    狩猟業界をDX化 若手ハンターがさらに活躍する社会を目指す 「Fant（ファント）」高野沙月さん #BOSSTALK
    …被害に悩む農家、ハンター、ジビエ（野生鳥獣肉）を購入したい飲食店の３者をつなぎ、鳥獣を駆除する一方で、流通量の少ないジビエのニーズに対応する「Fant…
    北海道ニュースUHB北海道
  14. 【東広島市】地産地消！　ビストロパパ市役所店で、栄肉のジビエセットを食べてみよう。
    …。川田シェフは地産地消を大事にされ、栄肉ジビエや、サムライねぎなど地元の食材が使用されています。珍しいジビエがいただける「栄肉セット」をいただいてきた…
    草野衣織（くさのいおり）広島
  15. 人気インスタグラマーが教える最高の一皿は、毎年9月が待ち遠しい！「鮑グツグツに肝ソースと雲丹しゃり」
    …の「SPLジビエ3兄弟版3色カリー」Q：2,000円以下で食べられるおいしいものは？ A：大阪の本町にある「バンブルビー」の「SPLジビエ3兄弟版3色カリー」（1…
    食べログマガジンライフ総合
  16. 【長崎市】夏休みに親子で考え体験しよう！7/28（日）いのちをつなぐお話とジビエレザーワークショップ
    …みなさん、ジビエレザーってご存知ですか？イノシシやシカなどの皮を使って作られたジビエの革のことです。私は先日初めて、ジビエレザーというものがあること…
    misahana長崎
  17. 富士吉田市にジビエ専門施設、食害対策で捕獲された野生鹿を観光にも活用、文化知る学習施設の機能も
    …ジビエセンター「DEAR DEER (ディア ディア)」が「道の駅 富士吉田」エリアに2024年7月17日にオープンする。ジビエ加工施設は、市街地か…
    トラベルボイス経済総合
  18. 有害鳥獣、ペットフードに、年内販売へ　愛媛・鬼北町が加工施設、捕獲者の負担軽く
    …下につながっていた。 　そこで鬼北町は、工費約3億8500万円をかけて「ジビエペットフード加工処理施設」を建設。駆除した鳥獣の受け入れからペットフード…
    共同通信社会
  19. 【期間限定】〈ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ〉の〈鉄板焼 匠〉で、“博多和牛”と福岡県東部京築地域の食材を味わって！
    …食べても美味しい 鉄板焼でトルティーヤを楽しめるのが“福岡・みやこ町産ジビエを使った京築（けいちく）の恵みトルティーヤスタイル”。弾力のあるトルティ…
    Safari Onlineライフ総合
  20. 山の恵へ感謝　ジビエを給食に提供　鳥取県大山町
    …末の朝、鳥取県大山町でイノシシ捕獲用の囲いわなを見回っていた米農家で大山ジビエ振興会長、安達忠良さん（72）が言い、ワゴン車を止めた。 　農地の脇に置…
    日本農業新聞鳥取
  21. センスいいね！ デートで褒められる雰囲気のいい中目黒のビストロ
    …選ばれている理由だ。 ジビエのパテ✕ジューシー赤ワイン前菜はアラカルトからビストロの定番「パテ・ド・ジビエ」をチョイス。ジビエには、鴨、鹿、イノシシ…
    食べログマガジンライフ総合
  22. 看板メニューは「鹿ボロネーゼのラザニア」。ジビエがおいしいカジュアルイタリアン（東京・浅草）
    …オーナーの高田 和則氏が自ら狩猟を始めたことをきっかけに前店舗でもジビエ料理を提供。高級なイメージのジビエをカジュアルな価格で楽しめると人気を呼んでいました。新店…
    食べログマガジンライフ総合
  23. 店主自ら狩猟！ ジビエ料理の人気店「ビートイート」がハラカドに出店（東京・明治神宮前）
    …久仁子氏が自ら狩猟し、解体した鹿や猪を使ったカレーやジビエ料理が評判で、手間暇かけた滋味深いジビエの味わいを楽しみに、遠方から訪れるゲストも多くいます。
    食べログマガジンライフ総合
  24. 〝ジビエ給食〟急拡大　5年で2.5倍　鹿やイノシシメニューが登場
    …野生鳥獣による農業被害が相次ぐ中、地域で捕獲された鹿やイノシシを活用したジビエ（野生鳥獣の肉）を給食に出す小中学校が直近5年間で2・5倍に増え、過去最…
    日本農業新聞社会
  25. 「加齢臭＋繁殖期のオス」ジビエのビジネス化が難しいのは「美味しくない肉」があるから…解決策を発見した男性は「学校」をつくった
    　大分県宇佐市の山間部に、「日本ジビエアカデミー」という研修施設がある。野生のシカやイノシシを捕獲し、食肉とするジビエ（野生鳥獣肉）。政府は農作物の被…
    47NEWS社会
  26. 北アルプスに「伝説の登山道」、父の遺言で４０年ぶりに復活　「まさに秘境」急流渡り、岩上り、温泉の噴気、急登…その先に絶景が
    …。励まし合いながら午後４時半ごろ、三俣山荘に到着した。 　▽山荘の名物「ジビエシチュー」には理由がある 　到着した三俣山荘は、正一さんが１９４５年に経…
    47NEWS社会
  27. 「肉の味を覚えてしまったヒグマ」の脅威　牛６６頭を襲ったＯＳＯ１８は「人間が生み出した」　対策班リーダーが警告、背景にエゾシカ問題
    …具体的に想像できるようになった。 　▽東京のジビエ料理店でほぼ完売 　東京都中央区の人形町駅前にあるジビエ料理店「あまからくまから」は８月初頭、クマの…
    47NEWS社会
  28. ジビエの生食で感染することでどんな感染症のリスクがあるのか？旋毛虫症、E型肝炎、トキソプラズマ症など
    …が重要ジビエの生食に関する注意喚起イラスト（厚生労働省ツイッターより）ジビエそのものは大事な食文化ですが、感染症対策をしっかり行った上でジビエ料理を楽…
    忽那賢志ライフ総合
  29. 農水省の勘違い。ジビエ利用を増やしても獣害は減らない！
    …つまり捕獲数と獣害、そしてジビエ利用は、必ずしも相関していないのである。　ちなみにジビエ利用を２倍にしようと思えば、ジビエにする野生動物の捕獲数も２倍…
    田中淳夫社会
  30. 愛知のジビエ普及へ。山間部生産側と都市部消費側のネットワーク準備会発足
    …れているのがジビエなのです。 愛知県は2010年度から「愛知産ジビエ」の消費拡大施策を展開。翌年度から県内でジビエ料理コンテスト「ジビエ・グルメ・グラ…
    THE PAGE環境
  31. 0:34
    地方の隠れたグルメ集まれ　日比谷公園で「地元めしフェス」
    　地方グルメの発掘を目指す「地元めしフェス　クオーゼイ」が4月10日まで、東京・千代田区の日比谷公園で開かれた。
    THE PAGE東京

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