食すべき最高の旬、人気の上海蟹レストランが日本へ初上陸

食すべき最高の旬、人気の上海蟹レストランが日本へ初上陸

…さらには、「大観苑」が所有する皿の写真も撮影して送っていたので、事前にどの皿にどういった盛り付けをするか、プレゼンテーションも細かく考えられていたのです。 上海蟹とは、再び…

2016年10月26日(水) 7時2分-ライフ総合(東龍)

中食・外食ともに精肉の売り上げが好調

中食・外食ともに精肉の売り上げが好調

…てもありがたい存在なのだ。さて、この数年の売り場を見ると、精肉の商品の盛り付けの仕方、そして取扱い方もスーパー各社の売り込み方は多岐にわたっている。 …

2016年10月4日(火) 11時33分-経済総合(池田恵里)

スイーツの魔術師ジル・マルシャルはなぜ来日したのか? 紡ぎ出すスイーツの意義とは?

スイーツの魔術師ジル・マルシャルはなぜ来日したのか? 紡ぎ出すスイーツの意義とは?

…濃厚なマロンとカシスのソルベがアクセントのモンブラン。アート作品のような美しい盛り付けもご堪能ください。 <グラン デセール>サブレ ショコラ エキゾチック …

2016年9月30日(金) 21時31分-ライフ総合(東龍)

「小1で大学断念」を変えるため総力挙げる沖縄の人々

「小1で大学断念」を変えるため総力挙げる沖縄の人々

…の重なり合う協力関係 が見える。 無料塾に通う子どもたちの夜ごはん。盛り付け前なので、見た目はいまいちだが… 信頼関係をつくり、適切な場につなぐ 那…

2016年9月10日(土) 12時1分-社会(湯浅誠)

サイゼリヤの新業態「Spaghetti Mariano(スパゲッテイマリア―ノ)」中食も視野に  

サイゼリヤの新業態「Spaghetti Mariano(スパゲッテイマリア―ノ)」中食も視野に  

…りオペレーションのばらつきもなく早い。おそらく秒単位でいろいろな皿での盛り付けを検証し、タイムで計り、最終的にこの方法に至ったのであろう。そしてテイク…

2016年7月13日(水) 6時23分-経済総合(池田恵里)

豚は豚でも カツ丼がこのところ好調 中食を反撃

豚は豚でも カツ丼がこのところ好調 中食を反撃

…ななか、価格、1gあたりの平均価格もさることながら、商品内容も、各社、盛り付け(上手に斜め切りのネギが入った卵の白身をとんかつの上にのせることでカツの…

2016年5月3日(火) 20時15分-経済総合(池田恵里)

『プレバト!!』にTBS好調の兆しを見た!

『プレバト!!』にTBS好調の兆しを見た!

…先週木曜日に放送された『プレバト才能ランキング』。俳句・生け花・料理の盛り付けなど、さまざまなジャンルで芸能人が才能の有無を競う番組だ。各人の出来栄え…

2016年4月17日(日) 15時25分-エンタメ総合(鈴木祐司)

「シャンプーハット」、大阪に居続けるワケ

「シャンプーハット」、大阪に居続けるワケ

…の方は同じことを言うんです。『まず、皿を見る』と。この皿にどんな料理を盛り付けたら映えるかというところから発想を始める人が多いんです。芸人でも、自分が…

2016年4月10日(日) 11時25分-エンタメ総合(中西正男)

マスターカードと婦人画報のガラディナー、クレジットカード会社とレストラン

マスターカードと婦人画報のガラディナー、クレジットカード会社とレストラン

…菜を食べ比べられる機会はなかなかありません。アミューズブーシュは一皿に盛り付けられていましたが、前菜は個々に提供され、日本料理を知悉する徳岡氏だけ前菜…

2015年12月29日(火) 9時44分-ライフ総合(東龍)

「ヤフージャパン一人勝ち」と「報道記事の買い叩き」がステマ横行の原因

…適当にヘッドラインと画像だけ拝借してきて自社サイトやアプリに綺麗に並べ盛り付けてコメントを相互に付けさせるCGMを用意しているだけの仕組みになってしま…

2015年10月1日(木) 22時27分-社会(山本一郎)