東京出身。2001年より総合情報サイトAll Aboutでガイドを務めることにより、パンに特化した取材執筆活動を開始。注目のベーカリーとつくり手についてWeb、TV、ラジオ、新聞、雑誌等メディアで発信、紹介する一方で、消費者動向やトレンド情報を業界に提供、ベーカリーと消費者の相互理解を深める活動をしている。取材執筆、企画監修、講師、各種コンテスト審査員、コンサルティングなども行う。主な著書『BAKERS おいしいパンの向こう側』（実業之日本社）『日々のパン手帖 パンを愉しむsomething good』（メディアファクトリー）『おいしいパン屋さんのつくりかた』（ソフトバンククリエイティブ）他
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パレスホテルが始めた新事業、街のパン屋さん Et Nunc Daikanyama（エトヌンク代官山）
超人気「アマムダコタン」「アイムドーナツ？」の仕掛け人、東京駅のクレープ店「SOBAP」を監修
Pascoが始めた本格パンとスープの店「PLUSOUPLE」（プラスプレ）が御茶ノ水駅にオープン
おいしいパンに行列が絶えない人気店チクテベーカリー、キオスクをオープン
大東製糖が手がけるベーカリー＆レストラン「Farm to Me SUGAR FACTORY」
まるごと野菜の超濃厚ペーストで地球にも身体にもやさしいカラフルなパンが誕生
世界で最も影響力のあるピッツェリア専門ガイドで1位に輝いた東京のピッツアバーは何がすごいのか
「パングランプリ東京2023」過去最多出品、東京都知事賞は「クロワッサン・レザン」
ドーナツ専門店 SUNDAY VEGAN（吉祥寺）の意欲
イタリア伝統の発酵菓子「パネットーネ」の正解とは？日本でパネットーネを究める職人たち
好きなことを仕事に。ジャズを演奏するようにパンを焼く「ベイクショップ クプクプ」
つくることは想うこと。今の日本を感じるパンと菓子の店「Think」谷中の古民家にオープン。
世界トップレベルの製パンコンクール「ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン」日本が優勝と準優勝！
吉祥寺「おかしのいえとパン屋のぱんさん」キッチンカーで本格パンと焼き菓子を販売
シュトレンの次はパネットーネ？ 2022年のクリスマスはイタリア伝統の発酵菓子「パネットーネ」に注目
DEAN & DELUCA（ディーン&デルーカ）のパンが変わった
超人気パン店を営む新進気鋭の料理人が手がけたドーナツ店「I’m donut? (アイムドーナツ)」
食パン専門店が発売する「究極のレーズン食パン」は他と何が違うのか
素材にこだわったおいしいパンとお菓子。「セテュヌボンニデー」、自由が丘に2号店をオープン。
京都の超人気パン店「たま木亭」のスペシャリテ「クニャーネ」の専門店、東京・有楽町にオープン。
ピンチをチャンスに。ワクワクがとまらない福岡の超人気パン店「アマムダコタン」の東京進出。
行列必至の名店のパンやラーメンが味わえる 国産新麦を楽しむ「麦フェス2021」9/11スタート
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