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【碧南市】本格和食「お料理よしかわ」ランチもお弁当もお値打ちで大満足。…そして、その他の小鉢にこそ和食職人の力が溢れています。たとえば蒸し物。道明寺粉の中に桜の塩漬けをいれ季節の香りを閉じ込めているのだそうです。家庭ではな…shungiku愛知
【相模原市南区】季節を感じる和菓子がおいしくてあっという間に完食！ 買ったものをご紹介…時期は4月上旬までの予定です。こちらが盛月堂のさくら餅。もち米を蒸した道明寺粉（名称自体を道明寺といわれることもあるそうです）で作られています。このス…みわんこ神奈川
【2024年】東京でこの春絶対に食べたい「桜もち」6選…ろ。対して “道明寺(どうみょうじ)“の桜もちは、もち米を主原料とした道明寺粉を使用した関西風の桜もちで、もち米の餅皮で餡子を覆って作ります。どちらも…ufu.ライフ総合
3月限定品には意外な食材が！「木村屋總本店」さんの桜餅でお馴染みの食材を合わせたもっちり桜餡が新しい…関西風の桜餅でもお馴染みの道明寺粉が配合されているのです！白餡をほんのり紅色に染め上げ、桜の葉を細かく刻んだものと道明寺粉を独自のバランスで配合なさっ…柳谷ナオライフ総合
【桜餅】関東風と関西風はどう違う？日本全国でどちらが主流か調査した結果にも注目…関西の桜餅の材料「道明寺粉」には1000年以上の歴史も塩漬けした桜の葉で餅を包むアイデアの発祥は関東ですが、関西の桜餅に使用する道明寺粉には、1000年…LIMOライフ総合
心躍る春を満喫できる！「ふくふく、さくら。」フェアが期間限定で開催中…※店頭のみでの販売 ■別子飴本舗「桜寒天 ハーフ」(567円) 桜の花びらと道明寺粉を上部に浮かべた、目でも楽しめる桜の寒天。ゼリーではなく寒天なので、ほど…ウォーカープラスライフ総合
簡単で映える！桜スイーツレシピを公開！【インフルエンサー mizuho】｜Mart…天然着色料使用の道明寺粉。 これがあれば色素を加える必要もなく鮮やかで美味しい道明寺が簡単＆本格的に作れるのでおすすめです！ 【用意するもの】 ・道明寺粉 200g…magacolライフ総合
平安貴族の菓子再現 平泉で調理体験【岩手】…（あまづら）を使用した。つばきもち作りでは、蒸した米を干して粉状にした道明寺粉に、水を混ぜて加熱し蒸らした後、甘葛を使ったシロップを混ぜ合わせて団子状…岩手日日新聞社岩手
ウチの桜餅は関東風「長命寺」か関西風「道明寺」か…あんこ愛好団体が都道府県別調査…あんを巻いたものであり、関東風桜餅として知られている。一方「道明寺」は道明寺粉を使ったおはぎのような食感の生地で、こしあん、またはつぶあんのいずれかを…TOKYO HEADLINE WEBライフ総合
都心ホテルの桜アフタヌーンティー3選 心ときめくティーセットで春を満喫…ーツの数々。お花見の季節にふさわしい和菓子のテイストを取り入れた「桜と道明寺粉のパンナコッタ」やほろ苦い味わいが魅力の「抹茶のフィナンシェ」、みずみず…CREA WEBライフ総合
【コスパ良すぎて泣ける】大阪郊外のホテルに桜と音楽がテーマのアフタヌーンティーが登場…フィナンシェ。待ちに待った桜の季節の到来を感じるスイーツ。桜餅、桜寒天道明寺粉で作られた本格的な桜餅がプチサイズで。桜の花が透けて見えるのが美しい桜寒…くろにゃんライフ総合
開店すれば止まらぬ客。朝7時半から1日150個の絶品「“生”道明寺さくら餅」を売りさばく店／藤沢市…御菓子処 丸寿』の「さくら餅 道明寺」。「当店の『さくら餅 道明寺』は道明寺粉独特の『糒（ほしい※乾飯のこと）』による“ひなた臭さ”がありません。懐か…ころんころ神奈川
材料は三つのみ。桂大橋の袂、京都「中村軒」さんの強かな道明寺の弾力とさらりとしたこし餡の椿餅…。お店の印には桂離宮の文字が中村軒さんの椿餅の材料は非常にシンプルで、道明寺粉・小豆・お砂糖の三つ。道明寺湖は粒の形こそしっかりのこっているものの、大…柳谷ナオライフ総合
【名古屋市千種区】常連さんだけが知っている！町の米屋で買える大福、おはぎがどれも1個120円！…ことつぶあんです。中にはつぶつぶのお米が入っています。食感的には桜餅の道明寺粉ぐらいの粒の大きさです。こちらも甘さが控えめで、優しいお味です。結局、一…hanachiroru愛知
麻布台ヒルズの注目店はあの人気シェフの集大成…ーデル生地で包んだ「アプフェルシュトゥルーデル」が有名です。奥野さんは道明寺粉をストゥーデル生地に混ぜてモチッとした食感にアレンジ、カリカリに揚がった…食べログマガジンライフ総合
【春日市】おかえりなさい！ お手頃価格で美味しい彦一だんごがアクロスモール春日に帰ってきました。…中にはこしあんがぎっしりと入っていました。画像提供：彦一だんご桜もちは道明寺粉を使った粒々食感の生地と滑らかなこしあん。桜の葉の塩気があんこの甘さを引…ハッピーまこ福岡
大阪の大丸梅田で見つけた。個性が光る一口サイズの人気大阪土産 きょうの一口和菓子…この花かん」をお皿に置いてみます。大阪、あん庵のつくる咲くやこの花かん道明寺粉発祥として知られる大阪府藤井寺市の道明寺にちなんで大阪に咲く花をイメージ…decocookieライフ総合
【名古屋市中区】11月末までの限定販売・栗好きは必見！菓匠 花桔梗の「栗粉餅」＠名古屋栄三越ほか…餅」（870円税込）を紹介します。道明寺粉に、栗餡のそぼろをふりかけた花桔梗を代表するお菓子とあるように、道明寺粉で作られたお餅の上に、そぼろ状の栗餡…Satoko_Okuma愛知
どら焼きの名店・桃六さんはこし餡も！「道明寺」で楽しむしっとりこし餡と道明寺の秋の花…ご紹介。道明寺道明寺といえば関西風の桜餅、だけではありません。道明寺は道明寺粉といいまして、美味しく食べられる状態に炊き上げた糯米を乾燥させたもので、…柳谷ナオライフ総合
《ローソン》おはぎにクリーム！？意外な組み合わせの斬新なスイーツが美味しすぎた！実食レポ♪…もち米が入っていない！！こちらのおはぎの 中身は道明寺粉で 作られているようです！！ちなみに道明寺粉とはもち米を蒸して一度餅にしたものを 乾燥させ細か…にゃんころもちライフ総合
【神戸市中央区】パン好きに人気「てくてくパンまつり」第2会場で見つけたもちもちサーターアンダギー…LOOP（藤井寺市）」。桜餅に使用されることで知られる地元の道明寺糯（道明寺粉）を使ったもちもち食感のサーターアンダギーが人気のお店です。シークワァー…斎信夫（いつき）兵庫
赤福の朔日餅。魅力あふれる全種類をご紹介。関西での購入方法も…伊勢に咲く桜でした。春らしい色合いの４月の朔日餅道明寺桜餅に使用される道明寺粉は、もち米からできていて、もち米を水洗いしたのち浸水し、蒸して乾燥させた…decocookieライフ総合
万博へ向け大阪のおばちゃんや喫茶店が羊羹に『大阪ええYOKAN』名店集結！阪急うめだ本店で限定販売…やかに薫る夏にぴったりの羊羹です。 大阪本家 駿河屋 「箕面大滝かん」道明寺粉がはいっていてもっちり食感。◆パビリオン 喫茶店セット 1,080円（税込）御菓子司…磯貝由起ライフ総合
和菓子の日には令和の和菓子「J-pop×練り切り」で今だけの技巧と味わいを…柳「燕柳」の風味豊かでしっとりとまとまりの良い軽羹と中央に煌めく錦玉。道明寺粉のつぶつぶとした食感も楽しく、舌に当たると不思議とラッキーな気持ちに。爽…柳谷ナオライフ総合
【飯田市・丘の上】端午の節句に食べたい柏餅・ちまきを探して老舗・三吉野へ…）は、笹の葉を模したフィルムに包まれた道明寺粉のちまき。三吉野では、昔からこの俵型のちまきなんだとか。道明寺粉を使用しているので桜餅に似ていますが、桜…FUNE長野
【名古屋市天白区】「端午の節句」の和菓子や「赤梅大福」が大人気！定番の草餅や大福は変わらぬ美味しさ。…概念を覆します。3色団子、桜餅、赤梅大福、わらびまんじゅう「桜餅」は、道明寺粉のお餅の中にこしあんが包まれています。桜の葉の塩加減もちょうどよくて、桜…hanachiroru愛知
道明寺製は赤坂店限定！100年以上愛されている長命寺の「桜餅」どちらも甲乙つけがたい老舗の春…定や店舗限定販売で道明寺製も味わえるんです。桜餅・紅非常にきめ細やかな道明寺粉はもちもちと滑らかながらも弾力に富み、すっきりとしながらも濃密な御前餡と…柳谷ナオライフ総合
【大津市】満開のサクラで映えスポットがいっぱいの花の寺！散策のあとは甘味も外しません…冷ましに入れて冷ましてから急須へ淹れて飲むスタイルでした。とても細かい道明寺粉のお餅に、中はこしあんの、とっても繊細で上品なさくら餅で美味しかったです…Sari滋賀
定番からギャップ萌えまで。あんこも栗もお酒も全部満喫、ちょっと自由な山形の名店が提案する「牡丹餅」…屋さんの道明寺は頭道明寺を使用（粒子が米粒の1/5～1/6の極細粒子の道明寺粉）こちらの春告餅はあらかじめオンラインでのご予約が可能です。また、4月1…柳谷ナオライフ総合
桜が満開のこの季節に食べたい桜もち！関東と関西で桜もちは違う？桜もちと合う日本茶もご紹介…料である「道明寺粉」のことです。道明寺粉は大阪の道明寺というお寺が発祥の蒸したもち米を乾燥させたもので、元々は保存食だったそうです。道明寺粉を使ったお…日本茶ナビゲーター Tomokoライフ総合
【厚木市】本厚木ミロードに期間限定で「和菓子 はしもと」が名古屋から上陸！…きな粉より甘みが◎ うぐいす餅：1個250円大福各種：1個250円国産道明寺粉を使用。粒あんと桜葉の塩漬けが絶妙♪ さくら餅：1個250円とろ～り、なめらか…あこ神奈川
【京都市右京区】2023桜シーズン到来 お花見で老舗和菓子店の極上の味 桜の逸品食べてみませんか！…のこだわりから、粒が細かいほど加熱した際、餅に近いなめらかな状態になる道明寺粉の6割（むつわり）を使用しています」とのこと。中にしっとりと包まれたこし…HOTSUU京都
関東と関西で異なる桜餅。葉は食べられる？…明寺」の由来は、その使用する餅粉「道明寺粉」にあります。乾燥した粒状の餅粉、道明寺はこのような粉。乾燥した道明寺粉これを水または湯で戻して色付けし、蒸…decocookieライフ総合
【函館市】函館では珍しい「関東風桜餅」！ 「桜餅」の食べ比べをしてみませんか？…す。函館でよく食べられているのは「関西風桜餅」で「道明寺」と呼ばれ、「道明寺粉」と「つぶあん」でつくられています。「関東風桜餅」は「長命寺（ちょうみょ…Nagare〆北海道
【名古屋市】毎年人気の餅文「春ういろ」。ふわり薫る桜とヨモギ…とリラックスできますよ。桜餅ういろ（奥）。ポピーような華やかな見た目。道明寺粉が使用されているので、餅文らしいモッチリ食感はそのままに桜餅特有の粒感も…サファー愛知
【豊中市】春爛漫！お団子を持ってお花見に行こう！お取り寄せでも人気な団子屋さん…桜餅（216円•税込）は春ならではのお楽しみ！期間限定商品です。あえて道明寺粉を使わず、佐賀県産「ひよくもち」を使った餅米の食感にこだわった桜餅です。SUN子大阪
【川崎市中原区】今年も大島桜のさくら餅はじまりました！ 長命寺と道明寺あなたはどっち派？…状にした生地で餡を包んだものが関東風で、長命寺と呼ばれているのに対し、道明寺粉から作った生地で餡を包んだものが関西風で、道明寺と呼ばれています関東風と…tomatosan神奈川
【パリ】一期一会の感動の味。和菓子職人・白石学さんの挑戦。…り。練り切りの中には、桜の葉を刻んだ白餡が入っている。塩漬けの桜の葉や道明寺粉は、パリの日本食材店で調達可能だそう。（写真／筆者撮影）和菓子の世界観を…鈴木春恵ヨーロッパ
