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ザ・プリンスホテル 京都宝ヶ池、「ほたる鑑賞の夕べ」を初開催。カクテルや特別会席メニューも…」の2種（各1380円）を用意する。 また、中庭に面したレストラン「日本料理 宝ヶ池」では「汲み湯葉と雲丹の新緑餡掛け」や「鱸の抹茶味噌焼き」などメ…トラベル Watchライフ総合
京都祇園で見つけた最高のお篭り宿！ 歴史が息づくホテル「そわか」…栗壁のコントラストが絶妙です。 晩は京都らしさ溢れるディナーに舌鼓お待ちかねのディナーは、京食材を用いた日本料理をベースに、趣向を凝らした遊び心たっ…Web LEONライフ総合
「八千代市で人気のラーメン」ランキング！ 2位は京都の料亭で修業を積んだオーナーによる「麺や福々三座」、1位は？【2024年5月版】…市大和田新田の「麺や福々三座」でした。京都の料亭や旅館などで日本料理の修業を30年積んだというオーナーによる京都ラーメンのお店。看板メニューの「煮干し…ねとらぼライフ総合
東京・銀座の街を一望できる絶景ビューサウナ!? 銀座7丁目に誕生した“泊まらないホテル”とは？…を楽しめる飲食店やサウナ施設を内包しています。 同ビルには、京都でも予約困難な日本料理店として話題の「富小路やま岸」の姉妹店で東京初進出となる「呑小路…VAGUE経済総合
奈良のホテルが全国２位に、ラグジュアリーホテルランキングが発表…、寿司、会席からなる日本料理を館内レストランで楽しめることで、高い人気を誇っている。 また、「ホテル ザ ミツイ キョウト」（京都市中京区）や「フォー…Lmaga.jpエンタメ総合
越谷の古民家複合施設に日本料理店「すぎ多」 京都で修業した料理人が開く…くれる人がいた。包丁さばきや貫禄のある雰囲気に憧れ、日本料理の道に進むと決めた」と話す。 京都の「魚三楼」や東京、越谷などの懐石料理店で合わせて約1…みんなの経済新聞ネットワーク埼玉
とんこつラーメン、明太子、屋台グルメの福岡超えは、10～30代女性が「グルメ旅行したい国内観光地」【トップ3】…ター） 「お豆腐が有名だから」（34歳/女性/営業・販売） 「おいしい日本料理」（17歳/女性/学生・フリーター） 「抹茶スイーツ三昧したい」（34歳/女性）…ピンズバNEWSライフ総合
話題の新店10軒をまとめて紹介！ 京都発・人気ベーグル店の都内移転オープンから「GINZA SIX」にオープンした寿司店まで…2024年3月、桜新町駅から徒歩6分ほどの場所に、熟練の技で作られた日本料理を楽しめる「桜新町 いとう」がオープンしました。 桜新町 いとう住所 :…食べログマガジンライフ総合
「怪獣料理」が京都に出現!?…病みつきになる東北の大皿…見した。 いやあ、京都では珍しい「ゴジラ料理」を始めとする大皿の逸品に、すっかり満腹である。中国人が、「(小皿で美しい)日本料理は目で食べて、中華料…現代ビジネスライフ総合
【漫画】フグや松茸は「よくわからん味」なのに、なぜ外国人に日本食がウケるのか…案内すると喜ばれるお店とは？…と分かるようになってきました。和牛、豚カツ、すき焼きというようなザ・ 日本料理もそうですし、肉じゃが、角煮、煮魚といった私たちの食卓に上がる家庭的な料理も喜ばれます。集英社オンラインエンタメ総合
感動を呼ぶ斬新な懐石料理！ 日本料理界に飛び級で現れた期待の大型新人が描く展望に迫る…い経歴を教えて。 藤井：料理を始めたのは15歳からです。父がもともと日本料理の料理人で、小さい頃から身近に“食”がありました。とにかく勉強が苦手で、…食べログマガジンライフ総合
日本酒・十四代×予約困難レストランが出店、「CRAFT SAKE WEEK 2024」注目の最終日を解説…スマ的料理人・三枝展正氏。「伝統を重んじながらも、多彩な食材や器使いで日本料理の世界観を広げ、美味しさ、楽しさの幅も広げていきたい」と話す三枝氏。 鮑…GOETHEライフ総合
【天ぷらと日本酒って最高じゃない？】京都のラグジュアリーなホテルで1日限りのペアリングディナー…000円（税サ込）※日本酒のペアリングつき 日本料理 水揮 京都府京都市中京区鴨川二条大橋畔 ザ・リッツ・カールトン京都 B1F 075-746-5522（レストラン直通）…くろにゃんライフ総合
【だし研究】家和食にすぐ使える！出汁の引き方3選…塩…小さじ1。 教えてくれたのはこの人！『日本橋ゆかり』三代目。京都『菊乃井』で日本料理を学び、25歳の時に実家へ戻る。NYタイムズ紙に日本を代表する若…FUNQライフ総合
多気町VISONで「世界料理学会」 食に関わる300人超参加…生約30人も真剣な眼差しでメモを取りながら参加した。 当日は、料亭「日本料理銭屋」（石川県金沢市）の高木慎一朗さん、「作」「鈴鹿川」などの日本酒を醸…みんなの経済新聞ネットワーク三重
【過去最高、月間300万人突破！すごいインバウンドだけど】いったい「日本のどこで何をしたいの？」外国人旅行者の“驚きの本音”東京、京都「有名観光地」だけじゃない！意外な行き先は？…アンケートでは、1位から3位に「自然や風景の見物」「桜の観賞」「伝統的日本料理」があがっています。 この3つは「体験したい項目」でも「体験した項目」…東洋経済オンライン経済総合
ソウルとは一味違う韓国グルメを釜山で満喫！ 伝統や地元文化を超えた食の多様性を楽しめる港町…たが、釜山に日本の会席料理店があると聞きつけて、シェフに話を聞いた。「日本料理 森」は日本で修業をしたキム・ワンギュさん（38）と妻の森美月さん（34…AERA dot.韓国・北朝鮮
早朝から大満足、京都で味わいたい８つの絶品朝ごはん。…ビ炒め煮といったおばんざいもハイレベル。 それもそのはず、店は木屋町の日本料理店『お料理めなみ』の3代目女将によるプロデュース。同店の人気メニューを含…クロワッサンオンラインライフ総合
コロナ禍前上回る人出に…『春の高山祭』に外国人殺到 約半世紀ぶりにからくり人形を新調した祭り屋台も…ます。 Q.どんな質問をされた？ 英語に対応する通訳ボランティア： 「日本料理以外のお店を教えてほしいとのことだったので、いくつかお店を提案して、タイ…東海テレビ岐阜
「Blanc」佐藤伸一シェフは、なぜパリで戦い続けるのか…世界のパリだから」だという。日本では、来日する外国人は日本料理を食べに行くものだ。その日本料理はバリエーションが多く、寿司、てんぷら、すき焼き、割烹、…Forbes JAPANライフ総合
そばの名店2024年TOP100を発表 食べログユーザーから高評価…ひきたての粉で打つそばが絶品と評判の「おそばの甲賀」（東京都港区）や、日本料理と手打ちそば屋で修業した店主が手掛ける完全予約制の「汐見」（東京都新宿区…オーヴォライフ総合
京都や大阪のホテルに「食べるお花見」が急増中～まとめ７選～…０分～（各２時間制） ２.【京都】２５００円のコスパ高な「さくら御膳」 「ホテル エルシエント京都」（京都市南区） 京都駅から徒歩２分という立地で、観…Lmaga.jpライフ総合
2023年度の飲食業倒産、過去最多を更新し930件に 「宅配・持ち帰り」「ラーメン店」「焼肉店」「居酒屋」が苦境…年度比倍増 業種小分類別では、全業種で前年度の件数を上回った。最多は日本料理店や中華料理店、ラーメン店、焼肉店を含む「専門料理店」の235件（前年度比71…東京商工リサーチ経済総合
『ミシュランガイド京都・大阪2024』発表 新二つ星が1軒誕生…大阪の日本料理 新一つ星は17軒大阪は、三つ星3軒、二つ星10軒、一つ星72軒、ビブグルマン62軒。日本料理の「幽玄／Yugen」が一つ星から二つ星に評価を上げ、2年ぶりの新規二つ…オリコンライフ総合
ミシュランガイド京都・大阪2024 掲載店発表…いる「ミシュランガイド」の京都・大阪版の発表会が京都市内で開かれ、京都からは過去最多の226軒が掲載されました。 9日に京都市内のホテルで掲載店発表セ…KBS京都（京都放送）京都
京都・大阪に三つ星8店 ミシュランガイド2024…ュランガイド京都・大阪2024」の掲載店を発表した。最高評価の三つ星は京都5店、大阪3店の計8店となり前回から1店減少、京都市の日本料理「瓢亭」と「菊…共同通信社会
410円以下の商品で大調査！ コンビニ「おにぎりセット」徹底比較…ウインナー、玉子焼きの3つに絞って、唐揚げには串をつけたり、玉子焼きは日本料理店で出すような薄味に仕上げたりして、完成度は非常に高い」（遠藤氏） 「和…週プレNEWS経済総合
＜水谷豊＞「“本当の嵐山”を初めて知りました」 京都一人旅 人気宿で絶景堪能 逸品料理には「骨抜きに」…仏像も目の当たりにする。 そして、嵐山の「食」を堪能すべく、日本料理の名店「京都吉兆」へ。社長・徳岡邦夫さんの説明に耳を傾けながら逸品料理を味わう…MANTANWEBエンタメ総合
「日本食普及の親善大使」 ソウルの懐石料理店代表ら任命兪さんは辻調理師専門学校を卒業後、京都の老舗料亭・菊乃井で修行し、ソウル市内の有名日本料理店などでシェフを務めた。さまざまな日本料理コンテストで受賞歴があり、…聯合ニュース国際総合
旧井波美術館に日本料理店 南砺、県産食材と呉西の工芸品 水上さん「目と口で楽しんで」南砺市の旧井波美術館の施設を活用して日本料理店「施膳（せぜん） ろくざんさFrom INAMI」が開業した。砺波市中野出身の水上喜貴さん（42）が…北國新聞社富山
【2024年お花見】京都の桜の見頃と満開の時期は？おすすめテイクアウトや豪華弁当にも注目…花見弁当（ハイアットリージェンシー京都）ハイアットリージェンシー京都は、京都市東山区の三十三間堂のすぐそばに佇むホテルです。ホテル内にある日本料理店の「東山」では、…LIMOライフ総合
林真理子さん、佐々木蔵之介さん対談「京都はあらゆるテーマで旅ができる場所…も楽しくなる。林 京都はとにかく美味しいものが多くて、食べ歩きだけでも楽しめます。でも、日本料理の名店など予約が困難な店は、京都に通じた人にお願いす…クロワッサンオンラインライフ総合
能登半島地震／復興の邪魔をせず、旅行者が被災地で応援できること、エリアを調べてみた 七尾・和倉温泉編…して知られる日本料理「一本杉 川嶋」がある。オーナーの川嶋亨さんは七尾出身。かつて文具店だった国登録有形文化財の古民家を改修した店内で京都仕込みの腕を…寺田直子ライフ総合
名店「和久傳」で料理長を務めた実力派店主による「今までにない」日本料理店が京都・上御霊神社近くにオープン…んとした日本料理を伝えたいです」 門上さん「日本料理の静謐ながら滋味深いところを感じていただきたいです。」 徳ㇵ本也住所 : 京都府京都市上京区新御霊口町287-5…食べログマガジンライフ総合
“野菜が主役になるような料理屋” でジビエの味わいを知る一皿を！ 隠れ家ビストロに注目（東京・六本木）…を手掛けたのは京都の有名建築家、木島徹さん。茶室のような凛とした空間を得意とする木島さんがデザインした店内は、フレンチというより日本料理店のような、シ…食べログマガジンライフ総合
「黄色いグルメガイド」ゴ・エ・ミヨが目指すもの 47都道府県を網羅するレストランガイド本…(東京都・フランス料理) ロオジエ(東京都・フランス料理) 飯田(京都府・日本料理) 日本版ではこれまで19点が最高得点となっており、20点がつけられたことはない。東洋経済オンライン社会
「必ず復活したい」能登半島地震で被災した料理人 ゴ・エ・ミヨの“明日のグランシェフ賞”に…営業再開の見通しが立たない中、再起に向け決意を見せています。 七尾市の日本料理店「一本杉川嶋」の川嶋亨さん39歳。フランス発祥の「ゴ・エ・ミヨ」は現在…MRO北陸放送石川
総額○○万!? 1カ月の食事スケジュールと食費を全公開！（1月・マッキー牧元）…初訪問。料理文化研究家の松本栄文氏が、二子玉川の後に開店させた日本料理店。日本料理文化の奥行きがすべての料理に隠されている未知の体験。 ◆花冠 Le…食べログマガジンライフ総合
LiLiCo、土井善晴氏に「何かご協力を！」 将来の夢は、故郷でレストラン開業…と料理哲学を語った。 また、LiLiCoが「（故郷の）スウェーデンで、日本料理のレストランを開きたい。何かご協力を！」と懇願すると、土井氏は「言うてく…ぴあ映画
郷土感じる料亭に 富山県南砺市の旧井波美術館で１５日オープン、県産食材や工芸品活用富山県砺波市表町の日本料理店「食堂６３３（ろくざんさ）」が１５日、南砺市の旧井波美術館を活用した料亭として移転オープンする。県産食材を生かしたコー…北日本新聞富山
福島県産食材をふんだんに使った４種類の特製弁当お披露目 復興庁 郡山のホテル華の湯などが開発…文化の結びプロジェクト」の一環で、福島県の魅力を食で発信する。京都市のＮＰＯ法人日本料理アカデミーの田中良典新規事業プロジェクト委員長らが開発した懐石…福島民報福島
「神戸北野ホテル」新展開のレストランが神戸・諏訪山公園内にオープン！ 絶景とともに世界一の朝食を楽しんで…が強いそう。「さらっといただける、ヴィーガンコースの最初のひと皿です。日本料理の柚子豆腐をイメージして作りました」と優貴シェフ。乾燥きのこと野菜のジュ…食べログマガジンライフ総合
「ザ・リッツ・カールトン京都」が本気で米づくりから手がけた日本酒とは…点字で「酒」と記されている。 水明を提供しているレストランは同ホテルの日本料理店・水暉。会席、鮨、天麩羅、鉄板の4セクションで構成される同店は南北に広…講談社 JOSEISHI.NETライフ総合
「家庭料理の話をしないで」という高校生…土井善晴が“一汁一菜”で本当に伝えたい「自愛」のための料理…1957年生まれ、大阪出身。大学卒業後、スイスとフランスで料理を学び、大阪で日本料理を修業。92年に「おいしいもの研究所」を設立。NHK「きょうの料理」やテ…CREA WEBライフ総合
一汁一菜の前に「ステーキを焼く」という提案？ 土井善晴に聞いた、料理を楽しむための気楽な“知恵”…1957年生まれ、大阪出身。大学卒業後、スイスとフランスで料理を学び、大阪で日本料理を修業。92年に「おいしいもの研究所」を設立。NHK「きょうの料理」やテ…CREA WEBライフ総合
薪火×発酵から生まれる新たな本格和食！ 日本料理の新時代を担う若手料理人の世界観に迫る…ゆう）シェフ。薪火と発酵を融合させ、既存のしょうゆや酢を使わない料理は日本料理の新たな可能性を見せてくれる。その國居シェフが描く未来の展望とは？ 海外…食べログマガジンライフ総合
飲食業倒産、 2月で年度の過去最多を抜く コロナ や 物価高、人手不足の影響で842件…。 業種別 「持ち帰り飲食サービス業」 「すし店」が大幅増 最多は日本料理店や中華料理店、ラーメン店、焼肉店などの「専門料理店」の203件（前年同期比70…東京商工リサーチ経済総合
【大人の休日】京都の茶寮でいただく和のアフタヌーンティーで優雅なひと時を。抹茶もフリーフローです。…クリームチーズ、ピスタチオカスタード）、宇治の平飼い卵（やどりぎ）の「日本料理 宝ヶ池」特製だし巻きの生食パンサンドわたしのお気に入りセイボリーは、特…旅猿69ライフ総合
メニューには食材名のみ！ 京都にあるオーダーメイドのイタリアンが大人のワガママを叶える…1,000食に及ぶ。 ゆったりと寛げる、広いカウンター京都市役所前駅から徒歩すぐ。日本料理店のような店構えにかかる赤い文字で店名が記された暖簾をくぐ…食べログマガジンライフ総合
軽井沢にふたつの〈ふふ〉が同時オープン！…旧軽井沢 静養の森”には、東京・赤坂の日本料理 赤坂紙音が出店し、コース全体で旧軽井沢の自然を感じられる日本料理、鉄板焼きがいただける。“ふふ軽井沢 …Safari Onlineライフ総合
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