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子どもの日にも！「巻き寿司」に合うおかずを調査、一品作るなら何を選ぶ？…整できる点です。“具だくさん”というキーワードがよく使われていました。 お米の密度が高い巻き寿司を食べるときに、汁物が欲しくなるという声もありました。kufuraライフ総合
ゴールデンウイークのコストコは買って損なしアイテムがセールいっぱい＆連休お助け新商品も登場！…っと炒めるだけで食べられるものはストックしておくと大助かり！焼ビーフンはお米でできている麺なので、野菜との相性もばっちり。お肉や魚介、野菜をたっぷり入…Miaライフ総合
アスリートの遠征前5つの準備ポイント 迫るパリ五輪、外食には取り返しのつかない落とし穴…や海藻は味噌汁やスープに加え、手軽に野菜が補給できます。また、熱湯で戻してから醤油を少しかければ、煮びたし風の副菜に。他、持ち歩きサイズの醤油、めんつ…THE ANSWERスポーツ総合
【30代以下が選ぶ】「ラーメン」を食べに行きたい都道府県ランキング！ 2位は「新潟県」、1位は？…新潟県には米や酒などの豊かな食文化があることで有名ですが、ラーメンもその一つです。 さまざまなラーメンがある新潟県。中でも、「長岡生姜醤油」「燕背脂…ねとらぼライフ総合
あえて「塩こうじ」を商標登録しなかった“こうじ屋ウーマン”の戦略と気概 「まねされても、一向にかまわない。本望です」【DIG Business】…ーなどを伝え続けてきた。 こうじとは米・麦などの穀物に、こうじカビを繁殖させたもので、古くからみそやしょうゆ、清酒造りなどに役立てられている。 多く…TBS NEWS DIG Powered by JNN経済総合
【熊本市】食材や空間作りにこだわった「山本のハンバーグ」でゆとりのランチタイム。…っぷり味噌汁」「山本のハンバーグ」はお米にもこだっているからご飯がつやつやで本当に美味しい。しかもそんな特別栽培米のお米がなんとお替り自由！味噌汁もお…MADOKA熊本
【大阪市】旨い！沖縄料理食堂ランチ800円！チキンカツと手ごねメンチカツ！サクッと揚げたて米油で健康…読んだことがあるのです。漁師さんの醤油とマヨネーズの偶然の融合のお話を。（笑）磯の香りのお味噌汁磯の香りのするお味噌汁です。ご飯がガンガンすすむ定食で…tu-ki大阪
【谷根千ランチ】老舗の定食屋から隠れ家まで。東京の人気散歩エリア「谷根千」の絶品ランチ6選…脂身が少なめな赤身肉はやわらかく、にんにくの風味が効いたしょう油ベースのソースが好相性。みそ汁やひじきを挟みながら食べ進み、気づけば丼ぶりがからっぽに…食楽webライフ総合
小林製薬「紅麹問題」結局、何がマズかったのか？ 「添加物の神様」と言われた食品製造のプロが「3つの事故原因の可能性」と「根本原因」を解説…麹の管理」の難しさが嫌というほどわかっています。 食品加工において、味噌や醤油メーカーが麹を自社培養するところもありますが、一般的には麹菌(種麹)の…東洋経済オンライン社会
【“食品添加物のプロ”が解説】小林製薬「紅麹問題」は“3つの基本を混同している”人があまりに多すぎだ「問題の本質」は“ここ”にある…紅麹菌 まず「麹菌」とは何かということですが、麹菌はカビ菌の一種で、味噌、醤油、日本酒などの製造に不可欠なもので、和食の肝ともいえる存在です。 …東洋経済オンライン社会
【素敵な朝食】ラーメンの名店で「お母さんのあさご飯」をいただく@中目黒…。今回は、ラーメンの名店「灼味噌（ヤキミソ）らーめん 八堂八（ヤドヤ）」でいただく朝食をご紹介します。 【灼味噌（ヤキミソ）らーめん 八堂八（ヤドヤ）…＠BAILAライフ総合
2000年代以降、ラーメンの聖地化した神戸。鶏白湯、ちゃん系……官僚のイチオシ4軒を紹介…プにデフォルトで付いてくるご飯を投入すれば、極上の「おじや」の出来上がり。米とスープが奏でるハーモニーを前に、食べ手はただ平伏するしか術がない。 同店…OCEANSライフ総合
すき家の「490円モーニング」がコスパ良い！脂がのった鮭がおいしくて、白米がすすみます！…っぱいに広がります。 お米のひと粒ひと粒に卵がコーティングされて、とにかく味わい深いです。 たまごかけしょうゆは普通のしょうゆよりも、コクが強い感じがしました。BuzzFeed Japanライフ総合
【仙台市】常時600種類もの商品が揃う北海道うまいもの館がオープン。LINEでプレゼントももらえる！…原製麺の北海道二夜干しラーメン」が1袋プレゼントされます！ お味は「味噌」「醤油」「塩」から選べるのでお好みのものをどうぞ。北海道うまいもの館LINE…Noririn宮城
春巻きの皮を「生」で！お手軽＆華やか北京ダック風【お米農家のヨメごはん】…野菜も冷蔵庫にあるものでいい。タレも、甜麺醤やコチジャン、田楽味噌でもマヨネーズ＆醤油でも、何でもいい。 好きなようにアレンジできるから、気軽に楽しめ…kufuraライフ総合
あなたはどうカスタマイズする？東京の人気店の味を受け継ぐおにぎり専門店「ばはり」がいわきで新装オープン！…、おにぎり1つに使っている米の量は1合ほど！1つでも満足度が高いのは納得だ。お供に、味噌汁や福島の漬物も用意されている。味噌汁がおかわり自由なのもうれしい。福島中央テレビ福島
九州は豚骨だけじゃない！ 北九州小倉で食べるべきラーメン「非豚骨」３軒…町1-2-22）は、寿司と一緒に本格的なラーメンが食べられる人気店。戦後の米不足の時に何か作れるものはないかとラーメンを提供して以来、寿司とラーメンを…山路力也ライフ総合
健康増進、ダイエット、時短、節約効果も！ 「麹」が我が家にやってきた！【#12】…だと驚いた。そのときに和食って「発酵食品」が多いなって気づいたんです。醤油、味噌、日本酒、甘酒、納豆など。このときから「塩麹」をスーパーで買うようになりましたね。kufuraライフ総合
「カップ味噌ラーメン」おすすめ人気ランキング！ 2位は東洋水産の「マルちゃん ごつ盛り コーン味噌ラーメン」、1位は？【2024年4月版】…ンヨー食品 サッポロ一番 カップスター 味噌 78g×12個」は、米味噌や豆味噌など数種類の味噌を組み合わせ、ガーリックなどの野菜の風味を利かせた、コ…ねとらぼライフ総合
【なか卯】旅館のご飯みたい！モーニング限定の「360円定食」卵が濃厚で白米がすすむんです！…卵の濃厚な甘みがたまらない！卵は濃厚で甘みが強く、コクと旨味は想像以上！ お米のひと粒ひと粒に卵がしっかりとコーティングされているため、濃厚な味がしっかりと感じられます。BuzzFeed Japanライフ総合
必見！福岡市内で話題の【おにぎり専門店】6軒を徹底取材！～おにぎり大好き～…具材は約48種類と多彩で、人気No.1は特製の卵黄醤油（しょうゆ）漬けと甘辛い肉みそをのせた「肉みそ卵黄」。午後8時から午前4時までの営業で、電話注文…ファンファン福岡福岡
「トマト糀あま酒」発売 福島県南相馬市の若松味噌醤油店 ワンダーファーム（いわき市）と連携福島県南相馬市の若松味噌醤油（みそしょうゆ）店は、同県いわき市のワンダーファームが生産したトマトを原料にした「味噌蔵のトマト糀（こうじ）あま酒」を考案、発売した。福島民報福島
【木更津市】アディクトンの新メニュー「塩ラーメン」はあっさりうまい！チャーシュー丼もリニューアル！…ンを出してくれるお店です。シンプルだけどおいしい醤油ラーメンからスタートして、魚介醬油ラーメン、味噌ラーメン（季節販売のため一時終売）とジャンルを広げ…なかぶ千葉
【可児市】4月30日「ブーブーキング」移転オープン！ 週に６日も通ったファンもいる人気ラーメン店…慣れるまでは、「醤油らーめん・塩らーめん・味噌らーめん・ドラゴンまぜそば・替え玉・ぶためし・チャーシュー丼・ごはん・無農薬季節の雑穀米・各種トッピング…sora岐阜
福岡県民5000人が選ぶ！ GWに行きたい福岡・糸島の人気スポットTOP20…。「特選クロマグロ丼(みそ汁・小鉢付き)」（2,300円）は、赤身、中トロ、大トロが味わえるお得なメニュー。甘めの特製しょうゆをかけていただきます。 …RKB毎日放送福岡
【秋田県にかほ市】2024年4月新規オープン！鳥海山の恵みを味わえるカフェ「99terrace」…据えているのは、「鳥海山の水で育ったお米を味わってほしい」という思いから。 おむすびは週替りで、使う具材やお米の種類が変わるそうです。究極の鳥海山塩む…佐藤らなこ秋田
「ガチ中華」の新たなトレンドは少数民族系グルメ、注目は延辺朝鮮料理…いのはトウガラシのためで、朝鮮半島の料理とも共通するものだ。 豚の血やもち米、香味野菜などを入れた豚の腸詰で、蒸したあとで切って食べるスンデや、モチモ…Forbes JAPANライフ総合
セブン新商品 商品説明の”人気具材の組み合わせ”に偽りなし!?「八代目儀兵衛監修おむすび」を実食レポ…が進む肉味噌です!!八代目儀兵衛監修肉みそ（名古屋コーチン使用）八代目儀兵衛監修肉みそ（名古屋コーチン使用）【セブンイレブン】ご飯が進む肉味噌です!!…いぬきちライフ総合
NEXCO東日本エリアの「SA・PA」"絶品めし"トップ3が決定!! 「フォーリンデブはっしー」も大絶賛『ハイウェイめし甲子園』決勝メニュー…厚な仙台味噌の味わいを活かした牛たんの仙台味噌煮。宮城名物『ずんだ』のクリーミーなポタージュは、ほんのり甘い優しい味に仕上げられている。お米はモチモチ…おとなの週末ライフ総合
【AKB48・岩立沙穂、駅弁極めます。】さっほーが「駅弁屋 祭」を直撃！気になる人気No.1駅弁とは？…※5月中旬までの販売予定)がおすすめです。たけのこごはん、鶏肉みそ漬焼、さわら柚香焼、桜餅、こごみ醤油漬、蕗煮などが入っていて豪華なんですよ！」 岩立「売れ筋…ウォーカープラスエンタメ総合
味噌蔵のトマト糀あま酒「浜通りの特産に」 甘さと酸味、絶妙な味わい若松味噌（みそ）醤油店（福島県南相馬市）で専務を務める若松真哉さん（46）は、浜通りの新たな特産品作りに取り組んでいる。自社の米こうじと浜通りのト…福島民友新聞福島
じつは、「麹菌」は日本にしかいなかった…欧米も認めたその安全性の真実とは鰹や昆布の出汁、塩、酢、醤油、味噌、日本酒、みりんなどが主な調味料であるが、ほとんどが日本独自の発酵食品である。さらに言えば、醤油、味噌、日本酒、みりんはす…現代ビジネス科学
【だし研究】家和食にすぐ使える！出汁の引き方3選…く昆布を味わう一品。枝豆の風味も楽しみたい。 ＜【材料(4人分)】＞ 洗い米…3カップ 出汁を取った後の昆布…約80g 油揚げ…1/2枚(1枚60g)…FUNQライフ総合
『マツコの知らない世界』で「おにぎりの世界」特集 『おとなの週末』おススメの「絶品おにぎり」情報をご紹介!…れ煮は肉の深い旨みが楽しめ、南蛮味噌のツンとした辛さが引き立つのも、お米の味が主張し過ぎないから。 おにぎり、南蛮味噌290円、米沢牛しぐれ煮340円…おとなの週末ライフ総合
おにぎり、ハンバーグ超えの“染みる”素朴料理は、30～50代男女が食べたい「おふくろの味」【完全版】…りの味が違う。やっぱりおかんが作ったのが一番うまい」（43歳/男性） 「お米を炊いたときに母が作ってくれたおにぎりを思い出す」（47歳/男性） 「疲れ…ピンズバNEWSライフ総合
【神戸市北区】淡路麺業生パスタ麺と地元産新鮮野菜が美味しい「マザームーンカフェ×ファームサーカス」…ョンで生まれた地産地消がコンセプトのお店で、店内には地元産の野菜や果物、お米なども売られています（別記事で紹介）。今回はおすすめのメニューと新鮮野菜が…斎信夫（いつき）兵庫
香港の高橋拉麺に新商品「そみファ坦々麺」 発酵みそが香港にも…ミニ焼きあご塩らー麺」（69香港ドル）、「背脂煮干し醤油（しょうゆ）らー麺」「焼きあご味噌（みそ）らー麺」（79香港ドル）に、ほうれん草のおひたしや唐…みんなの経済新聞ネットワーク中国・台湾
サプリ問題で揺らぐ「麹」への信頼…だが、麹のプロは言う。みそやしょうゆに欠かせない日本の麹と紅麹は「種類が違う。安心して」…郎商店では、蒸し米から５日かけて麹を造る。乾燥した菌を種麹として、酒造会社などに出荷。その種麹を利用して、芋焼酎や黒糖焼酎、しょうゆなどが造られる。 …南日本新聞鹿児島
ビタミンEの約500倍…認知症予防が期待できる"史上最強の抗酸化物質"を多く含む「魚の名前」…酵食品です。 しかし、日本だって負けていません。 味噌、日本酒、みりん、ぬか漬け、塩麹、醤油麹、甘酒……。じつは日本こそ世界に誇る発酵王国なのです…プレジデントオンラインライフ総合
常に冷蔵庫にあるものを使えば、子供も大人も喜ぶどんぶりが即完成！【パリ在住・井筒麻三子のおうちごはん日記】…夕食:鯖の塩焼き、大根と玉ねぎ、人参入りお味噌汁、トマトとマスカット入りグリーンサラダ このところまた麺続きのランチだったので、お米を食べよう! と決めたお昼。し…webマガジン mi-molletライフ総合
【神戸市北区】地産地消カフェが人気！4月20日「KITASUZU HAUS キタスズハウス」オープン…も。神戸産のお米ってなかなか普通のスーパーでは見かけることはないですが、どんなのか一度味わってみるのもいいかも。これも神戸市北区産のお米で作られた北神みそ。「FARM…斎信夫（いつき）兵庫
備蓄品として「調味料」「油」「野菜ジュース」も重要…命をつなぐ“災害食”について東京農大・鈴野弘子教授が解説…ム使われたのかなどを、学生たちとともに調べた結果、調味料類のなかでは「味噌、醤油、砂糖、顆粒だし」がよく使われていたことが分かったそう。 さらに、調味…TOKYO FM＋ライフ総合
激旨ラーメン店で扇風機直撃……声掛けのタイミングを見失った銀シャリ橋本の顛末…の周りに解き放たれる。「踊る鰹節」の名に偽りなしで、まごうことなき熱々のお米のダンスフロアで踊り倒す鰹節。「朝まで踊り明かすぜ～」と言わんばかりの躍動…Book Bangエンタメ総合
松屋、新作は「ポーランド風ミエロニィハンバーグ」 ポーランド大使館の“お墨付き”…、オールスパイスの香り、さらに、しょうゆとほんのわずかなカレー粉で絶妙なスパイス感が出るように仕上げているとのこと。米は、バターライスになっています。オトナンサーライフ総合
疲れているけど…コンビニ弁当の気分じゃない→「ミニマム自炊教えて」 想像以上の技ありレシピが集結、ポイントは出汁とポン酢？…らいのミニマム鍋、それ以外はだいたいそうめんか米があればなんかの肉と葱を焼いて塩胡椒（気分によって醤油とかスパイスをいれる）てかんじ」だそう。 さまざ…まいどなニュースライフ総合
伝統的食材から手軽に食べられるたんぱく源へ！躍進する「豆腐バー」…と拡大させていくという。さらに2026年にはアジア圏、2027年以降には欧米への進出も計画している。 日本が誇る伝統食材である豆腐。日本国内での消費は…ウォーカープラスライフ総合
星付きレストランで修業を積んだシェフによる東麻布の新星！ ストーリーが詰まった上質な料理を楽しめる…はデザートまで続くのだ。中でも「お米のデザート」はその代表。つるりとしたベールに使われているのは千葉県の「露崎味噌・糀店」が作るナチュラルな甘酒。下に…食べログマガジンライフ総合
【切って炊くだけ】おてがるに春の味覚が楽しめる『たけのこご飯』…：55分】①たけのこを切り分けて薄切りに。②にんじんをいっきに細切りにする。③お米に調味料・水を入れて混ぜる。④たけのこ・にんじんをのせて炊く。⑤炊けたらしゃもじ…まいにち3品食堂ライフ総合
【福岡市】平尾に酵素玄米おむすび店が、4/15に誕生！ 管理栄養士が作る美味しい人気腸活ランチとは…温かいおみそ汁と一緒に身体も整うランチセットも提供もされています。ランチセットでは、鹿児島産の麦味噌を使用した「お味噌汁」を提供中。 麦味噌は、そのま…いもひこ福岡
【函館市】このお値段で？ コリコリ新鮮なイカのお刺身をいただけました！…らもお味噌汁とお漬物、ご飯がセットになっています。お味噌汁はカジカのようなお魚が入ったお野菜たっぷりのもので、お漬物は赤かぶ、ご飯は白米と雑穀米から選…Nagare〆北海道
