皆さんはもう行かれましたか？
サクラマチクマモトに2023年11月にオープンした「山本のハンバーグ」。
今回は熊本発上陸のお店のランチタイムにおじゃましてきました。

場所はサクラマチクマモト3階の叙々苑さんのお隣。写真手前のガラス張りになっているところで毎日その日使用する分のお肉を挽いているそうです。店内は広々としていて大きめのテーブル席やソファ席が並びます。ナチュラルインテリアで素敵な空間です。

サクラマチクマモト限定メニューもありました。

メニューはまるで1冊の本のようになっていて、なんと持ち帰る事もできます。

お肉やお野菜、お米にいたるまで安心安全な食材へのこだわりや情熱が伝わってきます。

メイン料理のハンバーグメニューを見てみましょう。
定番のデミグラスソースもあればアボカドチーズなどの変わり種もあってどれも美味しそうです。単品メニューに300円プラスするとセットメニューにすることができ、チーズや目玉焼きなどのトッピングもあります。
私は『自家製ハンバーグ』セット（1,390円）、一緒に行った友人は『鬼おろしポン酢ハンバーグ』セット（1,430円）を注文しました。

セットメニューの内容をあまりよく確認しておらず、「とりあえずご飯とお味噌汁が欲しい」思いでセットにしたのですが、まず運ばれてきたのがこちら。

セットメニューその①「ひとくち自家製野菜ジュース」

鮮やかな緑色のジュースと一緒に運ばれてきたのはその日のジュースに使用した野菜や果物を入れたバスケット。こうやって実際に食材を見せていただけるなんて、嬉しい演出です。

とってもフルーティでさっぱりと美味しいジュースでした。なんだか元気になれる気がします。

セットメニューその②「ランチタイム（15時まで）限定のミニサラダ」

続いてミニサラダです。さあ、お肉を食べる準備が整いました。

お待ちかねのハンバーグの登場！
デミグラスソースがたっぷりかかっていてキラキラしています。注文が入ってからシェフが丁寧に焼き上げるハンバーグはふわふわな食感で、国産肉の旨味が口の中に広がります。特製のデミグラスソースは味噌や和風だしを合わせてあるそうで、奥行きのある優しい味わいです。付け合わせも存在感があり、最後にスパゲッティをソースに絡ませて食べるとこれまた美味しい。言うまでもなくご飯が進みます。

セットメニューその③「宮城県産『ひとめぼれ』と野菜たっぷり味噌汁」

「山本のハンバーグ」はお米にもこだっているからご飯がつやつやで本当に美味しい。しかもそんな特別栽培米のお米がなんとお替り自由！味噌汁もお野菜の旨味が溶け込んでいます。

セットメニューその④「食べる醤油と生卵1個無料」

店内の一角になんと生卵が。ごはんのお替り自由だから、二杯目は卵かけご飯にして食べるのもいいですね。各テーブルに置いてある青唐辛子入りの食べる醤油がいい薬味となってこちらも美味しくいただきました。

お友達が食べた『鬼おろしポン酢ハンバーグ』もおろしがこんもり盛られてとっても美味しそうでした。

同店は各店舗でスタイルが異なるそうですが、サクラマチクマモト店は地域の人に気軽に寄っていただける「食堂」がコンセプトなんだそう。この日は私たち以外にもお子さんを連れた方やグループでゆっくりお食事されている方が多くいらっしゃいました。お酒が進みそうなサイドメニューも揃っていたので、今後色々なシーンで利用したいと思います。
広々とした店内で美味しい食事とゆとりの時間を過ごすことのできる「山本のハンバーグ」。皆さんも是非行ってみてくださいね。