3月5日に開催された第2回KATANOラーメンコンクールでの一番の悔いは、1位〜3位のラーメンを食べられなかったことでした。順位は最後に決まるので仕方がないのですが、やっぱり投票上位のラーメンは食べたくなるのが人情です。なので、改めて1位〜3位の店を訪問し、ラーメンを味わうことにしました。最初は、3位に入った気楽中華 ＴＥＮＴＥＮさんです。

　京阪交野市駅の東口を出て、駅沿いの細い道を抜けて突き当たりを左折。京阪私市線の踏切近くにＴＥＮＴＥＮさんの店があります。駅から徒歩1分くらいでしょうか。

　このＴＥＮＴＥＮさん、昨年の第1回コンクールで優勝、今回も3位と2年連続で入賞しています。実は一番注目していました。

　開店直後の午前11時半過ぎに入店。カウンター席に座ってメニューを広げます。ラーメンだけではなく、様々な中華料理のメニューが記されているのを見て、この店がラーメン専業ではなく中華料理店であることを改めて思い知ります。女性の店員の方に、ラーメンコンクールで提供した一品を頼みたい旨を伝えたところ、ランチセットとして提供していることを教えられ、早速注文しました。

　前菜のトマトと点心、スープを味わいながら待つこと数分、錦江式上海ネギラーメンがやってきました。細い麺の上に、目玉焼きが乗っています。

　「よく混ぜて食べてくださいね」と女性の店員の方から言われたので、思い切って箸で目玉焼きを半分に切り分け、底の方の麺を上の方に持ってくると、底に見えたのは、深みのある濃茶色のスープでした。どんな味わいなのでしょうか、期待が膨らみます。

　あらかた混ぜ終わり、早速濃茶色に染まった細い麺を一口。舌の上におだやかな塩味とうま味が広がります。「俺はこういう味なんだ！」と迫ってくるような自己主張の強いスープではないのですが、気がつけば自然と麺を口に運ぶよう促される、そんな魅惑的な味だと感じました。

　「自家製のしょう油とネギ油をベースにしています」とスープについて教えてくれたのは、この店のオーナーである宇田俊さん。このラーメンは、紅焼（ホンシャオ）という上海料理の代表的な調味法を用いており、「コンクールでは、中国の本格的な味で勝負しました」と力を込めて語りました。

　店の外の看板にある「気楽中華」という文字を見ながら、「気楽に本格中華を楽しんで下さい」というメッセージが込められているんだろうな、と思いながら帰途につきました。

＜店舗情報＞
気楽中華ＴＥＮＴＥＮ
所在地：大阪府交野市私部3-18-1
電話：072-392-1786
営業時間：
・午前　11:30～14:30（L.O.14:00）
・午後　17:30～22:00（L.O.21:30）
定休日：木曜日