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来日27年、新小岩・貴州火鍋の看板店長が「中国の人もお腹を壊す辛さ」にこだわる理由…ために唐辛子をたくさん食べるの」。 貴州料理は、本場の貴州人ですら汗をかくほど、辛い。その中でもリンさんの故郷である、遵義（ジュンギ）の唐辛子の辛さは別格だという。OCEANSライフ総合
名馬生んだ「磨墨」の里 郡上おどり「春駒」にも登場（岐阜県郡上市明宝）岐阜県郡上市明宝は「磨墨（するすみ）の里」として知られる。磨墨とは元々、源頼朝の愛馬で、後に家臣の武将・梶原景季（かげすえ）が譲り受け、1184年…岐阜新聞Ｗｅｂ岐阜
【韓国ドラマ】『涙の女王』で印象的な財閥副会長と龍頭里の村人のマッコリ乾杯シーン、韓国人にとってマッコリはどんな飲み物?話題作『涙の女王』第9話で、主人公ペク・ヒョヌ（キム・スヒョン）の父ペク・ドゥグァン（チョン・ベス）とクイーンズ財閥副会長ホン・ボムジュン（チョン…韓国TVドラマガイドONLINEアジア・韓流
京都の風土が育ててくれる 長文屋「七味唐辛子」…徴です。 「唐辛子は、マイルドなものにしています。あまり辛すぎると、山椒の味が飛びますし、胡麻の旨みが負けてしまうのです。最近の唐辛子は、品種改良が…Wedge（ウェッジ）ライフ総合
京都の穴場ホテルとタイ料理…大型連休を控え、例年以上の大混雑が予想される京都で、まだ奇跡的に穴場となっているタイ資本のラクジュアリーホテル「デュシタニ京都」を推します！…Web LEONライフ総合
いま注目の食ジャンル！「ペルー料理」を現地気分で味わえる新店（東京・大手町）…ランチにはセットとコースを用意。「ランチセット」（2,300円）はカウシータ（黄色唐辛子を利かせた鶏肉のマッシュポテト）、本日のスープ、3種のペルー郷土料理から…食べログマガジンライフ総合
〈食べログ3.5以下のうまい店〉京都・寺町高辻で韓国の郷土料理や家庭料理をショートトリップ気分で楽しめる…を加えて煮込み、ネギと胡麻、唐辛子をトッピング。おかずは、のりの佃煮、大根の蒸しナムル、ネギキムチの3種。中粗挽きの唐辛子に醤油、ニンニク、ショウガを…食べログマガジンライフ総合
異国の店主と土地の味／ロシア料理店『アンナズキッチン』…各地のローカルな風を届けてくれる東京近郊の外国料理店の店主を、料理家の土井光さんと巡るコラム。土井光（以下、土井） 目黒駅のすぐそばに、こんなに可愛…POPEYE Webライフ総合
美食家たちを魅了するペルー料理の美味に開眼！ 表参道で現地さながらの味わいに出合う…アマリージョ（黄色い唐辛子）とマスタードなどで下味をつけて、味わいにアクセントを添えている。トマトの角切りとペルーの黄色い唐辛子アヒリモとライムを混ぜ…食べログマガジンライフ総合
荻窪に新たなカレーの注目店が誕生！ スパイスカレー仕立てのインドネシア料理店が沖縄からやってきた…ーにより近いという着地点の違いも興味深いです。 サンバルは赤唐辛子のサンバルと青唐辛子のサンバルの2種。辛みと酸味のバランスが良くカレーは2つともイ…食べログマガジンライフ総合
「銀座カリー 大辛」を期間限定発売 特製スパイスに赤唐辛子と青唐辛子、後引く辛さ…ギを加えた洋食仕立ての欧風カレー。 「大辛」は、特製スパイスに赤唐辛子と青唐辛子を加えることで、じんわりと後を引く辛さに仕上げたという。隠し味として…オーヴォライフ総合
胡椒が入ってないのになぜ”柚子胡椒”と言うの？気になる疑問を調査…そして注目すべきは4番目の「唐辛子をコショウと思っていた」という意見。町のインタビュー中でも主に50代以上の方で、唐辛子のことを「コショウ」と呼ぶ方も…RKB毎日放送福岡
【無印良品のベスト3】札幌のソウルフード「本格スープカレー」が登場！本場北海道の人気ランキング3種を食べ比べてみた…第3位 豚バラホロホロ旨辛！「クミンと赤唐辛子の鶏がらスープカレー」無印良品 素材を生かした クミンと赤唐辛子の鶏がらスープカレー 250g（1人前）…MonoMax Webライフ総合
バリ好き歓喜！ 本気の「ナシチャンプルー」は大阪にあった…す。 右端にある赤いのはほぼ唐辛子で構成されたチリソースで、さぞかし激辛だろうと思いきや「インドネシアの辛くない唐辛子で作っているのでそれほどでもない」とのこと。食べログマガジンライフ総合
「料理初心者」が30年中華料理専門シェフに…韓国・ロボットによるキッチン…【02月02日 KOREA WAVE】中華料理店の実力がわかるメニューはチンジャオロースだ。一定の大きさで材料を切り、ソースの割合を正確に配合し、適…KOREA WAVE韓国・北朝鮮
中目黒『Just Right』の1日30食自家製ホットドッグは、ビーフ100%生粋のシカゴスタイル。…のパン屋さんから特注している全粒粉バンズに、きゅうりのピクルス、国産の青唐辛子・セラーノを酢漬けした爽やかな辛さと酸味が効いたスポーツペッパー、レリッ…POPEYE Webライフ総合
血流改善や腸活、キムチの健康効果、賢い食べ方、献立のヒント【発酵食大図鑑】…ます。 赤い色は唐辛子の色素成分カプサンチン。活性酸素による酸化を防ぎ、細胞の老化を抑えてくれる働きがあります。 キムチに使う唐辛子は驚くほどの量です…クロワッサンオンラインライフ総合
宇宙やロケット、工場見学…「相模原市」の“学べる”おすすめスポット3選[FRaU]…SDGs達成のために、すぐれた取り組みを行う自治体を内閣府が認定する「SDGs未来都市」。神奈川は、県のほか6つもの市町が選ばれている珍しい県です。講談社 JOSEISHI.NETライフ総合
旨すぎて悶絶！ 岐阜・下呂温泉の名物郷土料理「鶏ちゃん」の魅力とは？ #食楽web #下呂温泉…ら火入れするのがコツとのこと。そして、辛いものが好きな場合は、焼きながら唐辛子を加えるのも良いそうです。さっそくその通りに「鶏ちゃん」を焼いていくことにしました。食楽webライフ総合
人気インスタグラマーが教える最高の一皿は、ジビエのおいしさに気づかされた「エゾ鹿のステーキ」…〈最高のインスタグルメ〉最新のグルメ情報を得るうえで欠かせないSNSの一つがInstagram。動画でシズル感あふれる料理を撮影したり、写真で料理が…食べログマガジンライフ総合
ガパオだけで130種類以上集めた本の著者にインタビューしたら奥が深すぎた【タイ料理好き必読】…けますよ。 ──あと、唐辛子入りのナンプラーを添えるんですよね。 下関：プリックナンプラーですね。これはナンプラーに唐辛子の輪切りを漬けた調味料で、…メシ通ライフ総合
2024年【山形県】手みやげ3選 名物の煎餅に濃厚チーズをディップ！ 食べたら止まらないユニークおつまみ挨拶代わりの手みやげから、大切な人へ思いを伝える名品まで、贈り物賢者たちが選ぶ650点以上のギフトを紹介する「CREA」2024年冬号の「贈りもの…CREA WEBライフ総合
異国の店主と土地の味／韓国料理店『韓国料理 慶美』…各地のローカルな風を届けてくれる東京近郊の外国料理店の店主を、 料理家の土井光さんと巡るコラム。土井光（以下、土井） 都内には何店舗も韓国料理店があ…POPEYE Webライフ総合
残り野菜を一気に消費! ツナ缶で作るシュクメルリ風煮込み…少しずつ半端に残った野菜をどうするか、いつも頭を悩ませています。野菜炒めやみそ汁にするのもいいですが、おしゃれメニューのバリエーションも欲しいところ…マイナビニュースライフ総合
専門店が作る味は別格！ うま辛デビューにおすすめしたい、秘伝のスープにハマる「純豆腐鍋」…は、2つの自家製調味料。2辛までは、赤唐辛子を使ったタデギ（味噌）を使うので、辛さもまろやか。3辛以上は青唐辛子を刻んだ調味料を加えるので、シャープで…食べログマガジンライフ総合
塩麹・醤油麹の健康効果、賢い食べ方、献立のヒント、作り方やレシピも【発酵食大図鑑】…醤油麹に青唐辛子を加えたピリ辛で使い勝手のいい調味料。 【材料（作りやすい分量）】 麹 …… 200ｇ 醤油 …… 200ml 青唐辛子 …… 好みで…クロワッサンオンラインライフ総合
唐辛子×洋梨？埼玉話題の新店「Kazu Bake」（宮原）が魅せるスパイス×パフェの世界…フェは洋梨をテーマにしながら、そこに合わせるのは「ハリッサ」＝唐辛子。 ハリッサは唐辛子をベースに複数のスパイスを組み合わせたペースト状の辛口調味料。ufu.ライフ総合
約60もの屋台でタイ料理がすべて無料！ 成田のタイ寺院が主宰する「トードカティン祭り」に潜入してきた #食楽web #タイ料理…イヤのサラダ「ソムタム」をゲット。木臼で唐辛子を叩きながら作る、昔ながらの本格的な味です。青唐辛子、赤唐辛子もたっぷりで、食べてみるとガッツリ辛い！ …食楽webライフ総合
〈食べログ3.5以下のうまい店〉希少な「黒タン」に「とろたくキンパ」。“一線を画す”肉に出会える浅草焼肉のホットスポット…おいしいもの好きのあの人に「食べログ3.5以下のうまい店」を教えてもらう本企画。今回は『焼肉の達人』の著者、小関尚紀さんに、東京・浅草の焼肉店を教え…食べログマガジンライフ総合
激辛注意！ まだ日本ではあまり知られていない、釜山名物の鶏料理の魅力に迫る仕上げに唐辛子やごまを加えて完成！ ジコバソースの辛さは3段階（普通・ピリ辛・激辛）から選べる。普通は、青唐辛子とベトナム産の唐辛子の量が少ない…食べログマガジンライフ総合
きれいなグルメサラダが米国でブームに 客の好みを反映するサラダ専門チェーンのシステムが人気…健康上、サステナビリティ上の理由から肉離れが続き、今や米国のベジタリアン人口は推定730万人を超え、植物ベース食材の売上げは昨年80億ドルに達した。日本食糧新聞経済総合
異国の店主と土地の味／ナイジェリア料理店『アフリカンレストラン&バー エソギエ』…ど味わいの特徴はありますか？ ラッキー：全体的に味付けは濃く、香辛料に赤唐辛子を使っているのでピリ辛が多いですね。あと、ナイジェリアはキリスト教徒と合…POPEYE Webライフ総合
【注目ラーメン】進化系“家系ラーメン”『家系ラーメン 革新家 TOKYO』が参戦！ 東京駅に新登場した2軒の自慢の一杯とは？ #食楽web #東京駅…上がってきます。飲んだ瞬間、もうこれしかないと思わせる味わい。さらに一味唐辛子でアクセント。濃厚な味噌味のスープいいパンチを加えてくれます。ぜひにんに…食楽webライフ総合
在日インドネシア人ならみんな知っている──話題のスーパーフードを山中でつくる、滋賀の「テンペ王」を訪ねて…したね。お母さんがよく、テンペとガランガル（ショウガの一種）、タマネギと唐辛子、パームシュガーを炒めたものをつくってくれた」 インドネシアの国民食とも…Yahoo!ニュース オリジナル 特集社会
大阪府・吉村知事が定例会見7月28日(全文5完)堺の鷹の爪をなにわの伝統野菜として認証…治時代から120年前から作られてきた堺の鷹の爪、認証しましたので、普通の唐辛子と比べても辛味は約3倍で非常に香りがいいというものでもあります。 今は…Yahoo!ニュース オリジナル THE PAGE政治
巣ごもりで家庭用スパイス市場が伸長 トレンドは「時短」から「本格調理」へ…スパイス市場は、家庭用を中心にこれまで好調に推移してきた。現在は巣ごもり需要や家庭内調理機会の増加を受けて、家庭用はさらに伸長している。また最終製品が…日本食糧新聞経済総合
今年も相次ぐクマの出没 変わりつつある人間社会とクマの習性長野県などで最近、クマの人里への出没が目立ち、11月ごろにかけて各地で捕獲などの騒ぎが相次ぎそうです。長野県大町市では5月以降140余件ものクマの…THE PAGE社会
