ニューオープンやリニューアルしたお店、新メニューが出た老舗や最近やたらと友達が行っている店など、なにかと気になる飲食店を毎月紹介する連載。

シカゴレッドホットと2度揚げしたフレンチフライのコンボ¥1,600、瓶入りコーラ¥300。特注のバンズはスチームされていてふんわり。種を除かずに丸々1本酢漬けした辛い唐辛子に変更することも可能。食材が書いてある包み紙もかわいい。

　さっとお腹を満たしてくれる軽食としてホットドッグを選んでいたけれど、『Just Right』に出合ってからはわざわざ足を運んで食べたいものになった。 1月はこんなお店に行ってきた。

元々編集の仕事や服の制作、販売を行っていた塩川さん。Tシャツは〈MIN-NANO〉の中津川吾郎さんデザインで、店頭にて販売中。〈Los Angeles Apparel〉のボディで身幅が広く、洗濯で型崩れしにくいからユニフォームに最適。

　看板メニューの「シカゴレッドホット」は、ビーフ100%のソーセージをポピーシードがついたバンズで挟み、ケチャップは使わず、マスタードだけをかける生粋のシカゴスタイル。熊本のパン屋さんから特注している全粒粉バンズに、きゅうりのピクルス、国産の青唐辛子・セラーノを酢漬けした爽やかな辛さと酸味が効いたスポーツペッパー、レリッシュ、生タマネギ、スライストマト、セロリソルトなどトッピングがこれでもか！　というほど入っている。 　要はなんといっても牛肉のソーセージ。日本で一般的なのはポーク100%のドイツソーセージなので、ミンチにするところから燻製まですべて店主・塩川優吾さん自ら行っている。そのため、1日に作れるのは多くて30本。クローズが15時と少し早いけれど、それは閉店後にピクルスを漬けたり、唐辛子の種を除いたり、地道な仕込み作業をするため。

架空のホットドッグ屋台を描いたものをはじめ、画家・小川洋平さんの作品が店内に複数飾られている。

　手間暇かけられた具材とソーセージが挟まったシカゴホットドッグはもはやスナックではなく、立派な食事。片手で食べられる手軽さとレストラン並みの満足感が同居していた。

インフォメーション

脇道を進んだところに入り口がある。

2023年12月8日オープン。朝8時からオープンしており、朝ごはんを食べにくるお客さんもいれば、コーヒーだけテイクアウトする方も。『タチアナ焙煎所』の豆を使ってハンドドリップで淹れてくれる。 ◯東京都目黒区上目黒2-44-11『New New York Club』奥（入口は脇道を進んだところ）　8:00～15:00　水休 photo: Naoto Date, text: Eri Machida