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【今日は何の日：5月20日】外国人力士が活躍する時代。その道を切り開いたのは誰からも愛されたあの力士！…を発売。東京帝国大の池田菊苗教授が昆布だしの味の成分がグルタミン酸であることを発見。グルタミン酸を原料としたうま味調味料の製造方法の特許を取得し、鈴木…nippon.com政治
「チーズは最強のアンチエイジング食品」 実はダイエット食材で認知症予防効果も…の奇跡”による独特の加熱時の糸引き性の食感と熟成チーズ中のうま味成分（グルタミン酸）で食が細った人も食欲をそそられ、かつ歯を失った人でもそしゃくしやす…デイリー新潮ライフ総合
英語のことわざで「一日一個で医者いらず」と言われる食べ物は何? 「味の素」「QuizKnock」コラボのクイズが最高すぎる…昆布やトマトなどに多く含まれるグルタミン酸は "うま味" 成分」という話題から、1909年に昆布だしに含まれるグルタミン酸(うま味成分)をもとに、世界…おとなの週末ライフ総合
最新！ サプリメントの注目キーワード18【後編】（専門家が監修）…マルチな機能を兼ね備える大人気ペプチド「グルタチオン」グルタチオンはグルタミン酸、システイン、グリシンという3つのアミノ酸が繫がったペプチド。ヒトの…Tarzan Webライフ総合
ココンシュペール（スリーク＆リッチ）の成分解析を行った結果を解説します！…カミドメチルMEA、コカミドMEA、ジステアリン酸グリコール、ココイルグルタミン酸 TEA、塩化Na、クエン酸、グアーヒドロキシプロピルトリモニウムク…ひでよし（長崎弘幸）ライフ総合
フエッタリッチシャンプーの成分解析結果をご紹介します！…Na、ラウラミドプロピルベタイン、グリセリン、コカミドDEA、ココイルグルタミン酸TEA、ポリクオタニウム-10、香料、ペンチレングリコール、海水、カ…ひでよし（長崎弘幸）ライフ総合
飲み続けているけど、本当に意味ある？超素朴なサプリの謎を解決【摂取中に抱く疑問編】（専門家が監修）…僕はコロナやインフルエンザに罹患したことが一度もなく、それは毎日摂っているグルタミンやビタミンCのおかげでもあると思っていますが、その考えが正しいかは実際…Tarzan Webライフ総合
なぜ「味の素」は“体によくない”と批判されたのか…日本人が「うま味調味料」を使わなくなった意外な経緯…て、中華料理に多く含まれるグルタミン酸ナトリウムの可能性が示唆されていた。これが話題になったところに翌1969年、グルタミン酸ナトリウムをマウスに皮下…文春オンラインライフ総合
たった1年で15.5㎏減量！奇跡のダイエットに成功した50代が実践したスゴい食事術…くれます。サラダはたっぷりのお酢と塩昆布をかけていただきます。塩昆布はグルタミン酸の塊なので味が濃くなっておいしいんですよね。 お酢と塩昆布の組み合わ…クックパッドニュースライフ総合
オルナオーガニックモイスチャーシャンプーの口コミは本当か成分解析をしました！…A ORGANICモイスチャーシャンプーの成分解析全成分 水、ココイルグルタミン酸ＴＥＡ、オレフィン（Ｃ１４－１６）スルホン酸Ｎａ、コカミドメチルＭＥ…ひでよし（長崎弘幸）ライフ総合
スープの素いらず！どんな野菜もおいしいポタージュに…食べるスープの絶品レシピ…づかないかもしれませんが、野菜はそれ自体にうま味が含まれています。主にグルタミン酸です。ポタージュは、野菜をなめらかにペースト化することで、そのうま味…with onlineライフ総合
今度こそ「素手もほこりも、ぜったい禁止」にしたら…なんと、大量に降り注いできた隕石から「核酸の材料」が見つかった…』誌に発表されました。そこには、グリシン、アラニン、バリン、プロリン、グルタミン酸といったタンパク質構成アミノ酸のほか、サルコシン、α‒アミノイソ酪酸…現代ビジネス科学
ダイアンボタニカル ディープモイストシャンプーの口コミは本当なのか？成分解析を行いました！…油、コメヌカ油、DPG、グリセリン、塩化Na、ラウリン酸BG、ココイルグルタミン酸TEA、ポリソルベート20、PG、BG、クエン酸、水酸化Na、トコフ…ひでよし（長崎弘幸）ライフ総合
納豆についた「たれ」と「からし」は避けたほうがいいワケ【避けたい食品添加物の一覧表つき】…、弁当など、実に多くの食品に使われている。 「アミノ酸系で最も多いL-グルタミン酸はもともと昆布に含まれる旨味成分ですが、食品に添加されているのは発酵…OurAgeライフ総合
Jjimjil（ジムジル）カラーシャンプーの成分解析を行いました！…、イソロイシン、ヒスチジン、メチオニン、システイン、グリシン、セリン、グルタミン酸、ステアリン酸、アスパラギン酸、ロイシン、キサンタンガム、グリセリン…ひでよし（長崎弘幸）ライフ総合
OLAPLEXオラプレックスボンドメンテナンスシャンプーNO4を成分解析しました！…a、コカミドプロピルヒドロキシスルタイン、ココイルグリシンK、ココイルグルタミン酸2Na、ラウロイルサルコシンNa、ヤシ脂肪酸K、デシルグルコシド、グ…ひでよし（長崎弘幸）ライフ総合
なんと「青酸カリ50万倍の毒性」をもつ菌も…！ ヤバい雑菌だけ、選んで排除する「日本の発酵技術」がスゴすぎる…旨味調味料の都市伝説 グルタミン酸ナトリウムが昆布の旨味成分であることを1907年に池田菊苗博士が発見し、純粋なグルタミン酸ナトリウムが旨味調味料と…現代ビジネス科学
有名ラーメン店「無冠」オーナーの王者・高山涼深２度目の防衛戦へ計量パス 骨折した左手「もう大丈夫です」対する古谷は３度目のタイトル挑戦で初戴冠を目指す。この日は計量後にクエン酸やグルタミン酸などのサプリメントが入った特製ドリンクをゴクリ。「減量はいつもより早…スポーツ報知格闘技
じつは、「麹菌」は日本にしかいなかった…欧米も認めたその安全性の真実とは…定株である。 菌株によらず認定されているのは、麹菌(A・オリゼー)、グルタミン酸生産菌(コリネバクテリウム・グルタミカム)、耐熱性アミラーゼ生産菌(…現代ビジネス科学
【だし研究】家和食にすぐ使える！出汁の引き方3選…永喜三夫氏。では、わざわざ出汁を引く狙いは何かといえば、昆布に含まれるグルタミン酸と鰹節に含まれるイノシン酸、二種類の旨味成分による相乗効果にある。 …FUNQライフ総合
抜群のうま味と食材の力を引き出す酵素パワー： 鹿児島産「黒酒」の魅力とは…上るアミノ酸が含まれることが分かった。うま味成分の代表格として知られるグルタミン酸だけでなく、多くのアミノ酸が共存することで、複雑で奥深い味がする。市…nippon.comライフ総合
ラックス スーパーリッチシャイン ダメージリペアの口コミは本当なのか、成分解析を行いました！…アルロン酸、シア脂、アルガニアスピノサ核油、アルギニン、リシンHCl、グルタミン酸、トリカプリリン、アモジメチコン、セトリモニウムクロリド、(C12-…ひでよし（長崎弘幸）ライフ総合
知らないと損する？たけのこを食べると身体に良い5つの理由とご飯も酒もススム簡単おすすめレシピ…役立ちます。 4. アミノ酸で美肌効果 たけのこには、アスパラギン酸やグルタミン酸などのアミノ酸が豊富に含まれています。 これらのアミノ酸は、コラーゲ…ぽちゃぽちゃチャッキーライフ総合
ひろゆき＆リュウジのバズ論破トーク⑫ なぜ味の素にばかりアンチがいる？ リュウジが語る、知られざる味の素の歴史【この件について】…にも「ハイミー」があります。これはイノシン酸とグアニル酸の割合が高く、グルタミン酸の割合が低い。すると、だしをちゃんと取ったような味がするんです。 ひ…週プレNEWSエンタメ総合
【マツキヨ】うるツヤ髪も夢じゃない！〈ベスコス受賞〉のアルジェラン3アイテムを紹介…チルタウリンNa、ラウラミドプロピルヒドロキシスルタイン、ジラウロイルグルタミン酸リシンNa、セテアラミドエチルジエトニウム加水分解コメタンパク、カカ…LIMOライフ総合
【沸騰はNG？】失敗しない「出汁の取り方！」押さえるべき“３つのポイント”とは？…前に昆布を取り出す：昆布の「うまみ」というのは「低温」で抽出されます。グルタミン酸は６０度で最も抽出され、８０度以上になると抽出されにくくなります。ま…ぱぷちゃんライフ総合
体の中からスキンケア！美容通の間で注目の成分、グルタチオンって何？【医師解説】…修も務める。 グルタチオンってなに？グルタチオンは、3つのアミノ酸（グルタミン酸、システイン、グリシン）によって作られる物質。基本的には体内で生成さ…ELLE DIGITALライフ総合
美容師おすすめ！ブリーチ毛向きシャンプーの選び方を解説…アラニンNaなど酸性アミノ酸系：ラウロイルアスパラギン酸Na、ココイルグルタミン酸NaなどPPT系：ココイル加水分解カゼインK、ココイル加水分解ケラチ…ひでよし（長崎弘幸）ライフ総合
【最旬情報】しまむらの春コスメ3選〈ALL2000円以下〉の神コスパ！優秀すぎです…リル-2、マイクロクリスタリンワックス、水添ポリイソブテン、ラウロイルグルタミン酸ジ（フィトステリル/オクチルドデシル）、合成ワックス、ポリメチルシル…LIMOライフ総合
ドラッグストアで買える！超しっとりシャンプーおすすめの選び方を教えます…マイルドな洗浄成分がおすすめです。アミノ酸系：髪や頭皮と同じ弱酸性（～グルタミン酸、～アラニン、～グリシン ）ベタイン系：ベビー用に使われるほど優しい…ひでよし（長崎弘幸）ライフ総合
4月3回目のコストコで美味すぎて３週連続リピした新商品！滅多にないうれしいセール情報も！…る商品です。「落合式ハイプレッシャー法」で発芽させた大豆は、旨みであるグルタミン酸が一般大豆の約10倍！イソフラボンは100g中に100mg、GABAは一般大豆の3…Miaライフ総合
「たんぱく質だけ」と思っていない？「鶏のむね肉」を食べるメリット【管理栄養士が解説】…ています。 ■■もも肉にはうま味成分が豊富！ もも肉はうま味成分であるグルタミン酸を含むので肉自体にうま味とコクがあります。煮物やから揚げなどの和食で…ヨガジャーナルオンラインライフ総合
長引く疲労感、これって病気なの？…みよう。「長時間の、あるいは激しい活動後、認知機能が過剰に緊張すると、グルタミン酸という、興奮を司る神経伝達物質が大量に分泌される。これが飽和状態に達…フィガロジャポンライフ総合
「朝食の味噌汁」で体温を上げるメリットは？ 味噌に含まれる“アミノ酸”もカギ【管理栄養士解説】…た面からも良いメニューです。また、味噌のアミノ酸にはうまみ成分である「グルタミン酸」が多いので、ほかの具材と合わせるとうまみが増します。 味噌汁を食べる時の注意点とは…Medical DOCライフ総合
【作ってみよう】目からウロコの味噌汁カスタマイズ術…味噌汁には、エタノールとグルタミン酸が含まれる。これらを引き出すべく、加えるべきものが酒と醤油だ。同じくエタノールを含む酒が、そして同じくグルタミン酸を含む醤油が…FUNQライフ総合
美容師おすすめ！市販ノンシリコンシャンプーの選び方…コラーゲンジラウロイルグルタミン酸リシンNa､ヘマチンなどキューティクル補修メドウフォーム-δ-ラクトンジラウロイルグルタミン酸リシンNaセラミド類リ…ひでよし（長崎弘幸）ライフ総合
老舗鶏問屋に学ぶ！鍋を格上げさせる鶏肉の基礎知識と丸鶏のさばき方…＜【2位】博多一番どりもも肉(福岡県)＞ 一般のブロイラーよりも、旨味成分イノシン酸とグルタミン酸が多いので、美味しい出汁が取れる。肉質は硬過ぎずやわらか過ぎずバラン…FUNQライフ総合
美肌を目指すなら知っておいて！NEXT注目成分【グルタチオン】ってなに？効果を解説！…容効果は？ウォブクリニック中目黒総院長 髙瀬聡子先生 グルタチオンはグルタミン酸、システイン、グリシンの3つのアミノ酸によって構成されています。さま…VOCEライフ総合
春は“風の邪気”にご注意。風邪予防に効く「風門のツボ」とは？…、たこにはタウリン、アスパラガスにはアスパラギン酸、マッシュルームにはグルタミン酸、にんにくにはアリシンが含まれ、これらはすべて栄養ドリンクによく入っ…家庭画報.comヘルス
治療用ヘッドセットも実用化間近...「40ヘルツの光や音」がアルツハイマー病の進行を遅らせる可能性と、そのメカニズム…期待されます。一方、メマンチンはアルツハイマー病に関与しているとされるグルタミン酸神経系の機能異常を抑制します。 ただし、これらの治療薬は、病気の直接…ニューズウィーク日本版国際総合
【卵かけご飯にちょい足しするだけ】旨味＆栄養価がUPする「意外な食材」って？管理栄養士が提案…ンなどの甘い味のアミノ酸を豊富に含みます。 この甘味を支える旨味成分のグルタミンも桜エビには含まれています。この旨味と甘味、塩味が卵やご飯に良く合います。ヨガジャーナルオンラインライフ総合
源泉掛け流しの湯宿で地鶏「青森シャモロック」に舌鼓 「奥入瀬渓流温泉 灯と楓」 【コラム：おんせん！ オンセン！ 温泉！】…て平飼い（放し飼い）にこだわった、宮内庁御用達の地鶏です。うまみ成分のグルタミン酸、イノシン酸が一般の鶏肉より高く、それがおいしさにつながっているのだ…オーヴォライフ総合
ヘアカラーや白髪染めが長持ちするシャンプーの選び方を教えます！…えることができます！アミノ酸（グルタミン酸） ココイルグルタミン酸Na ココイルグルタミン酸TEA ラウロイルグルタミン酸Na ベタイン系 コカミドプロピルベタイン…ひでよし（長崎弘幸）ライフ総合
食べないと後悔する！たけのこから得られる健康効果5つと麺つゆだけで旨い簡単おすすめレシピ…れており、代謝の促進やストレス対策に有効です。 また、アスパラギン酸やグルタミン酸などのアミノ酸も含まれており、疲労回復や消化吸収を促す効果があります。ぽちゃぽちゃチャッキーライフ総合
火も包丁も使わない！簡単おいしい春キャベツのズルい食べ方『春キャベツと豚肉のミルフィーユ蒸し』…味があって見た目もふんわり、色も鮮やかな黄緑色の春キャベツ。旨み成分のグルタミン酸も多く含むのでより美味しさを感じられます。お肉と合わせると最高です。しんゆん夫婦｜簡単高見えレシピライフ総合
味の素×東大発の知識集団「QuizKnock」がクイズ大会初開催 Z世代57人が参加 し、“食の知識”を競い合う…る人気企画「白い粉を特定せよ!」クイズを実施。各チームに「グリシン」「グルタミン酸」「メチオニン」「重曹」の4種類の粉が配られ、学生らは「なめる」「p…オーヴォライフ総合
バナナ泥棒!? モデル妻スイーツ作り最中にラグビー稲垣啓太つまみ食い ファン「泥棒可愛すぎ」「旦那さん幸せ過ぎて羨ましい」…わっている。試合前はアーモンドプードルや米粉を減らし、ソイプロテインやグルタミンを入れるという。 この投稿には「バナナ泥棒可愛すぎます」「ワイルドー…西スポWEB OTTO！スポーツ総合
お酒を飲んだ翌日に襲われる不安「ハングザイエティ」、なぜ起こる？ 防ぐ方法は…Aの作用が強められると、脳内のグルタミン酸による神経伝達の影響が弱まる。これを埋め合わせるために、脳は追加でグルタミン酸受容体を徐々に増やすようになる。ナショナル ジオグラフィック日本版科学
「うま味調味料」問題も一刀両断！「エリックサウス」稲田俊輔は、なぜ日々食の悩みを解決し続けるのか…うまみ調味料は単なる調味料のひとつ。塩が入ってるな、砂糖が入ってるなと感じるのと同じでグルタミン酸が入ってるなと感じ取れることがもう素晴らしい。その舌を誇りに思ってください。FRIDAYエンタメ総合
「大麻」は健康に「害」をおよぼさないという「嘘」、脳や生殖機能などへ悪影響が…ン、GABA、グルタミン酸など）が放出され（※6）、脳の海馬や前頭前野などでアセチルコリン、GABAの放出が少なくなったり、グルタミン酸やノルアドレナ…石田雅彦科学
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