フードジャーナリスト／ラーメン評論家／かき氷評論家 著書『トーキョーノスタルジックラーメン』『ラーメンマップ千葉』他／連載『シティ情報Fukuoka』／テレビ『郷愁の街角ラーメン』（BS-TBS）『マツコ＆有吉 かりそめ天国』（テレビ朝日）『ABEMA Prime』（ABEMA TV）他／オンラインサロン『山路力也の飲食店戦略ゼミ』（DMM.com）／音声メディア『美味しいラジオ』（Voicy）／ウェブ『トーキョーラーメン会議』『千葉拉麺通信』『福岡ラーメン通信』他／飲食店プロデュース・コンサルティング／「作り手の顔が見える料理」を愛し「その料理が美味しい理由」を考えながら様々な媒体で活動中。
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祖父の想いと暖簾を継いだ 若き職人が作る濃厚豚骨ラーメン
人気豚骨ラーメン店が挑む「博多ラーメンの原点回帰」
銀座で百年続く町中華は、なぜ「冷やし中華」を一年中出しているのか？
「Go Toイート」キャンペーンと「営業自粛要請」の狭間に置かれた飲食業界【#コロナとどう暮らす】
日比谷に突如現れた「高架下のニューヨーク」で味わうラーメンとは？
それでもまだ私は「冷やし中華」を愛せない
郊外の老舗豚骨ラーメン店が半世紀近く愛され続ける理由とは？
新型コロナウィルスと共存する時代の飲食店の利用法とは？【#コロナとどう暮らす】
【緊急提言】新型コロナウィルスと共存していくために飲食店が今すべき２つのこと【#コロナとどう暮らす】
７月より「レジ袋有料化」がスタート。飲食店はどう対応すべきか？
夏にピッタリ！辛さと香りを楽しむ「スパイスバル」の魅力とは？
豚骨ラーメンの街博多に「家系総本山直系」が誕生した理由とは？
【緊急提言】『緊急事態宣言』全面解除を受けて、飲食店はどう変わっていくべきなのか？
【緊急提言】『緊急事態宣言』解除後の新たな時代に求められる飲食店の姿とは？
『緊急事態宣言延長』の中、飲食店が営業するのは「悪」なのか？
『コロナショック』で急増する飲食店のテイクアウトや通販への懸念
【緊急提言】『緊急事態宣言』から飲食店を守るために「食べログ」と「Retty」にお願いしたいこと。
【緊急提言】『緊急事態宣言』の中で飲食店に営業をさせるのならばルールを決めてくれ！
【緊急提言】『コロナショック』から飲食店を守るため、今私たちが出来ること。
【緊急提言】『コロナショック』による消費冷え込みに対して、飲食店が今出来る３つのこと。
【緊急提言】『コロナショック』を受けている飲食店に対して、客の私たちが出来ること。
「博多のソウルフードを」博多一幸舎の新たな挑戦とは？
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原価無視、採算度外視のありえないラーメンとは？
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