フードジャーナリスト／ラーメン評論家／かき氷評論家 著書『トーキョーノスタルジックラーメン』『ラーメンマップ千葉』他／連載『シティ情報Fukuoka』／テレビ『郷愁の街角ラーメン』（BS-TBS）『マツコ＆有吉 かりそめ天国』（テレビ朝日）『ABEMA Prime』（ABEMA TV）他／オンラインサロン『山路力也の飲食店戦略ゼミ』（DMM.com）／音声メディア『美味しいラジオ』（Voicy）／ウェブ『トーキョーラーメン会議』『千葉拉麺通信』『福岡ラーメン通信』他／飲食店プロデュース・コンサルティング／「作り手の顔が見える料理」を愛し「その料理が美味しい理由」を考えながら様々な媒体で活動中。
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消費増税と軽減税率、飲食チェーンやコンビニの対応は？
辛味と旨味が共存する激辛ラーメンの革新的進化
台風の停電から復旧が遅れる千葉県の状況をラーメン店主が語る
一杯450円の豚骨ラーメンが半世紀以上も愛され続ける理由とは？
進化し続ける「個性派カレー」の美味しさと美しさ
70年ものあいだ愛され続ける「博多ラーメン」原点の一杯
老舗の技を駆使した一杯から、ラーメン店の締めまで。今、お茶漬けの世界が面白い。
伝説を作ったラーメン職人が再び自ら厨房に立った理由とは？
「脱豚骨」が加速する福岡で始まった豚骨ラーメンの「逆襲」
2019年夏、今食べるべき『かき氷』のニューカマーとは？
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あの『なんでんかんでん』が奇跡の復活を遂げた理由とは？
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正しく理解しておきたい「博多ラーメン」の基礎知識
「ラーメン」と「ラーメンではない何か」との境界線とは？
劇的に進化し続ける「海老フライ」の世界
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福岡の人気ラーメン店が結集して挑む「新たなラーメン文化」とは？
