【藤沢市】店は地下、店主は腕利き、メニューは手頃なコースのみ「おでん」も美味しい「焼き鳥屋」
涼しい夕方に外で飲む1杯も美味しいと感じる今日この頃。そんな本日のお店は…
JR「藤沢駅」南口から徒歩5分。ビルの地下1階にしっとりと佇む『焼きとりふた神』。目立つ看板などはなく、誰かのお誘いでなければ気が付かない1軒へご案内します。
『焼きとりふた神』の店内は、黒を基調としたシックな内装。洗練されたオープンキッチン前のカウンター席と、テーブル席2卓のみという大人の隠れ家です(2023月5月現在はカウンターのみ使用)。
店主は『里のうどん』が運営する焼きとり屋『里のやきとり』で店長を務めた二神真さん。
「長後で育つ『藤沢産赤鶏』の焼きとりをはじめ、藤沢産野菜を使った『鵠沼おでん』など、地産地消を活かしたメニューをご提供しています」「コロナ禍に対応すべく『食材ロスをなくす取組み』を考えた結果、当店は『コースのみ』というメニューの形になりました」とにこやかに話します。気さくでフラットな二神さんですが、「藤沢産赤鶏」のことを学ぶために「直接養鶏場の門をたたき働かせていただいた」というバイタリティの持ち主です。
そんな『焼きとりふた神』のメニューは、二神さんの説明通り「4種類のコース」のみ。
【海】つきだし・串4本・鵠沼おでん2種位・お漬物・スープ(2,200円位)
【山】つきだし・串7本・鵠沼おでん・お漬物・焼おにぎり・スープ(3,000円位)※デザート(ひと口ジェラート/+200円)
【川】山より多め
【花】おすすめメニュー(20:30以降の限定メニュー/二次会や軽めの食事に)
コースではあるけれど...少々アバウトな感じがいいでしょう?(笑)また思っていたよりも良心価格に感じますよね。二神さんは「のんびり店主がマイペースに営業しているお店なので、自由気ままなラインナップです」と笑います。今日はこれらのメニューの中から、二神さんイチオシの「焼きとり3本」と「鵠沼おでん」をピックアップしてご紹介します。
まずは「焼きとり3本」。
写真左から「山梨県/健味どりの手羽先」「山梨県/健味どりのハツ」「藤沢産/赤鶏のモモ」。そこに「自家製の卯の花」と『Shoko-Tei(ショウコウテイ)』の「サラミ」が添えられています。
「藤沢産/赤鶏のモモ」は、通常の鶏肉(ブロイラー)よりも倍の日数をかけて育てるため、肉質に弾力があり舌の上で踊る食感。噛むほどに濃い旨みが口に広がり、ほかの鶏肉とはひと串の満足度が異なります。「山梨県/健味どりのハツ」はコリッとした歯ごたえが◎。「山梨県/健味どりの手羽先」は滴る脂まで美味しい1本でした。どれも炭火焼きの香ばしさと上品な塩加減も絶妙なバランス。これはお酒のピッチがあがりますね。笑
ちなみに、各テーブルには「南信州・大鹿村の大鹿一味唐辛子」が置かれています。辛いだけでなく旨味と甘味も楽しめますので、こちらもぜひお試しを。
続いて「鵠沼おでん」。
先ほどのサラミと同じ『Shoko-Tei』の「鵠沼魚醤」を使った「鵠沼おでん」は、野菜から出るお出汁と魚醤の旨みが幾重にも重なりあう逸品。「まさかの『焼き鳥屋』でこんなに美味しい『おでん』に出会うとは...!」と驚かされるとともに、優しい味わいに頬がゆるみました。キャベツや大根、絹さやなど、いろいろ入っている具の中でも、私はトマトが一番グッときました(魚醤との相性が抜群です)。
「『ここに来れば、藤沢の旨いものが食べられる』そんなお店でありたいですね」と話す二神さん。メニューはコースのみですが、追加注文などは対応可能とのこと。お店の味をじっくり知るには【山】のコースからがおすすめです。
基本情報
店名:焼とりふた神
住所:藤沢市鵠沼石上1-7-1 ケインズタワー B1F
アクセス:JR「藤沢駅」南口から徒歩5分
電話:0466-65-0107
駐車場:無し(近隣のコインパーキングをご利用ください)
公式 Instagram(外部リンク)
※詳細は『焼とりふた神』の公式サイトをご確認ください。
取材・撮影協力 焼とりふた神 二神 様
※焼とりふた神様のご協力により、撮影用商品を無償でご用意いただきました。この場をお借りして、心より御礼申し上げます。
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