前回の記事でご紹介した、完全個室の美容室『R+（アールプラス）』と、パン屋さん『ルートベーカリー』が入った湘南台の複合店舗（参考記事：完全個室の美容室『R+（アールプラス）』）。

今日は『ルートベーカリー』に注目。複合店舗のオーナー『N+1（エヌプラスワン）』の代表・木村さんと、店主の加賀さんにお話をうかがいました。

『ルートベーカリー』は「料理とパンのマリアージュ」をテーマにしたパン屋さん（公式Instagramでパンの情報を配信中）。

20年以上の経験と腕前をもつパン職人と、フレンチやイタリアンのミシュラン修行を経たシェフ数名がタッグを組み、さまざまなパンを考案。

どのパンもお惣菜を超えた“お料理パン”と呼ぶのにふさわしいものばかり。なかでも「サンドイッチ」は本当に手間暇のかかった“お料理パン”なんです。

それでは、店主の加賀さんがおすすめする『ルートベーカリー』の人気商品をご紹介します（一部商品はプレオープン価格です。2022年2月以降、価格や内容が変更となっているものがあります）。

まずは「自家製ベーコンのエピ（259円）」。

見ての通り芸術的な美しさ。そしてパリッとした心地よいパンの歯ざわりと、自家製ベーコンの燻製の香りは感動もの。ちぎって食べたのですが、その指先に付いた燻製の香りがしばらく消えず・・・パンの余韻まで楽しめました。笑

続いては、和風のパン「もちもち大納言（345円）」。

もちもち食感の生地が特徴で、ずっしりとした重みがあるパン。大納言がふんだんに練り込まれた1品です。

スイーツ系もたくさんあります。まずは「紅茶とオレンジのスコーン（280円）」。

アールグレイとオレンジピールの香り豊かなスコーン。午後のティータイムに人気の焼き菓子です。

もう一つは、加賀さんが「今だけの期間限定かな？」という「かぼちゃの種・くるみ・カシューナッツのパウンドケーキ（300円）」。

厚みと大きさがあり、食べ応え満点のパウンドケーキ。私は半分にカットして2回楽しみました。笑

そして、大変長らくお待たせいたしました。

『ルートベーカリー』の“お料理パン”の主役、サンドイッチの登場です。まずは「湘南オリーブポークハムとカマンベール（450円）」から。

これでもかとはさまった湘南オリーブポークハムが食をそそる“ジャンボン・フロマージュ”。マスタードピクルスやブラックペッパーもアクセントとなったサンドイッチで、私はビール片手に豪快にかぶりつきたい1品です。

そして一番人気の「赤城牛のパストラミサンド（680円）」。「あれ、これはちょっと高いかも？」と思いますよね。でも・・・

食べると「これは安いかも！」と感じますよ。だって、このお肉のあふれっぷりですから。笑

噛めば噛むほど味わい深いハードパン。自家製のパストラミビーフについて「市販のパストラミを使うお店も多いのですが、うちは全て手作り。長時間低温調理で仕上げています」と話す加賀さん。想像をはるかに超えた美味しさのパストラミビーフで、シルクのようになめらかでジューシーな食感。ローストされた燻製の香りも最高！

一緒にサンドされたお野菜もていねいにマリネされていて、お肉とベストマッチ。確かにこれはお惣菜を超えた“お料理パン”。“料理とパンのマリアージュ”に納得しちゃいました。かなり大きいので、男性でもお腹が満たされるサンドイッチだと思います。

とにもかくにも、まぁ贅沢なお味でした！笑

紹介しきれないほど魅力的なパンがそろう『ルートベーカリー』。

完全個室の美容室『R+（アールプラス）』でゆったり髪を整えてもらった後は『ルートベーカリー』で美味しいパンをテイクアウト。

そんな新しい楽しみ方ができるこの場所って・・・ちょっと特別だと思いませんか？

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