チャオ！

どうも、ガンガンです！

花粉症が辛いあなたに、朗報です！！

玉ねぎには、炎症効果を抑えるケルセチンが多く含まれており、対策にはぴったりの食材なんです！！

レシピ

【材料　4人分】

【作り方】

1.新玉ねぎを皮付きのままアルミホイルで包み、予熱したオーブン160度で1時間加熱する。

その後、オーブンから出して触れるようになるまで冷ます。

2.新玉ねぎの皮を剥き、薄切りにする。

3.鍋にバターを溶かし、新玉ねぎを弱火で炒める。このとき塩こしょうを振る。

バターが全体に渡り艶やかになったら、水を加えて一度沸かす。蓋をして、弱火で10分加熱する。

4.冷ましたものをミキサーにかけて鍋に戻す。Aを加えて、中火で一度沸かす。

5.器にもり、Bを仕上げにふる。

【ポイント】

* 玉ねぎは絶対に色付けないでください。綺麗な色に仕上がりません。

* こしょうはホワイトペッパーが理想です。なければ普通のものでOK！

* 生クリームは牛乳でも大丈夫ですが、一度試してみてほしいです。

レシピ動画

※ハナマルキ株式会社様から液体塩こうじを提供いただきました。本記事制作にあたっては、公平中立に制作しています。

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

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