チャオ！

どうも、ガンガンです！

このレシピは料亭で土鍋で炊いている「さつまいもご飯」をイメージして作ってみました。

米の質感は寄せるのが難しいので、味わいだけでも頑張りました！

ぜひお試しあれ！

レシピ

〘材料〙4人分

〘作り方〙

1.米を研いで、ザルにあげておく。

2.さつまいもを1、2cm角に切る。その後、水にさらす。（約10分）

3.釜に米とAを加え、さつまいもをのせる。

4.炊飯器で炊飯する。

【ポイント】

・さつまいもは色が変わる前に、切ったものから水につけましょう。

・炊飯前は、さつまいもが米と混ざらないように、上に乗せるだけにしてください。

・ 炊き上がりは混ぜすぎると、さつまいもが潰れるので注意。

【レシピ動画】

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

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