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抜群のうま味と食材の力を引き出す酵素パワー： 鹿児島産「黒酒」の魅力とは…浮田 泰幸…nippon.comライフ総合
うなぎ好き必見！関西風「地焼き」と福岡「せいろ蒸し」が楽しめる永田町「北白川」…上にうなぎのかば焼きと錦糸卵を乗せ、せいろで蒸して提供する福岡・柳川の郷土料理「せいろ蒸し」。大石さんは「福岡県民が “うなぎを食べに行こう” と言う…TOKYO HEADLINE WEBライフ総合
飲食店の座席からスマホで注文 静岡県内導入進む 前年比2．5倍増…ようと選ばれている。 浜松市中央区の中心街で営業する居酒屋「遠州浜松郷土料理 黒フネ」は昨年12月、客がテーブルの上のQRコードを読み取って画面に表…あなたの静岡新聞静岡
イタリア各州で修業を積んだ有名シェフがついに独立！ 今年注目のイタリアンが誕生（東京・外苑前）…からわかる郷土料理の素晴らしさ、食文化、温度感、そして、進化した現代イタリア料理に触れ、新しく生み出されたメニューの数々。イタリアの郷土料理をベースと…食べログマガジンライフ総合
松山空港から直行便で約1時間！美食のまち「韓国・釜山」へ 名物・海鮮グルメ旅たこやホルモン、エビが食べられるということですが… こちらは釜山の郷土料理、ナッチポックン。 「ナッチ」は手長タコ、「ポックン」は炒めるという意味…南海放送愛媛
ラーメン官僚が推薦！「観光ついでにラーメン食べるなら伊豆大島」を実証する絶品4軒…いたい。 どさん娘 大島店 住所：東京都大島町元町4-9-9 名店④ 郷土料理のべっこう寿司もおすすめ「一峰」最後に紹介するのは「一峰」。 他の3軒…OCEANSライフ総合
異国の店主と土地の味／ロシア料理店『アンナズキッチン』…各地のローカルな風を届けてくれる東京近郊の外国料理店の店主を、料理家の土井光さんと巡るコラム。土井光（以下、土井） 目黒駅のすぐそばに、こんなに可愛…POPEYE Webライフ総合
【石川】寿司10貫700円の神コスパ！ 金沢在住イタリア人マッシ推薦、絶対行くべき絶品海鮮3店…） 営業：10：30～17：00（土日祝は18：00まで） ③ 海鮮と郷土料理を味わうなら隣町の「田舎小屋」最後は金沢から少し離れた隣町、野々市市に…OCEANSライフ総合
星野リゾート代表・星野佳路さんと一緒にスキーしちゃった件…るよう趣向を凝らすのが得意な星野リゾートさんだけに、コチラのブッフェも郷土料理が大充実です。 甘めのスルメイカと人参を細切りにして、醤油・日本酒で味…LEON.JPライフ総合
郷土感じる料亭に 富山県南砺市の旧井波美術館で１５日オープン、県産食材や工芸品活用…る「いもじ」や、くず米ともち米を混ぜ団子状にした「だご」など砺波地方の郷土料理を盛り込む。米の炊き方にもこだわり、かつて同地方で使われたもみ殻を燃料と…北日本新聞富山
【宮崎市】柔らかいにもほどがある！ 宮崎うどんの特徴が顕著な有名うどん店に、今日もお客が訪れる理由！…「宮崎うどん」といえば、「コシがない麺の柔らかさ」と「いりこ出汁ベースのシンプルで優しいスープ」を思い浮かべる人が多いと思います。今日は麺の柔らかさ…ちゃーまん宮崎
【本と名言365】ジョエル・ロブション｜「…料理は愛そのものなのですから」…これまでになかった手法で新しい価値観を提示してきた各界の偉人たちの名言を日替わりで紹介。「フランス料理界の至宝」と評され、没後5年を経た今も彼の名を…Casa BRUTUS.com文化・アート
【博多の郷土料理】ごまさばの作り方、マサバの刺身用さばき方とアニサキス対策…こんにちは、筋肉料理人です。今日は博多の郷土料理、ごまさばの作り方を紹介させて頂きます。「ごまさば」と言うとサバの品種の一つである「ゴマサバ」（腹に…筋肉料理人ライフ総合
石川県と北海道、Wで応援！ 志木市が給食で「応援メニュー」 特産品使い郷土料理「おいしく食べて知って」…学校6校と中学校2校の給食で、すだれ麩（ふ）など石川県の特産品を使った郷土料理や、ホタテの養殖が盛んな北海道八雲町のホタテを使用した料理を提供している。埼玉新聞埼玉
外食は年間600回以上！ マッキー牧元の発掘！地方の名店～福井編～…食べなくてはいけないものがある。「にしん寿司」と「小鯛の笹漬け」という郷土料理だ。 北前船が盛んだった江戸時代に、寄港地であった三国、河野、敦賀地方へ…食べログマガジンライフ総合
ファミマのおむすびに福井の郷土料理「五目寿司」 JA福井県コラボ、2月6日から北陸3県で限定販売JA福井県女性部たんなん支部がファミリーマートと共同開発したおむすび「福井の郷土料理『五目寿司』」が2月6日から、北陸3県の同コンビニ全店舗で販売される。 …福井新聞ＯＮＬＩＮＥ福井
能登地震応援 石川の食文化を宮崎県でも提供…ろう―。能登半島地震で甚大な被害を受けた被災地を応援しようと、石川県の郷土料理や日本酒などの食文化を通じた支援の動きが県内で広がっている。関係者は「微…宮崎日日新聞宮崎
JAXAの秘密基地がある！？鹿児島・大隅半島おすすめツーリングスポット10選…8 グルメスポット：鶏屋 ひらはら鹿屋市の国道269号線沿いにある、鹿児島県の郷土料理「鳥刺し」の有名店が「鶏屋 ひらはら」です。 鳥刺しとは生の鶏肉の刺身、…Webikeプラスライフ総合
【京都の冬グルメ】オニオングラタンスープで温まる！京都在住フランス人が通うカフェ…っちり学び、自身の店も、カジュアルに見えて、実はメニューには、骨太な仏郷土料理が勢揃い。京都在住のフランス人からの支持率も高いという。 夕方前に、軽…T JAPAN webライフ総合
【鹿児島】角打ち〈コンビニエンスふとし〉など カルチャースポット名山堀のディープグルメ5選…ラの持ち主で、いつも心地よい距離感で迎えてくれます。アレンジを利かせた郷土料理はどれも絶品。特に、煮卵がごろっと入った鶏飯は必食ですよ。温かなムードに…Hanako Webライフ総合
日本有数のグルメタウン福岡で、 博多料理・〈水炊き 橙〉〈博多 かわ屋〉などオススメ5軒…47都道府県のおいしい食を求める旅企画。今回ご紹介する福岡県は、〈とどろき酒店〉店主の轟木 渡さんに、福岡市エリアを案内してもらいました。酒と福岡の…Hanako Webライフ総合
まずない！埼玉のことだけ語りつくす新春特番、パーソナリティの女優・渡邉美穂さん歓喜 出身の埼玉、等身大の自分になれる場所 県北に興味 夢にも思わなかったスタジオ乱入！サプライズ登場したのは…、ぜひ訪れてみたいですし、もっと深掘っていきたいです。 あと深谷市の郷土料理「煮ぼうとう」が本当に美味しかったです！深谷市に行った際は、煮ぼうとう巡…埼玉新聞埼玉
経堂のニューアメリカン料理店『NEAR MINT TOKYO』は地域も時代も超えたレシピの交差点。…ニューオープンやリニューアルしたお店、新メニューが出た老舗や最近やたらと友達が行っている店など、なにかと気になる飲食店を毎月紹介する連載。「ニューア…POPEYE Webライフ総合
司馬遼太郎など、有名人御用達の宿も！ 宇和島市で楽しみたいオススメスポット5選…愛媛県は、PRの松波砂耶さんに、宇和島市エリアを案内してもらいました。郷土料理の「鯛めし」が食べられる〈一心〉、お土産にピッタリな「矢印コンビーフ」の…Hanako Webライフ総合
「おいしい減塩」レシピ競う 減塩・郷土料理コンテスト 日本うま味調味料協会…味料活用！郷土料理コンテスト2023」の表彰式を行った。 これは素材の味を引き立てるうま味調味料を活用して、おいしく減塩しながら、郷土料理の食文化や…食品新聞経済総合
天国に一番近い島・ニューカレドニア／世界遺産の海とゴルフを満喫【後編】…小説や映画でおなじみの「天国に一番近い島」ニューカレドニア。前編では首都ヌメアをご紹介しましたが、見どころはまだまだあります。後編ではヌメア以外のお…みんなのゴルフダイジェストゴルフ
島を支えた「命のソテツ」 豊富な栄養、復帰の原動力に 奄美博物館・特別講演会…同館主催。奄美の救荒作物として人々の暮らしと共にあったソテツについて、郷土料理研究家の泉和子さんが食生活や栄養学の視点から解説。「日本復帰に向かった島…南海日日新聞鹿児島
交響曲を楽しむようにいただく8席のイタリアン。楽器を模した特注器にも注目…確かな味を引き立てます。 写真は修業先のひとつ、エミリアロマーニャ州の郷土料理ピアディーナ、トルテリーニ揚げなど前菜7種。コース1万6500円。要予約。家庭画報.comライフ総合
杉浦太陽「大分県にはおいしい郷土料理がたくさん！」とり天、豊後牛、りゅうきゅう…絶品・大分グルメに舌鼓…、大分郷土料理、別府めぐりなどの模様をオンエア。 この記事では、杉浦が大分グルメを味わった模様をフォトレポートで紹介します。 ◆大分の郷土料理をレポー…TOKYO FM＋エンタメ総合
博多っ子の食卓を支え続けて90年超 国際線で空も飛んだ「おきゅうと」とは？ぷるぷるとした小判型に薄くのばされた食べ物、これは何？ 正解は福岡・博多の郷土料理“おきゅうと”だ。短冊状に切って小皿に盛り、好みでネギやしょうがをのせて…THE PAGE経済総合
NZで見かけたポスター「日本人も一目置いてます」サザン・スシってどんな味…った。地元らしい物をと注文したのがこれ。ニュージーランド南島の南東部の郷土料理でもあるチーズロール。チーズとオニオンスープなどを混ぜ合わせた物を食パン…THE PAGEアジア・オセアニア
「食」と「祭り」がコラボ 食博覧会・大阪にぎわう国内最大規模の食の祭典「食博覧会・大阪」が大阪市住之江区のインテックス大阪で開幕し、家族連れらでにぎわっている。4年に1度開催され、今年で9回目。THE PAGE社会
「日本一の飲食店員」を決める頂上決戦 接客の上手さ競い合う…対応が見られた。 東北大会を制し最優秀賞に輝いたのは、山形市の「山形郷土料理おしょうしな総本店」に勤める木原友美さん。「心がけていることは、ノリと勢…THE PAGE社会
名蔵元「黒龍」の酒と郷土料理の相性を愉しむ ── 鶯谷・いっちょらい…々だ。同じ水で育った地酒と郷土料理の相性は確かに良い。「料理が素朴なら、福井の人も素朴。どちらもかざりっけがない。郷土料理と地酒を通じて、福井の素朴さ…THE PAGEライフ総合
本場の味をそのままに！名駅に「鹿児島うまかもん市場」がオープン／愛知…をオープンした。同店は2015年6月末まで、1年間の期間限定営業。 郷土料理や地酒など、鹿児島と奄美大島の特産品を堪能できる店舗は、20店舗が軒を連…THE PAGE愛知
