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  1. 古都奈良・若草山の麓に佇む全5室のオーベルジュ 「VILLA COMMUNICO」 が開業
    …技法を積極的に活用し、奈良の文化をまとった空間で、未来に残したい奈良の郷土料理を表現したいとしている。 VILLA COMMUNICO オーナーシェフ…
    FINDERSエンタメ総合
  2. 沖縄「読谷村漁協」の持続可能な漁法&琉球ガラス工房「虹」の廃ビンリサイクル術を学ぶ
    …(8月31日で終了)。 朝食ひとつとっても、トップの写真のように和食&郷土料理の部屋食も選べ、プライベートプールを眺めながらいただけるウザテラス。今回…
    現代ビジネスライフ総合
  3. 郷土の味を 小学1年生の給食に「五平餅」 今年で15年 JAと製造会社が無償で提供
    …郷土の味です。長野県南部の郷土料理「五平餅」。上伊那地域では小学生の入学祝いにJAと地元の食品会社が毎年、無償で給食に提供していて、今年で15年を迎えました。
    NBS長野放送長野
  4. 【水飯】まさかの"水かけごはん"が、夏にこんなにうまいなんて!:パリッコ『今週のハマりメシ』第148回
    …「水かけごはん」「洗い飯」など、他にもいくつかの呼び方がある、山形県の郷土料理らしい。ざっくりと言ってしまえば、読んで字のごとく、ごはんに水をかけて食べるのだそう。
    週プレNEWSエンタメ総合
  5. 山梨で人気の夏メニュー『おざら』って? 武田信玄も食べた郷土料理とあわせて実食!!
    …も多いとのことでした。 甲州の郷土料理『馬もつ煮』は元気が出る一品 サイドメニューとして頼んだ、こちらも甲州の郷土料理『馬もつ煮(870円)』はしっ…
    バイクのニュース経済総合
  6. 『やたら』たっぷり「やたら冷やし味噌ラーメン」も 注目度UPの北信濃の夏の郷土料理が「100年フード」に認定
    …特集は、北信濃の夏の郷土料理「やたら」です。2024年、地域に根付く食文化として文化庁の「100年フード」に認定され、長野県飯綱町では「やたら」を使…
    NBS長野放送長野
  7. やんばるの集落と夜の森を訪れる、沖縄エシカルトラベルのススメ【後編】
    …植物が生きる、やんばる(山原)の森、沖縄そばやゴーヤチャンプルーなどの郷土料理、三線(さんしん)や島唄などなど、魅力がいっぱいの沖縄県。国内外から熱い…
    講談社 JOSEISHI.NETライフ総合
  8. だんごけぇ、じゅうねんあえ、都路風汁… 「都路方言で郷土料理教室と試食会」 福島県田村市都路町
    …。座談会も開き、郷土料理の継承について意見を交換した。  郷土料理を担当した渡辺徳子さんは、「この機会をきっかけとして、家庭で郷土料理を食べて、子ども…
    福島民報福島
  9. 犯人はサメ。湾内の養殖いけす次々食い破る…被害額1000万円の業者も。「ならば食用に」立ちはだかるハードルは高い 鹿児島
    …響いている。  すり身のほかにも、志布志市や東串良町では、サメをゆでた郷土料理「せんさら」がある。ただ坪山鮮魚店(同町)の坪山直人さん(64)によると…
    南日本新聞鹿児島
  10. ディナー4,500円~! 南イタリア料理をカジュアルに楽しもう(東京・小伝馬町)
    …24日、地下鉄・小伝馬町駅A3出口より徒歩3分のところに、南イタリアの郷土料理とナポリピッツァの店「マシガネータ」がオープンしました。 人形町にあるイ…
    食べログマガジンライフ総合
  11. 滋賀県・湖北地方の名物「焼鯖そうめん」とは? 風情ある専門店で、歴史と異色の味を探った
    …県湖北地方の長浜市にそうめんを使った「焼鯖そうめん」という少し変わった郷土料理が存在しています。  焼鯖とそうめん。どちらも馴染みのある料理ですが、一…
    食楽webライフ総合
  12. 新しい美食の潮流、デスティネーションレストランの未来を担う若き実力派シェフの世界観に迫る
    …め込むようにしました。それで、ゲスト満足を捉えつつ、そこにリメイクした郷土料理「おきりこみ」を散りばめて、バランスをとっています。あとは味わいとして、…
    食べログマガジンライフ総合
  13. 《ブラジル》世界最大級の日本文化イベント 県連日本祭り=自慢の郷土料理が大集結=北海道ホタテ、白熊、太平燕も
    …る。味噌カツといえば名古屋を連想するほどお国自慢の一品だ。秋田県人会は郷土料理「だまっこ鍋」を提供する。そのほかに地酒の高清水なども販売される。  青…
    ブラジル日報中南米
  14. 体験活動で魅力アピール 龍郷町で教育民泊 修学旅行生が郷土料理作りに挑戦
    …とあいさつした。  この後は同館と秋名コミュニティーセンターに分かれて郷土料理作り。正月料理の「三献」に挑戦した。生徒たちは地域住民らと一緒に食卓を囲…
    南海日日新聞鹿児島
  15. 「食べる」ということの原点に。「KURKKU FIELDS」で体験できる、おいしいサステナブルとは?
    …〈食で社会貢献〉2030年までの国際目標「SDGs」(=Sustainable Development Goals〈持続可能な開発目標〉の略)など、…
    食べログマガジンライフ総合
  16. 夫の夢、農家民宿「古今呂(こころ)の宿 福とみ」11日オープン 福島県飯舘村
    …できた亡き夫・福男さんとの夢が、また一つ実現した。とみ子さんは「自慢の郷土料理で、飯舘の魅力を発信したい」と前を見据えている。  木のぬくもりあふれる…
    福島民報福島
  17. 【銀座】高級店なのに全部2,000円以下で食べられる絶品ランチ10選
    …高級なイメージがある銀座のレストラン。夜はちょっと予算オーバーなら、狙い目はランチ。お手頃価格で満喫できる贅沢メニューを、幅広くご紹介!…
    Hanako Webライフ総合
  18. 長引く避難“働く場所”を 名古屋のウクライナ料理店 母国の味が守る“避難民の居場所”
    …、「ボルシチ。それが一番」としっかりと答えました。 ウクライナ名物から郷土料理まで幅広く提供いよいよお店がオープン。お客さんにウクライナ料理が運ばれ…
    中京テレビNEWS愛知
  19. うなぎ好き必見!関西風「地焼き」と福岡「せいろ蒸し」が楽しめる永田町「北白川」
    …上にうなぎのかば焼きと錦糸卵を乗せ、せいろで蒸して提供する福岡・柳川の郷土料理「せいろ蒸し」。大石さんは「福岡県民が “うなぎを食べに行こう” と言う…
    TOKYO HEADLINE WEBライフ総合
  20. イタリア各州で修業を積んだ有名シェフがついに独立! 今年注目のイタリアンが誕生(東京・外苑前)
    …からわかる郷土料理の素晴らしさ、食文化、温度感、そして、進化した現代イタリア料理に触れ、新しく生み出されたメニューの数々。イタリアの郷土料理をベースと…
    食べログマガジンライフ総合
  21. 松山空港から直行便で約1時間!美食のまち「韓国・釜山」へ 名物・海鮮グルメ旅
    たこやホルモン、エビが食べられるということですが… こちらは釜山の郷土料理、ナッチポックン。 「ナッチ」は手長タコ、「ポックン」は炒めるという意味…
    南海放送愛媛
  22. 異国の店主と土地の味/ロシア料理店『アンナズキッチン』
    …各地のローカルな風を届けてくれる東京近郊の外国料理店の店主を、料理家の土井光さんと巡るコラム。土井光(以下、土井) 目黒駅のすぐそばに、こんなに可愛…
    POPEYE Webライフ総合
  23. 【博多の郷土料理】ごまさばの作り方、マサバの刺身用さばき方とアニサキス対策
    …こんにちは、筋肉料理人です。今日は博多の郷土料理、ごまさばの作り方を紹介させて頂きます。「ごまさば」と言うとサバの品種の一つである「ゴマサバ」(腹に…
    筋肉料理人ライフ総合
  24. 博多っ子の食卓を支え続けて90年超 国際線で空も飛んだ「おきゅうと」とは?
     ぷるぷるとした小判型に薄くのばされた食べ物、これは何? 正解は福岡・博多の郷土料理“おきゅうと”だ。短冊状に切って小皿に盛り、好みでネギやしょうがをのせて…
    THE PAGE経済総合
  25. NZで見かけたポスター「日本人も一目置いてます」サザン・スシってどんな味
    …った。地元らしい物をと注文したのがこれ。ニュージーランド南島の南東部の郷土料理でもあるチーズロール。チーズとオニオンスープなどを混ぜ合わせた物を食パン…
    THE PAGEアジア・オセアニア
  26. 1:04
    「食」と「祭り」がコラボ 食博覧会・大阪にぎわう
     国内最大規模の食の祭典「食博覧会・大阪」が大阪市住之江区のインテックス大阪で開幕し、家族連れらでにぎわっている。4年に1度開催され、今年で9回目。
    THE PAGE社会
  27. 0:17
    「日本一の飲食店員」を決める頂上決戦 接客の上手さ競い合う
    …対応が見られた。  東北大会を制し最優秀賞に輝いたのは、山形市の「山形郷土料理おしょうしな総本店」に勤める木原友美さん。「心がけていることは、ノリと勢…
    THE PAGE社会
  28. 名蔵元「黒龍」の酒と郷土料理の相性を愉しむ ── 鶯谷・いっちょらい
    …々だ。同じ水で育った地酒と郷土料理の相性は確かに良い。「料理が素朴なら、福井の人も素朴。どちらもかざりっけがない。郷土料理と地酒を通じて、福井の素朴さ…
    THE PAGEライフ総合
  29. 本場の味をそのままに!名駅に「鹿児島うまかもん市場」がオープン/愛知
    …をオープンした。同店は2015年6月末まで、1年間の期間限定営業。  郷土料理や地酒など、鹿児島と奄美大島の特産品を堪能できる店舗は、20店舗が軒を連…
    THE PAGE愛知

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