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昆布が消滅する時に備え料理人「だしがらまで使い切る」 魚のアラ、野菜から…発想の転換 昆布の未来は㊦ だし文化の危機…の洋技（ようぎ）澄まし椀」を味わった。椀の中にはアイナメの身と蕗やこごみなどの山菜、そして透明なだし。みそが入っているとはとても思えない。 和風だし…産経新聞ライフ総合
“グルメ通”の地元記者だけが知る!本当は教えたくない名店【北陸編】…に思わずうなる。 そして、ワラビにすす竹、コゴミや野ぶきなど地元で時期に応じて手摘みした10種類ほどの山菜料理がズラリと並ぶ。茹でたて、昆布締め、煮物…FNNプライムオンラインライフ総合
【名古屋市中区】中日ビル5階 藍染フェア始まる。ジャパン・ブルーを暮らしに、徳島県名古屋物産センター…物販で大注目のグルメ5選【名古屋市中区】中日ビル5階、こごみ、わらび、山ウド、筍、長野の新鮮山菜ずらり。長野県名古屋事務所…サファー愛知
【名古屋中区】中日ビル5階、宍道湖直送 活シジミがお値打ちで大評判！島根県なごや情報センター木曜まで…名古屋観光物産案内所盛況【名古屋市中区】中日ビル5階、こごみ、わらび、山ウド、筍、長野の新鮮山菜ずらり。長野県名古屋事務所【名古屋市中区】新中日ビルに…サファー愛知
山で採ったタケノコやワラビ フリマアプリで売っても大丈夫か今の季節、全国的にタケノコやコゴミ、ワラビなどの山菜取りを楽しむ人は少なくない。 ところで、フリマアプリ「メルカリ」を見ると、こうした山菜が販売されている。こ…J-CASTニュース経済総合
「『買う』『育てる』ではない『生えてくる』世界 これが本物の『自由』かも」稲垣えみ子…の友人が「春の山菜採りと保存食づくりを学ぶ旅」に誘ってくれたのだ。 集まった総勢7人は、桜が満開な里山にワーと歓声を上げ、頭の中に山菜地図が完璧に収…AERA dot.ライフ総合
地元で愛される店！おいしい10割そば「そば勝」【安曇野市】…そうです。 コシアブラやこごみ、うどなど。 山盛りの天ぷら。おそばは歯応えもある10割そば。食べ応えがあります。サクサクの山菜の天ぷら。おいしくて、あ…くりとも長野
耕作放棄地が山菜畑に変身 「山菜ビジネス」で地域の活性化を 美浜町新庄地区【福井】…、2023年から耕作放棄地などを整備して山菜栽培を始めました。4月以降、タラ、コシアブラ、サンショウ、コゴミに加え、増えるのが早いワラビも植えました。福井テレビ福井
山菜採ってストームクッカーで料理｜アウトドアタウンときがわで里山遊び＃15…人たちなどを紹介します。 山菜採ってストームクッカーで料理春の里山といえば山菜である。ふきのとう、たらの芽、うど、こごみ、わらび、せりなど3月～4月…FUNQライフ総合
新しくなった〈キンプトン新宿東京〉の“ディストリクト”で、今宵は大人の時間を満喫！…グリル・筍・山菜のウラブ・ピーナッツソース”。サーロインをしっかりめにグリルして、赤身の至味を強調した。タラの芽、コゴミ、ウルイなどの山菜は、インドネ…Safari Onlineライフ総合
自宅で採り放題！家庭菜園で栽培できる山菜の種類と注意点…。その他のお庭で育てられる山菜と注意点そのほか、お庭で育てられる山菜はいくつもあります。北海道で人気の「山わさび」や「コゴミ」「ゼンマイ」などを育てて…racssライフ総合
名古屋中区)中日ビル5階、評判の金沢くずきり今年も登場！つるりと涼やか石川県名古屋観光物産案内所盛況…合がございます。中日ビル 関連記事（サファー）【長野県】こごみ、わらび、山ウド、長野の新鮮山菜ずらり。中日ビル5階 長野県名古屋事務所【島根県】新中日…サファー愛知
山のごちそう「おいしい」 山菜採り体験 ＜くまTOMO自然村＞…した。出しゅっ発ぱつしてほんの数すう分ふん。ゼンマイにノブキ、ミョウガ、コゴミ、タラの芽め…。さっそく、多た種しゅ多た様ような食しょく材ざいと出で合あいました。熊本日日新聞熊本
【名古屋市中区】中日ビル5階、こごみ、わらび、山ウド、筍、長野の新鮮山菜ずらり。長野県名古屋事務所…こしあぶら、信州のとれたて山菜を対面販売5月8日（水）事務所前のスペースでは、南信州道の駅「蔵」（長野県阿南町）による山菜販売イベントが行われています…サファー愛知
【独自】高さ3メートルの崖から高齢男性が転落し側溝に 落下の瞬間をカメラが記録 大きなけがはなし 新潟・長岡市…駆け寄った際に見えたのは、「鎌」。 現場周辺ではこの時期、山菜のコゴミが採れるそうで、落ちてきた高齢男性も山菜採りをしていたとみられる。 男性「けがとかしてないですか…FNNプライムオンライン社会
「1円でも安く」物価高と戦う“地域密着”のスーパー 手作り総菜・弁当が人気 「特売」「量り売り」など工夫…出かけて直接、仕入れています。 この日、仕入れたのはタラノメ、コゴミ、ウドなど、旬の山菜。 経営は徐々に息子の洋司専務に任せつつありますが、仕入れは、…NBS長野放送長野
【米沢市】ラーメンから定食・お餅まで！人気定食屋「食事処真木」をご紹介…い物をする事が出来ます。上の写真の他にも、季節ごとに山菜などの販売もあるようです。この時は、こごみが１００円で販売されていました。（安っ！）◇ 食事処…こはる山形
アスパラ最盛期！道の駅にずらり 生育順調「やわらかくて甘い」 タラノメ、コゴミなど山菜もピーク…の山で採れた「タラノメ」や「コゴミ」などの山菜も今がピークです。 名古屋から： 「（何買った？）タラノメ大好き、あとコゴミ。天ぷらにして食べるとほんと…NBS長野放送長野
コゴミ！タラの芽！ワラビ！ 今年はGW中も【長野市】…町」。この時期、売り場を占領するのは、およそ20種類の山菜です。朝採れの新鮮な「コゴミ」。〝山菜の王様〟と呼ばれる「タラの芽」。そして「ワラビ」もこんなにたくさん！…abn長野朝日放送長野
“春の味覚”山菜早くも最盛期 「名人」に同行 タラノメ、コシアブラ、コゴミ 採れたてを味わう…店は今、コース料理に山菜をふんだんに使っていて岸本さんの採った山菜もその材料にしてもらいました。 まずは前菜9種類の盛り合わせ。ゆでたコゴミを「味噌マヨ」でいただく―。NBS長野放送長野
春だけ限定！ 山菜にミルキーなチーズとろける大人のほろ苦ピッツァを召し上がれ…「自家製ストラッチャテッラチーズと山菜のピッツァ」は春だけの限定メニュー。ピッツァ生地の上に、刻んだふきのとう、せり、こごみ、わさび菜、うるいをのせて焼き…食べログマガジンライフ総合
栴檀山の山菜ふんだん 砺波・コスモス荘、20日から限定メニュー…（せんだんやま）地区で採れた山菜をふんだんに使った定食を1日20食限定で提供する。 定食は約20品種の山菜を使い、コゴミやワラビの昆布締めや、フキノ…北陸新幹線で行こう！ 北陸・信越観光ナビ富山
栴檀山の山菜いかが 砺波・夢の平、２０日から定食…ランで山菜定食の販売を始める。コゴミの昆布締め、ワラビの酢の物、タラノメ、フキノトウの天ぷら、竹の子ご飯など、地元栴檀（せんだん）山で取れた山菜をふん…北國新聞社富山
「春野菜」の選び方とおいしい食べ方。菜の花やタケノコ、山菜を味わうコツとは…立てた状態で冷蔵室で保存。 山菜：香りや味が落ちやすいので、早めに食べきるのが正解フキノトウやタラの芽、コゴミなどの山菜は春の間しか出回りません。ほ…ESSE-onlineライフ総合
【春の山菜】は食べないと損！山菜の知られざる栄養効果と「アク抜きをなしにできる調理法」栄養士解説…湿成分であるナイアシンアミドの素のナイアシンを含み美容効果もある山菜です。 ・こごみ…βカロテンの多い緑黄色野菜に入り、抗老化にも働きます。脂質や油と…ヨガジャーナルオンラインライフ総合
新生活を元気に過ごす秘訣 冬に溜まった老廃物を排出する 春のデトックス薬膳レシピ…新芽」のパワーを活用するのもおすすめ。たけのこ以外にも、こごみやたらの芽、ふきのとうなどの山菜類、菜の花、春キャベツ、春人参など新芽を利用した食材も取…CREA WEBライフ総合
和食好きにも、ビストロ好きにも刺さる！ 「Neki」西シェフとバーテンダー野村氏がタッグを組んだ大人ウケ◎な居酒屋…ており、洋のエッセンスも感じられる。 ふきのとうやこごみ、タラの芽など、この時期ならではの山菜を使った天ぷらには、自家製の木の芽マヨネーズを添えてい…食べログマガジンライフ総合
道の駅に「春」 フキノトウなど春の味覚も【長野市】…さらに）出てきて、その後はノビロとかコゴミやタラの芽だとか。4月10日くらいから5月の連休くらいまでが本番、（山菜の）ピークですね」 来週は寒気の影響…abn長野朝日放送長野
しょうゆ顔な美形キャラ「コバギボウシ」｜植物ライター・成清 陽のヤマノハナ手帖 #33…顔、濃い顔なのだそうデス。って関係ねえわ! 山菜としては全国区？そんなコバギボウシさん、じつは山菜としては結構有名。正確には、コバギボウシよりも花…FUNQライフ総合
【今だけ！ 春爛漫うどんレシピ】 スーパーで山菜を発見したら絶対コレ 「山菜の天ぷらのっけうどん」…るといつのまにかなくなっちゃうので。 ■材料(1人分) ・山菜(ふきのとう、たらの芽、こごみなど):適量 ・たけのこ:適量 ・天ぷら粉:適量 ・冷凍う…CREA WEBライフ総合
【注目】虎ノ門ヒルズのホテルで書道アートがテーマの桜のアフタヌーンティーを実食…りになっています。山菜 コンテチーズのブルスケッタ「山菜 コンテチーズのブルスケッタ」には、コゴミとウドがあしらわれています。山菜をこんな風に食べるの…くろにゃんライフ総合
【上越市】山菜シーズン到来！買い物も出店もピークの朝市を見逃すな！…。 今回は年に数回訪れる朝市のピークシーズンの1つ、山菜シーズンが到来したので今朝市で買える山菜のご紹介をします！「朝市はお年寄りばかり」と思っていませんか？…かどまる新潟
コゴミの呼び名で売られている美味しい山菜クサソテツを野山で見つける時のコツと調理方法…ットの野菜売り場などでコゴミと言う名前で販売されている山菜を見ることがあります。コゴミは山菜に良く有るアクが全く無いため、山菜のアクが苦手な人でも茹で…健啖隊ライフ総合
【広島/庄原市】日本中を大騒ぎにした謎の生物、その時に誕生した「伝説の丼」を食べてみた！…ばごん丼」です。鶏そぼろ、地元のブランドねぎ（ヒバゴンネギ）、地元の山菜（こごみ）、きざみ海苔、山芋の上にはワサビがチョン！そして、だし汁付き。ヒバゴ…旅人間ライフ総合
【目黒区】おばんざいと土鍋炊きごはんが美味、学芸大学の居酒屋「びゃく」が4月15日オープン！…た「本鮪とこごみの新玉葱和え」は、春らしい香りと味わいをまとった鮪のおいしさを堪能できました。新玉葱のピューレには出汁を効かせてあり、山菜の香りや鮪の…Chikuwa東京
【神戸市垂水区】シャキシャキ新鮮野菜やフルーツが食べ放題＆超粗びきハンバーグ。土日祝もお得なランチ…運ばれてきた新鮮野菜を、店内でカットしているからだそうです。 山菜のこごみを苺ドレッシングで仕上げた一品焼きたけのこのサラダも美味しかった～。食…桜もっち兵庫
駅弁女王の「春爛漫！今年のオススメ花見駅弁」…ーズは「春のあじわい」（900円）、「春の彩り弁当」（1100円）もコゴミや山菜が味わえる。ぜひ手に取ってください。■淡路屋 078-431-1682…小林しのぶライフ総合
山菜レシピ【5分でできる】ご飯が進む！ふき味噌…春といえば山菜。タラの芽、ふきのとう、こごみ、こしあぶら、たけのこ…ほろ苦い食材は春を感じさせます。天ぷらにしても美味しいですよね。今回は、山菜の中から…白井ありさライフ総合
「嬉野茶時」「パリで活躍する日本人シェフ」「こぶ黒」。日本の食文化を育む3ホテルのフェア…は真っ黒になっていますが、味は凝縮されていながらも澄んでいます。コゴミなど日本の山菜もたっぷり使われていますが、ブイヤベースに合っていました。卵黄が添…東龍ライフ総合
農的な暮らし（3完）自分の手で収穫した米を食べる「一汁三菜」の幸せ…のだが、玄米は炊飯器で、白米は『峠の釜飯』（群馬県・横川駅の駅弁。鶏肉や山菜で彩られた釜飯が益子焼の容器に入っている）の釜で炊いた。標高1380メート…THE PAGE社会- 福島のデータが語る「体内被曝」の現実…豆38点、山菜・キノコ類183点が基準値を上回っていた。「産地」よりも「種類」が重要だと野村さんは注意を促す。タケノコ、クサソテツ（こごみ）、たらのめ…木村正人社会
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