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麦の穂が枯れる「赤かび病」が各地で発生 栃木では平年の１０倍、農水省が注意喚起…れ、発生すると収量や品質の低下を招く。また、病原菌であるフザリウム属菌はカビ毒の一種、デオキシニバレノール（ＤＯＮ）を産生し、大量に摂取すると嘔吐や食…産経新聞ライフ総合
【町田市】「ブラックコーヒーが飲めなかった」コーヒー屋店主の自家焙煎珈琲を飲んで知った「ピュアな」味…水が残っている化学物質（防カビ剤・防虫剤や残留農薬）が残っているカビ豆・カビ毒がある豆が含まれている輸送中・保管中の埃や汚れが残っている「アームズ珈琲…tamamim東京
【レタスやキャベツなどの葉物野菜を意識する】食べ方で、認知症を回避する～リコード法・後篇②…る、米国発の画期的なプログラムとは?～リコード法・前篇～』『意外な盲点?カビ毒＆歯周病菌と認知症～リコード法・中篇～』 『アミロイドβをためない食べ方とは…Wedge（ウェッジ）政治
「責任回避と保身を考えたかも」厚労省OBらが明かす紅麹サプリで死者続出の小林製薬の杜撰な危機管理…紅麹にプベルル酸が検出されたと報じられている。紅麹カビ毒には「シトリニン」という腎毒性の強いカビ毒があると指摘している報道もある。これから特定されていくはずだ。FRIDAY社会
「赤いから紅麹が入っているのでは？」小売各社にも問い合わせが殺到 急激な売上ダウンも スーパーアキダイ秋葉社長「通常の3分の1、4分の1ぐらいの売れ行き…」…薬はこれまで死亡者は5人と発表した。 紅麹菌のなかにはシトリニンというカビ毒を生産するものもあるというが、小林製薬ではその遺伝子をもたない紅麹菌を使…ABEMA TIMES社会
【死者5人】腎臓・肝臓に異常発生、小林製薬の『紅麹』が招く「食の安全」危機と巨大賠償額…ると考えられます」 一部の報道では、紅麹菌の中には『シトリニン』というカビ毒を作る成分があり、腎臓の病気を引き起こす可能性があるともいわれている。 …週刊女性PRIME社会
「紅麹サプリ」なぜ死亡事例が起きたのか 医療ジャーナリストの見解「カビ毒が出来てしまった」「紅麹が突然変異し、新たなカビ毒が発生した」「工場の製造ロットに有害成分が紛れ込んだ可能性も」…つある」と指摘する。 「ひとつはカビ毒（シトリニン）が出来てしまった。もうひとつは、紅麹が突然変異して、新たなカビ毒を作り出すようになった。最後は、工…ABEMA TIMES社会
紅麹問題で注目される「腎臓」が持っている重要な働き…。アレルギーや感染症の可能性も低いとされ、可能性としてはシトリニン以外のカビ毒による腎疾患があり得そうです。 小林製薬はサプリに「意図しない成分」が…東洋経済オンライン社会
麹も紅麹も悪くない：紅麹サプリ問題に「一刻も早い原因の解明を」と発酵・醸造学の専門家…原因物質ではないか」と予想されていた。シトリニンは一部の紅麹から生まれるカビ毒の一種で、腎機能障害を引き起こす。そのため欧州連合（EU）では紅麹由来の…nippon.comライフ総合
専門家が指摘「紅麹の健康被害」で表出する“重要な視点” 2014年に欧州で健康被害の報告、規制する国も…を下げる」とうたっている。 一方、紅麹菌の中には「シトリニン」というカビ毒を作るものもあり、腎臓の病気を引き起こすおそれがあることがわかっている。東洋経済オンライン社会
【そもそも紅麹とは？】味噌や食品の色付けに使用 専門家は「全く問題ない」 サプリめぐり相次ぐ健康被害の原因は…小林製薬が4つの可能性を検証…ー反応という見解が示されたということです。 また、紅麹菌から生成されるカビ毒「シトリニン」については検出されず、そもそも生成されない株菌を使用してい…ABCニュース社会
カビにも発酵菌にもなる糸状菌、抗生物質を生み出す放線菌、人類と菌類の関係を考える…よって薬にもなるし毒にもなる。カビ毒とは 例えば、糸状菌が二次的に作り出すカビ毒（マイコトキシン、真菌毒）だ。 カビ毒には数百種類があり、厚生労働省は…石田雅彦科学
「紅麹」の麹菌はカビ、カビ毒の「シトリニン」との関係は不明…いる。麹はカビの一種であり、過去にもカビ毒（マイコトキシン、真菌毒）による健康被害が出ているが、同社は以前、カビ毒の一種であるシトリニンができない遺伝…石田雅彦科学
小林製薬の紅麹ショック！米麹は大丈夫なのか？…、さまざま菌種（属）があり、紅麹はMonascus属になります。紅麹は、カビ毒であるシトリニンをつくるものがあり、この毒は腎臓の病気を引き起こす可能性…松崎恵理ライフ総合
意外な盲点？カビ毒＆歯周病菌と認知症～リコード法・中篇～…ていたアマルガムという水銀や、カビ毒、歯周病菌などが認知症の原因になることがわかっています。中でも注意すべきは、カビ毒と歯周病菌で、2015年にアルツ…Wedge（ウェッジ）政治
生活習慣から改善を試みる、米国発の画期的なプログラムとは？～リコード法・前篇～…症萎縮性:ホルモンやビタミンの不足毒物性:重金属（水銀、鉛、ヒ素など）,カビ毒などの毒素糖毒性:高血糖血管性:血管の病気の存在外傷性:頭部のケガなど …Wedge（ウェッジ）政治
コーヒーは有害？ 米国で“クリーンコーヒー”人気広がる…「コーヒー豆が含むとされる有毒物質は、カビの代謝生産物であるマイコトキシン（カビ毒）だ。そして残留農薬もコーヒー豆や粉から検出される可能性がある」と管理栄…WWDJAPAN.com経済総合
加熱しても“失活”しない「カビ毒」昨年は学校給食に混入 餅、みかん、干し芋…“カビがち”な食べ物のリスクは？…に対し、カビ毒は100種類以上と相対的には少ないが、穀類、ナッツ、リンゴなど、身近な農産物や食品もカビ毒に汚染されるリスクがある。また、カビ毒に汚染さ…弁護士JPニュース社会- 防除や水分管理、検査も不備 ナンブコムギ、「カビ毒」問題岩手県産小麦の一つ、「ナンブコムギ」から基準値を超える「カビ毒」が検出された問題で、JA全農いわては26日、防除や水分管理の不備が原因で発生し、検…共同通信社会
- 小麦のカビ毒問題、防除や検査に不備岩手県産小麦の一つ、「ナンブコムギ」から基準値を超える「カビ毒」が検出された問題は、防除や水分管理の不備が原因で発生し、検査も適切に行われずに流通…共同通信社会
- 函館の給食でもカビ毒小麦 健康被害なし北海道函館市教育委員会は8日、市立小の給食で、カビ毒が検出された岩手県産の「ナンブコムギ」を使用していたと発表した。健康被害の報告はない。 市教…共同通信社会
冬場も注意「カビ毒」給食にも…影響どこまで？ 身を守る鉄則とは？【#みんなのギモン】…ようなカビが作り出す毒を「カビ毒」といいます。つまり「カビ毒」とはカビから生まれる物質のことです。 人や動物に有害な「カビ毒」は、なんと300種類以上…日テレNEWS NNNライフ総合
赤カビ検出の小麦 新たに宮城県３市でも学校給食で提供 体調不良は無し石巻市と角田市の教育委員会によりますと、岩手県産の小麦を使った冷凍すいとんについて、カビ毒の値が基準を超えていると納入業者から連絡があったということです。 この…khb東日本放送宮城- ふるさと納税品にカビ毒小麦 岩手「花巻産そうめん」岩手県産小麦の一つ「ナンブコムギ」からカビ毒が検出された問題で、岩手県花巻市は7日、ふるさと納税品のそうめんに、該当するナンブコムギが使用されてい…共同通信社会
- 岩手・花巻のふるさと納税でカビ毒小麦岩手県産小麦の一つ「ナンブコムギ」からカビ毒が検出された問題で、岩手県花巻市は7日、ふるさと納税品のそうめんに、該当するナンブコムギが使用されてい…共同通信社会
- 横須賀でもカビ毒検出小麦を使用 学校給食に、健康被害なし神奈川県横須賀市教育委員会は6日、市立小44校と特別支援学校1校の給食で、嘔吐などの恐れがあるカビ毒が基準値を超えて検出された小麦「ナンブコムギ」…共同通信社会
- カビ毒せんべい、体調不良13人 仙台市立小給食で児童が腹痛嘔吐…童計13人が腹痛や嘔吐の症状を訴えたと明らかにした。いずれも軽症という。カビ毒と体調不良の因果関係は分かっていない。 市教育委員会によると、11月2…共同通信社会
- 給食にカビ毒検出小麦を使用 3人体調不良、宮城岩手県産小麦の一つ「ナンブコムギ」から嘔吐などの恐れのあるカビ毒が検出された問題で、宮城県気仙沼市の小中学校の給食に、この小麦が使われていたことが…共同通信社会
- 小麦から「カビ毒」、JAが陳謝 岩手、健康被害の報告なし…や加工された製品の流通先の特定を進める。 JAによると、基準値を超えるカビ毒が含まれる可能性があるのは2022年産。今月20日までに販売したうち約4…共同通信社会
- 岩手県産の小麦からカビ毒検出 菓子店、製品を自主回収…日、県産小麦の一つ「ナンブコムギ」から、嘔吐などを引き起こす恐れのある「カビ毒」が検出されたと発表した。JAによると、これまでに健康被害は確認されてい…共同通信社会
- 岩手県産小麦からカビ毒…日、岩手県産小麦の一つ「ナンブコムギ」から、嘔吐などを起こす恐れのある「カビ毒」が検出されたと発表した。これまでに健康被害は確認されていないが、地元菓…共同通信社会
ウイルス研究者が焙煎士?! 渋谷PARCOにコーヒーを科学する「虎へび珈琲」降臨【東京都渋谷区】…焙煎時にコーヒーのエグみの原因になるタンニンを除去し、さらに近年問題視されているカビ毒も排除（ドイツの研究機関で99.9%カビなしコーヒーとして認証）している…Luna Subito東京
カビに「水拭き」「こすり洗い」は逆効果、抹殺方法と増やさないコツは？…を食べても、私たちはあまり直ちに影響を受けることはないようです。しかし「カビ毒」というのは時間をかけて健康被害を引き起こすことがあるのでゆめゆめ軽視は…藤原千秋ライフ総合
O157など凶悪な細菌が「味噌」で死滅は本当か…があり毒にも薬にもなる。発酵食品の製造過程で日和見的な病原性の真菌によるカビ毒（マイコトキシン＝Mycotoxin）が残ったり、常在菌のバランスが崩れ…石田雅彦科学- 食品安全委員会が発表した「いわゆる健康食品に関するメッセージ」に感ずる違和感。…信頼をおいている。食品添加物や農薬などの化学物質系、ウイルスやプリオンやカビ毒などの生物系、遺伝子組換え食品などの新食品系など、様々な分野において、長…佐藤達夫ライフ総合
- 専門家と消費者とでは「ガンの原因」がこんなにも異なる・・・という調査を食品安全委員会が発表…える項目」は、一般消費者が「病原性微生物」「農薬の残留」「食品添加物」「カビ毒」「食品容器からの溶出化学物質」「ダイオキシン類」等々を上位にあげ、食品…佐藤達夫ライフ総合
- カツオ節は毒物？ＥＵが輸入を認めない理由…れているのだ。また憶測だが、本枯れ節のように乾燥・熟成にカビを使う点も、カビ毒の恐れを指摘するとも言われている。そのためヨーロッパの日本食レストランで…田中淳夫産業
