チャオ！どうも、ガンガンです！

今日は僕の一番人気レシピの『ナポリタン』をご紹介します。

このレシピは累計100万回再生を突破！

もう10回以上リピートしている方もいるほど、万人ウケする味になっています。

このナポリタンは開発に８年かかり、珍しいソースの配合になっています。

元イタリア料理人なので、パスタを作るような感覚で仕上げています。

喫茶店というかは、イタリアンの上品なテイストの味です。

では、早速レシピを紹介します。

レシピ

〘材料1人分〙

〘作り方〙

・下準備

カップにA を計量して混ぜ合わせる。

1.玉ねぎを薄切りにする。

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。そのまま薄切りにする。

マッシュルームは石突を切り落とし、1cm幅に切る。

ウインナーは3mm厚さの斜め切りにする。

2.フライパンにバターを溶かし、ウインナーと玉ねぎを中火で炒める。

3.玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンとマッシュルームを加えて炒める。

4.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを表記通りの時間茹でる。

5.全体に火が入ったら、下準備で合わせておいたA を半量加える。

中火で1分混ぜながら加熱する。

スパゲッティが茹で上がるまで火を止めて待つ。

6.茹で上がった④と、残りのA を加えて中火で全体を混ぜ合わせる。

7.器に盛り、粉チーズを振る。

〘ポイント〙

• 具材は少し色づくように炒めてあげると、香ばしさが出ます。強火にすると焦げるので、中火までにとどめましょう。
• ケチャップの酸味を飛ばすためにソースは煮詰める必要がありますが、1分程の加熱で十分です。
• スパゲッティを茹でるお湯が塩分濃度1％がベスト！
• マッシュルームは少々お高いので、ぶなしめじやエリンギなどで代用してもOK！

レシピ動画

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

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