チャオ！

どうも、ガンガンです！

今日は我が家のリピート夏おかずをご紹介します！

棒棒鶏は通常だと鶏胸肉を使いますが、今回は鶏ささみを使っています。

その方がより手軽で、安価にできるからです！

合わせるのは、独自配合の『特製胡麻味噌だれ』！

もうこの味を知ってしまったら、

他のものには戻れなくなる美味しさです！！

このレシピは夏野菜のトマトときゅうりを使っていて、

夏バテ解消レシピとして考案しました。

連日続く暑さに食が細くなっている方は、おすすめですよ◎

また、調理時間はわずか『15分』！

主婦の皆さん！！

めっちゃおすすめですよ！！！！

ぜひ作ってみてください！

レシピ

【材料４人分】

【作り方】

1.鍋にAを入れて沸かす。

2.トマトを輪切りにする。（８枚くらい取る）きゅうりを千切りにする。白ねぎをみじん切りにする。

3鶏ささみの筋をとり、沸かしたAに入れる。極弱火で、蓋をして10分茹でる。

4.Bを混ぜ合わせてタレを作る。

5.鶏ささみの水気を切って、粗熱をとる。手で食べやすい大きさに割く。

6.器にきゅうりを敷き詰め、トマトを周りに乗せる。中央に５をのせ、４をかける。

【ポイント】

茹でる時にお酒を加えることで、臭みが取れる上に、しっとり仕上がります。

低温で茹でることで、肉が急激に固くなるのを防いでいます。

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

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