レタス・きゅうり・人参・大根・トマトなど、市場から直送で仕入れた国産野菜のほか、半熟たまごや国産豚しゃぶが盛られたこちらのひと皿。一体何のお料理に見えますか？

真上から見ると、ボリュームのあるサラダといった感じ。ですがグイッと寄ると、クリームチーズや大葉など、味のアクセントになる具材も入っています。1皿に含まれるたんぱく質の量は15g以上にもなるそうで、栄養価の高いメニューと言えますね。

実は…

これらの具材の下にはちぢれた細麺が隠れており、特製黒胡麻ダレをかけていただくまさかの「ラーメン」。しかも「ランチタイム後」の14:00～17:00（16:30L.O.／火曜日は15:00までの営業）だけ提供しているというのです。なんだかいろいろとミステリー（謎）でしょう？笑

お料理の正式名称は「ベジラーメン（単品1,628円）」。この冬登場したばかりの数量限定メニューで、オーナーの中川さんは「当店はサラダボウルが看板メニューですが、この新作メニューは『ポップな美味しさ』を追求したひと品です」「旬の野菜や麺に特製黒胡麻ダレを和えながら『まぜそば』のように召し上がってください」と話します。

味の決め手となる特製黒胡麻ダレは、尖った部分（辛みや酸味）のないとてもまろやかな風味（レシピは秘密）。トッピングされたクリームチーズや別添えのマヨネーズも絡めれば、よりコク旨な麺を楽しめます。中川さんは「麺は1人前より少し少なめですが、野菜が多めなので、ボリュームと満足感があります」と話します。

ちなみに、食事とセットにできるヘルシーなデザート（セット用のプチサイズ330円／単品注文の場合は495円）もあります。

写真は、小麦粉と砂糖のかわりにおからとはちみつを使用した「紅茶ケーキ」。「おからっぽい舌ざわり」は一切なく、しっとりしていて上品な口どけ。甘さが控えられているので、紅茶の芳醇な香りが優しく伝わります。添えられた生クリームやナッツとの相性も◎でした。

さて、そろそろお店をご紹介しましょう。お店の名前は『サラダ企画』。場所はJR「藤沢駅」北口から徒歩5分。『BOOKOFF 藤沢駅北口店』と『赤羽模型玩具店』の路地を入った、オープンから半年のカフェです。

今回商品撮影をさせていただいたのは、カフェ2階の「レンタルスペース」。

古民家をリノベーションしたお部屋で、ノスタルジックな雰囲気も残る落ち着いた空間です（料金などの詳細は公式ホームページへ／外部リンク）。

そして1階はウッディなカフェ空間。ペットOKのテラス席もありますよ。

最後に、大事な部分をもう一度おさらいです。
今日ご紹介した「ベジラーメン」は「ランチタイム後」の14:00～17:00（16:30L.O.／火曜日は15:00までの営業）だけの提供です。数量限定なので、お目当ての方はお早めに来店を。

※詳細は公式 Instagram（外部リンク）の情報をチェックしてくださいね。