チャオ！どうも、ガンガンです！

このレシピはインスタ等で3万人が保存した病みつきおかずです！

特にお子さん、年配の方に人気があります。

ぜひお試しあれ！

レシピ

〘材料〙4人分

〘作り方〙

1 .カップにBを計量して混ぜ合わせる。鶏もも肉は表面の水分を拭き取り、余分な筋と脂肪分を取り除く。3cm角に切る。

2.ボウルに鶏もも肉とAを入れて揉み込み、下味をつける。10分置いてなじませる。

3.ピーマンのヘタと種を取り、乱切りにする。かぼちゃの種を取り、厚さ1cmの扇形に切る。

4.耐熱皿にスプーン1杯程度の水と、3を入れる。ラップをふんわりかぶせ、電子レンジで600W3分加熱する。

5.２をバットに取り出し、全体に片栗粉をまぶす。

6.フライパンにごま油を熱し、中火で8分両面こんがり焼く。

7.４を加えて2分炒める。

8.混ぜ合わせておいたBを全体に回しかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

【ポイント】

・鶏肉は酒に漬けることで柔らかくなり、片栗粉でコーティングしてジューシーな仕上がりにしています。

・野菜はレンチンすることで時短しています！

・甘酢は糖分を多く含んでいるので、焦がさない為に強火にはしないでください。

・ピーマンの苦味がアクセントなので、ここは外さないようにしましょう！

エリンギなどを加えても美味しいですね。

【レシピ動画】

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

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