チャオ！

どうも、ガンガンです！

実家が栗農家でして、この時期は毎年収穫に追われてます！

しかし、今年は熊の被害を受けて、収穫が６０％減少し、

何本も気を折られました…

そんな中でもおいしい栗をいくつか収穫できたので、

それをもっと美味しくする方法を教えます！

実は、冷蔵庫のチルド室で保存するだけで、糖度が爆上がりします。

我が家では1か月間は放置して、熟成をしています。

これを知らずに栗ご飯を作ると絶対損をします！！！！！

レシピ

〘やり方〙

1.栗を一度よく洗い、水気をキッチンペーパー等でしっかり拭き取る。

2.ジップロックに入れて冷蔵庫のチルド室で３日間〜1ヶ月保存する。

【ポイント】

この下処理をするだけで甘さが跳ね上がります！

僕も半信半疑でしたが、先人の知恵はすごいですw

【レシピ動画】

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

SNS総フォロワー数　20万人突破

★NadiaArtist

Instagramフォロワー数　３万人

YouTubeチャンネル『ガンガンの料理塾』登録者数　６万人

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