大阪では珍しい味噌ラーメン専門店！

　仕事で今年オープンした関西のラーメン店の情報をいろいろ調べているのですが、味噌ラーメン専門店が増えているというデータが。そこで、6月6日にオープンしたばかりの味噌ラーメンの専門店が天六にあるというので行ってきました。

　場所は、先日天神橋6の交差点から北東側のエリア。天神橋筋の2本東の長柄西通沿いの角地。先日訪問した「上方中華そば 丸嘉（マルヨシ）」の近くです。

　こちらが目的の「味噌RAMEN 凸」。木の温もりを生かしたエントランスに親しみを覚えます。

　店内は、打ちっぱなしの内壁に、カウンターやテーブルに白木を使ったスタイリッシュな印象。

　入口を入ってすぐ左に券売機があります。

　カウンターは広め。

　箸箱の上には、味変用のコショウのほか、唐辛子や柚子コショウがスタンバイ。

味噌ラーメンとそのバリエーションが楽しめる！

　基本の味噌ラーメンは普通・生山椒・焦がしニンニク・辛味噌と4種類に加え、和え麺も同じ味のバリエで4種類。

　見た目も違うようです。

味噌ラーメン900円

　初訪問なので、基本の味噌ラーメンをオーダー。具材はチャーシュー、白髪ネギ、刻みアーリーレッド、メンマ、おろした柚子皮。

　スープは豚骨ベース。ひと口めは味噌汁を思わせるマイルドな味わい。食べ進むうちにピリリという辛さがじわじわやって来ます。

　麺は全粒粉を配合した『つけ麺 井手』製でつけ麺以外ではなかなかない太さの極太縮れ麺。縮れなのでスープとよく絡み、太麵らしいもちっとした弾力が楽しめます。

　レア気味のチャーシューは、食べ応えがありもっちりとした食感。ローストポーク的なおいしさが楽しめます。

　薬味の白髪ネギの上にのるのが柚子皮。こってりとしたスープにちょっとした爽快感のアクセントとして活躍します。

　また、きざんだアーリーレッドの食感もスープを飽きさせないようアシスト。

味噌ラーメンの良さを再認識！

　もっちりでプリプリとコシのある麺とスープ＆具材の組み合わせがバツグン。「味噌ラーメンっていいなぁ」と改めて思わせてもらえるおいしい味噌ラーメンでした。

　ちなみにお隣は「天六温泉」。辛味噌ラーメン950円を食べて汗をかいてから、ひとっ風呂浴びるというのもいいんじゃないかと想像したりしています。

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