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中尾彬さん行きつけの寿司店店主「気さくな人だった」 お気に入りは「穴子寿司」…さくな人だった」としのんだ。 中尾さんのお気に入りは看板商品でもある「穴子寿司」。 折り詰めにして持ち帰っていたといい「先代の頃からひいきにしても…スポニチアネックスエンタメ総合
外食は年間600回以上！ マッキー牧元の発掘！地方の名店～大阪編～…く「牛肉とスナップエンドウ」。 おろしポン酢で食べさせる味わいがいい「穴子」。 栗のような甘い香りを放つ「タコ」。 辛子醤油で食べさせる、紫蘇で巻いた「魚すり身」。食べログマガジンライフ総合
渋谷駅前に「廻転鮨 銀座おのでら本店」の“息子店”が誕生！（東京・渋谷）…やま幸」のマグロを目当てに訪れる人もいるほど。 「自家製煮穴子」640円は、開いた穴子の中骨から出汁を取った自家製タレで、優しくふっくらと炊きあげた至極の逸品です。食べログマガジンライフ総合
飲んでも楽しいお蕎麦屋さん。／在原みゆ紀…から帰国すると無性に恋しくなる」と在原さんが語るのは、毎日豊洲で仕入れた穴子で作るにこごり。合わせるお酒は、蕎麦焼酎の蕎麦湯割りというからつくづく渋い…POPEYE Webライフ総合
『驀仙坊』の艶やかな"手打ち蕎麦"は「玄蕎麦挽きぐるみ」 青森の在来種「階上早生」だから"味"も"風味"も濃い!…全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・中目黒の蕎麦店『驀仙坊(ばくざんぼう)』です。おとなの週末ライフ総合
京都の定番丼ぶり3選！ネギ料理専門店がつくる「びっくり丼」の驚きの中身とは…!?…葱焼きや炭火焼き、とろろ鍋などが中心だが、丼好きの目当てはランチ限定の「穴子一本はみだし天丼」。丼の真ん中にそそり立つアナゴの天ぷらが大迫力。酸味が強…ウォーカープラスライフ総合
世界でも認められている「鮨 銀座おのでら」が、名古屋に初出店！（愛知・栄）…幸」の本マグロを使用しています。 マグロの他にも、自家製小肌や自家製煮穴子など、一手間の仕事を惜しまない江戸前寿司や、名古屋ならではの握りも用意。三…食べログマガジンライフ総合
横浜の名店が東京へ進出！ 江戸前の“粋”な寿司に感嘆！…ふっくらふわっと焼き上げた「穴子」に煮詰めをたっぷり。見た目は濃厚な煮詰めですが、食べると甘さも濃度もあまり感じさせず、穴子と酢飯に寄り添った味わい。小…食べログマガジンライフ総合
「おまかせコース」が8,800円！「一石三鳥」が高級寿司の価格破壊に挑戦（東京・汐留）…。 握りは13品プラスたまご。 個人的にはねっとりした白エビとふわふわの穴子が美味しかった… そして大トロ… 口で溶けて無くなっていきました。歯いらないですー！…食べログマガジンライフ総合
京都河原町にある寿司店は昼からの通し営業！ アラカルト＆自分好みの巻物を心ゆくまで楽しめる…て沸騰させ、そこにホタテを入れて火を止める。そうすることで半生に。 穴子煮た穴子は提供前にさっと焼くことで、ふわっと仕上がる。 煮椎茸の細巻煮椎茸…食べログマガジンライフ総合
【大阪ランチ】名物は大きな「出汁巻き玉子」！ おかずが選び放題の人気店『ヨッシャ食堂』…食べられないのでぜひ味わってほしい一皿です。 肉厚な「穴子の天ぷら」は脂と旨みの強い穴子を油で揚げることで旨味がさらに凝縮。これにはビールがピッタリ。食楽webライフ総合
神戸の下町・板宿で、明石仕込みの本格派寿司コースが11,000円で楽しめる！…ャリとウニのみで提供。 沖縄の今村能章さんの器がインパクト大。 焼き穴子。半身を焼いて結ぶのが明石の寿司屋のやり方。〆として最後に出すことが多い。食べログマガジンライフ総合
一人7000円前後で楽しめる変幻自在なフレンチ『シンサンテ』のフリットは天ぷらの名店の満足感…2018年創業の『立飲ビストロシン サンテ（SHIN Sante）』。ホームページには「料理に本気でこだわった小さいけどパワフルなビストロ。本当にウ…飲ミシュランライフ総合
【戸田市】これはすごい！ 「天麩羅 えびのや」の「穴子天」がデカすぎる！…らが揚げられています。穴子天丼 1,430円(税込)今回は「デカすぎる穴子天」を天丼で注文。注文からしばし待つと、目の前に「穴子天丼」が提供されました…美味いビールが飲みたい埼玉
大阪のミシュラン一つ星店が関東初出店！ 和食材を使った季節を感じるフレンチに舌鼓（東京・六本木一丁目）…が織りなすスペシャリテコース」13,200円になります。 ディナーでは穴子とフォアグラという和と洋の食材の組み合わせが、大阪LIAISONの辻シェフ…食べログマガジンライフ総合
「銀座 鮨青木」出身の若き大将が手がける、気軽に行きたいコスパ最高ランチ…〈秘密の自腹寿司〉高級寿司の価格は3～5万円が当たり前になり、以前にも増してハードルの高いものに。一方で、最近は高級店のカジュアルラインの立ち食い寿…食べログマガジンライフ総合
頬張る喜びに満ちたマグロリアン！ コース6,600円からの三田の立ち食い寿司…印象的だ。 コース後半で登場した長崎県対馬産の「穴子」からも、聖さんの仕事の丁寧さが窺える。「穴子」を身が崩れないギリギリの加減でゆっくり蒸しあげる…食べログマガジンライフ総合
握りはなんと80円から！ 人形町にオープンした「すし光琳」の姉妹店がスゴイ…が、店主の藤田さんのイチ押しは「穴子」480円。 大ぶりで食感はフワフワ！ 店主イチ押しの「穴子」「うちで使う穴子は、全国各地から厳選して、1尾40…食べログマガジンライフ総合
京都・三条新町にある老舗寿司店の名物は、錦糸玉子がこんもりと美しい「ちらし寿司」…ら次へと出てくる。食べ応えのある厚みにそぎ切りした、マグロ、鯛、はまち、穴子、たこ、イカと鮮度のよい魚介が存分に楽しめる。魚介の上にはややゆるめに仕上…食べログマガジンライフ総合
一貫からOK。カジュアルなのにちゃんとおいしい、理想の寿司居酒屋を発見！…、江戸前らしく煮きりを塗るのも小粋だ。 小肌の〆具合、ほっこり煮あげた穴子など、職人らしい丁寧な仕事ぶりにも好感が持てる。 それに加えて、クジラな…食べログマガジンライフ総合
【島根県松江市エリアのオススメ】 和食〈酒とさかな でろ〉、出雲そばの名店〈神代そば〉など名店5選…り込んだ「造り盛り合わせ」は欠かせません。締めの土鍋ごはんには日本海の大穴子も登場。遠方の友人や、大切な人が松江に来たらこの店のカウンターと決めていま…Hanako Webライフ総合
至極のだしと打ち立てそば。寒い冬の一杯に食べたい「浅草 ひら山」のかけそば…まず用意してもらったのが、江戸前の天ぷらの定番とも言える穴子。サクサクとした衣の食感とフワフワとした穴子の身の歯ごたえはまさに絶品で、アツアツの天ぷらを一口…食べログマガジンライフ総合
食べログ 百名店「赤坂とゝや魚新」初の姉妹店が誕生。レベルの高い魚料理をリーズナブルに（東京・赤坂）…本料理を提供します。 おすすめは「穴子の七味焼き」1枚1,800円。流通ではなかなか手に入らない1kg以上の穴子を丹念に焼き上げ、醤油と七味で仕上げ…食べログマガジンライフ総合
ひとりでも土鍋ご飯が楽しめる。良心価格の和食店（東京・世田谷）…他にもジューシーな「大山鶏の唐揚げ」2個・700円や、新しい組み合わせの食感が楽しい「煮穴子と奈良漬の海苔巻き」650円など、お酒のすすみそうなメニューが並びます。食…食べログマガジンライフ総合
お初天神の路地裏に8,800円20品という驚愕のコスパを誇る寿司コースがあった！…がズラリと。 しっかり身のある伝助穴子は一回蒸してから炙り、皮をパリッと、中はホクホクに焼き上げています。穴子とは思えない濃厚な旨み。柚子の香りも利…食べログマガジンライフ総合
あの「あなごめし」のうえのが７月１日（木）より新作を販売！取り寄せ限定。…発表した。ショウガ、ミョウガなど薬味がアクセントに うえの提供「名物 穴子と椎茸のちらし寿司」と名付けられたこの弁当、丸わっぱの容器にごはんが見えな…小林しのぶライフ総合
大阪・福島のアナゴ料理専門店「クラウド・ファンディング方式」でオープン…ひとつだ。 淡路島出身の創業社長が地元の特産品をアピール この店舗は「穴子家 Noresore（のれそれ）」（大阪市福島区福島5-11-9）。大阪市…THE PAGE大阪
