進化し続ける「個性派カレー」の美味しさと美しさ

進化し続ける「個性派カレー」の美味しさと美しさ

タマネギをしっかりと炒めてトマトの酸味も生かし、10種類以上のスパイスを独自でブレンドして作るオリジナルのカレーソースの隠し味は「自家製アンチョビ」。長谷さん…

8月31日(土) 15時23分-ライフ総合(山路力也)

老舗の技を駆使した一杯から、ラーメン店の締めまで。今、お茶漬けの世界が面白い。

老舗の技を駆使した一杯から、ラーメン店の締めまで。今、お茶漬けの世界が面白い。

…から厳選した季節の食材を、卵をたっぷりと使った薄めの衣をまとわせて特製ブレンドの胡麻油を使って揚げる伝統の技。プリプリとした食感の海老と海苔、三つ葉が…

8月30日(金) 12時46分-ライフ総合(山路力也)

伝説を作ったラーメン職人が再び自ら厨房に立った理由とは?

伝説を作ったラーメン職人が再び自ら厨房に立った理由とは?

…が看板メニュー。鶏と椎茸などの旨味あふれる出汁にキリリとした醤油ダレをブレンドしたスープに、ザクッとした食感が印象的な細ストレート麺を合わせた。もちろ…

8月29日(木) 13時17分-ライフ総合(山路力也)

脱プラスチック化するスーパーの棚 北欧のお茶をリサーチ

脱プラスチック化するスーパーの棚 北欧のお茶をリサーチ

…Photo: Asaki Abumi スウェーデンで見つけたチャイ&抹茶のブレンド。「緑茶」と書かれているが、抹茶に生姜、北欧で人気のリコリスなどを混ぜて…

8月5日(月) 16時17分-ヨーロッパ(鐙麻樹)

知ってますか?ペットボトル水と水道水 ーここが同じ!ここが違う!ー

知ってますか?ペットボトル水と水道水 ーここが同じ!ここが違う!ー

…とんどミネラルが含まれていない「ナチュラルウォーター」、いくつかの水をブレンドしたり、ミネラルを人工的に添加した「ミネラルウォーター」、水道水や河川水…

6月12日(水) 17時9分-社会(橋本淳司)

世の中はこの「アラジン」を必要としていたと信じる理由

世の中はこの「アラジン」を必要としていたと信じる理由

なのに、完成作を見てみたら、この「アラジン」は、古いものと新しいものが絶妙な形でブレンドされた、すばらしい娯楽作になっていたのである。作らなくてもいいのではと思…

6月4日(火) 7時0分-映画(猿渡由紀)

日本のお茶文化が北欧のカフェに フィンランドの抹茶ラテ現象

日本のお茶文化が北欧のカフェに フィンランドの抹茶ラテ現象

…ニアさん Photo: Asaki Abumi 「オートミルクと緑茶のブレンドを好む人が多いので、抹茶ラテを健康的なドリンクだと思っている人が多い」。

5月30日(木) 5時47分-ヨーロッパ(鐙麻樹)

「日本国紀」を巡る幻冬舎社長と作家との対立から見えた「出版村の終わりの始まり」

「日本国紀」を巡る幻冬舎社長と作家との対立から見えた「出版村の終わりの始まり」

…太郎の歴史小説から井沢元彦「逆説の日本史シリーズ」のような通史と新説をブレンドした歴史評論まで、歴史書は部数が稼げる分野である。出版に当たっては史実が…

5月18日(土) 12時13分-社会(植村八潮)

「この顔は贈り物」安田サラが語る亡き父への思い

「この顔は贈り物」安田サラが語る亡き父への思い

…ます。しかも、これこそ自分で言うのはアレですけど、ちょうど良いくらいのブレンドというか、配合で産んでくれて(笑)。そこは誰もどうにもできない部分ですか…

4月16日(火) 11時0分-エンタメ総合(中西正男)

ドトール、2年連続“客数減” 客離れ深刻化

ドトール、2年連続“客数減” 客離れ深刻化

…同様に低価格を武器としている。例えば「ブレンドコーヒー(M)」は200円で業界最低水準だ。ドトールの「ブレンドコーヒー(S)」(220円)よりも安い。

4月15日(月) 10時0分-経済総合(佐藤昌司)