チャオ！

どうも、ガンガンです！

皆さん、グラタンはお好きですか？？

僕は大好きです！！！！！！！！！

ホワイトソースと別々で作るやり方があったり、いろんな作り方が出回っていますが、僕は具材とともにソースを作るやり方をしています。

あと、ひとつだけ質問させてください！

『コンソメ使ってますか？』

僕は正直いらない派なのですが、あった方が美味しいのは事実です！

しかし、素材の味がかすんで、「コンソメ味」になります。

素材の美味しさを楽しみたい方は、ぜひ参考にしてほしいレシピです。

このショート動画は累計30万回再生されている人気レシピ！

ぜひ作ってみてください◎

レシピ

【材料2枚分】

【作り方】

1.鍋にAを入れて沸かす。玉ねぎを薄切りにする。ぶなしめじを小房に分ける。

2.鶏もも肉の余分な筋と脂肪を取り除き、1~2cm角に切る。Bで下味をつける。

3.フライパンにバターを溶かし、中火で玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、ぶなしめじを加えてさっと炒める。２を加えて表面の色が変わるまで炒める。

4.薄力粉を加えて、弱火で粉気がなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ加えて、ときのばす。牛乳が全部入ったら、塩、こしょうで味を整える。中火で混ぜながらとろみをつける。

5.Aでマカロニを茹でる

6.４に５を加えて混ぜ合わせる。塩こしょうで味を整える。

7.グラタン皿に６を入れる。ピザ用チーズ→パン粉の順でのせる。トースターで5～10分焼く。

【ポイント】

バターは焦げやすいので、中火以下で加熱しましょう。

牛乳は一気に加えるとダマになるので、少しずつ加えます。

とろみの付け方はお好みの加減に仕上げてください。その際は牛乳の量をお好みで調整してください。

マカロニは中に水が残らないように、しっかりと水気を切りましょう。

レシピ動画

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

【【2023年話題の料理家5人に選出】】

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