チャオ！

どうも、ガンガンです！

イタリア料理のパスタで、有名な「ジェノベーゼ」。

実は市販のペーストを使えば、10分くらいで作れちゃうんです。

今回はイタリアでも定番の組み合わせの、「じゃがいも」と「いんげん」。

本当に何も作りたくない時に、僕は作るので、そのくらい簡単と思ってください！

レシピ

〘材料1人分〙

〘作り方〙

1.鍋にAを沸かす。さやいんげんを3cm長さに切る。じゃがいもを1cm角にきる。その後、水にさらす。

2.じゃがいもを塩茹でする。やわらかくなったら、ザルにあげて冷ます。

3.スパゲッティを茹でる。さやいんげんも一緒に5分茹でる。

4.フライパンにバジルペースト、パスタの茹で汁（お玉半分くらい）、じゃがいも、さやいんげんを加えて、温める。

5.茹で上がったパスタを加えて全体を混ぜ合わせる。塩、こしょうで調味する。

【ポイント】

さやいんげんはパスタと同じ鍋で茹でます。ザルに入れて沈めると、取り出しやすいです。

バジルペーストは加熱しすぎると色が黒くなってくるので注意。

レシピ動画

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フリーランス料理家　ガンガン

元4つ星高級リゾートホテル/元ミシュラン★店勤務

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